旅游理论/旅游实务
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旅游说笑顺口溜李灵资 著李灵资主编的《旅游说笑顺口溜》内容极为丰富,知识面广,文化深厚,包括中国旅游名胜、名俗、名品、名人,旅游怪闻、知识歌谣,中外旅游才知道,中外历史知识趣谈,中外地理知识简介,名俗风情趣说,日常生活知识和民间歌谣新编等方面的顺口溜。《旅游说笑顺口溜》在宣传旅游文化知识的同时,力求健康高雅、朗朗上口、通俗易懂、易传易记。使其成为一本兼具知识性、广泛性、趣味性、参考性和实用性的,介绍祖国风景名胜,中外旅游文化知识,旅游经验之谈和旅游新文化的资料图书。 -
趣味导游美食知识《趣味导游知识》编辑部 编《趣味导游美食知识》集知识性、趣味性、科学性于一体,从方便导游讲解和实用的角度出发,全方位、多角度地展示了美食领域中最能体现文化特色,典故丰富、可读性强、游客最感兴趣的中国旅游文化常识。《趣味导游美食知识》各个问答短小精悍、深入浅出,使导游能够在工作和休息之余,无论身处何地都能够按需索骥,随问随查,以最快的速度、最短的时间汲取到所需要的知识营养。另外,书中还精心挑选了数百张精美图片,让你在趣味阅读中充分感受到中国旅游文化的底蕴和魅力。 -
旅游业态演化与商业模式创新张威 著《旅游业态演化与商业模式创新》在全面回顾和深入分析有关旅游业态相关文献的基础上,明确了旅游业态的概念、特征与类型,分析了旅游业态的演化规律及其驱动机制,探究了旅游业态的创新途径,并以工业旅游为例,对工业旅游的商业模式创新进行实证研究,最后结合天津市旅游业态发展的状况,提出促进天津旅游业态发展的政策建议。 -
海南旅游产业建设项目研究郑远强 著国务院出台的《关于海南国际旅游岛建设发展的若干意见》,对作为中国旅游业桥头堡的海南建设国际旅游岛给予了明确定位,赋予海南重要而独特的国家战略执行角色。面临如此千载难逢的发展机遇,挑战也在增加。机遇与挑战前所未有,机遇大于挑战。如何把握这次机遇,海南省委省政府作出了一系列战略部署,出台了众多政策措施,为海南建设旅游岛奠定了坚实的基础。《海南大学经济管理系列丛书:海南旅游产业建设项目研究》旨在深入探讨海南旅游产业建设项目可行性分析研究,为企业以及政府做出科学决策提供参考。 -
客房服务与管理章熠,李蔚 著《客房服务与管理(高星级饭店运营与管理专业)/国家中等职业教育改革发展示范学校特色教材》主要任务是通过对酒店业的介绍,使学生走进酒店行业,知晓酒店业务及其操作流程,让学生了解酒店行业的工作环境与服务标准,培养学生能独立操作、分析和解决简单酒店业务问题的能力。它主要为学生搭建一个形象的、相对完整的知识框架,并为学生进一步深入学习酒店前厅实务、酒店运营与管理、饭店情景英语等酒店专业知识奠定基础。《客房服务与管理(高星级饭店运营与管理专业)/国家中等职业教育改革发展示范学校特色教材》的适用专业为中等职业院校旅游及饭店管理专业。 -
餐饮服务实训教程张众 著《餐饮服务实训教程(高等职业学校旅游类专业教材)》,本书分为餐饮基础知识认知、餐饮服务基础技能和餐饮服务岗位技能三大部分,以餐饮业岗位的工作任务和能力为依据,以“工作流程”为主线,以“任务驱动”为手段,以“能力提升”为目标,以“综合考核”为方法,明确教学目标,序化教学内容,注重学生和从业人员的实践能力培养。 -
旅游目的地新媒体营销李宏,腾骥,李晴晴 等编新媒体的使用已经渗透到生活的方方面面,借由新媒体,旅游目的地大大提高了营销的有效性、深度与广度。《旅游目的地新媒体营销:策略、方法与案例》深入观察新媒体环境下的旅游目的地营销策略与运作方法,结合国内外具有代表性的案例进行全过程、全方位剖析,不仅详细呈现了各目的地新媒体营销和运营的步骤与方法,而且还系统分析了它们的思路、战略与战术,实操性极强。《旅游目的地新媒体营销:策略、方法与案例》分为三个部分:第一部分阐述旅游目的地营销方式变革及其特征;第二部分着重介绍如何行之有效地运用各类新媒体介质实现营销新突破;第三部分剖析三个新媒体整合营销案例,讲解如何整合各种新型媒体实施高互动、高响应、高精准的新媒体营销。对于致力于提升旅游营销效果的业界决策者与实施人、旅游院校高年级学生及从事相应课程教学的老师,本书具有切实的参考价值。 -
旅游与国家公园(澳)沃里克·弗罗斯特,(新西兰)C.迈克尔·霍尔 编; 王连勇 译1872年黄石被确立为世界上第一个“国家公园”,其概念传播在全球范围内经历了多样化的嬗变过程。政治地理学针对“国家”,游憩地理学针对“公园”的定义在学界难以达成共识,学者们针对“国家公园”的定义认同趋势就显得更为困难了。鉴于此,本书采用了国际比较和历史追踪考察的研究方法,力图澄清各种学术争论带来的认知混淆,清晰地抓住国家公园运动与旅游业发展之间的本质关系。 全书包括6个相对独立的部分。第一部分,通过阐释国家公园理念的创世纪神话、理念传播与演进,以及国家公园与民族文化认同之间的关系,铺垫了国家公园概念研究的社会建构框架。第二部分以美洲和澳洲的建设经验为例,考察了“新世界”看待国家公园的独特视角。第三部分讨论了国家公园在欧洲所发挥的作用,重点考察了英格兰、西班牙和瑞典的案例。第四部分力争超越欧洲中心论视野的影响,阐述了中国、印度尼西亚和南非的公园建设经验。第五部分讨论了国家公园指定过程的文化维度特征,旨在纠正普通公众过于偏向自然保育意识的“国家公园”认知倾向。第六部分为结论章,该书主编在总结全书内容的基础上,展望了国家公园概念继续演化的未来趋势。 全书27位作者来自中国、澳大利亚、美国、南非、瑞典、西班牙、新西兰和英国等8个国家不同的大学或公园管理机构,具有广泛的国际代表性,有助于读者一窥国家公园运动的全球发展路径的整体全貌。 -
前厅、客房服务与管理林璧属 编《前厅、客房服务与管理(第三版)/高职高专旅游类专业系列教材》分为三篇。上篇是饭店前厅、客房的服务流程设计,将前厅、客房服务流程化,根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程,大堂、总机和商务服务则作为前厅服务的有机组成部分,客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据,账务服务则以收银业务流程为主线,结合宾客信用控制来考虑;中篇则根据前厅、客房涉及的业务,重点探讨如何进行有效的前厅、客房管理,既强调客房服务等日常业务的服务管理,宾客投诉与质量管理,又把前厅、客房设计与环境管理列入其中;下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上,结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。《前厅、客房服务与管理(第三版)/高职高专旅游类专业系列教材》可作为高职高专酒店管理专业的教材,同时也可作为酒店从业者的参考手册。 -
旅游美学实务杨哲昆,霍义平,何升华 编《旅游美学实务(第2版高等职业教育旅游与酒店管理类专业十二五规划系列教材)》是旅游管理学科的一门专业基础课,以美学的基本理论为依据,结合旅游业的实际需要,是一本理论与实践相结合,课堂教学与实训紧密结合,实用性强的教材,是旅游管理高职学生的必修课程。
