本书是“中央财政重点支持建设专业”的课程建设成果，由国家首批示范性职业院校青岛职业技术 学院开发完成，是山东省省级精品课程“旅游线路地理”的配套教材。教材的编写遵照“学、教、做合 一”的人才培养模式，以“实用为主，够用为度”为编写理念，是在调研和分析旅行社计调、产品策划 等职业岗位的基础上总结提炼的经验成果。教材以旅游线路为载体，将各类旅游资源加以有机结合，使 学生能够掌握鲜活的区域旅游地理资源概况、旅游区的地域分布和移动规律，为日后从事旅行社计调、 旅行社产品策划等一线管理工作打下坚实基础。 本书分为旅游线路地理基础知识认知、区域旅游线路地理详解两大模块，共十一章。本教材可作为 高职院校旅游管理类专业学生的教材或旅游产品策划、计调人员的培训用书，也可作为旅游行业相关从 业人员的参考用书。

《中国饭店集团发展蓝皮书（2007-2013）》编委深感在新的环境下有必要对过去发展的成果和形成的共识作一集合，勿使遗珠，为中国饭店业的从业者和研究者审视过去，思考当下提供一定的参考。《中国饭店集团发展蓝皮书（2007-2013）》将中国旅游饭店业协会从2007年起至2013年发布的《中国饭店管理公司（集团）发展报告》集结成册，集中展示中国饭店业在发展过程中的得失，使读者能够从权威的资料中略窥中国饭店业的发展脉络，以史为鉴，启迪更多的思考。在《中国饭店集团发展蓝皮书（2007-2013）》编写过程中，仰赖中国旅游饭店业协会提供了诸多帮助和丰富的资料，否则难以如此顺利成稿。同时，需要感谢各个酒店集团，为我们提供了翔实的资料。另外，还要感谢北京第二外国语学院酒店管理学院的李响和赵亚星，他们为本书做了部分校对工作。

《目的地国家（地区）知识》精选了50余个近年来中国公民出境旅游国家（地区），从国家概况、民俗风情、禁忌、美食、旅游景点及线路等方面进行了介绍，同时还附有旅游提示和知识链接等导游必备的知识点。

《领队业务与法律法规》分为三部分，综合概述篇涉及领队概念、领队职业修养；操作实务篇涉及出团前准备、中国出境与他国入境、领队在境外的主要工作、他国离境及中国入境、带团归来后的交接工作；法律法规篇涉及旅游法及其他相关法律法规的规定及解读。

《沈阳市景区景点导游词/国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材》是中等职业院校旅游服务与管理专业教材之一。书中收录了介绍沈阳概况及沈阳重要景区景点的极具特色的导游词，对沈阳的历史文化渊源、旅游景观特色、民间口碑传说、景观审美价值以及相关讲解知识和技巧等方面做了具体牛动的描述。《沈阳市景区景点导游词/国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材》的作者怀着对沈阳、对家乡的深情厚谊，遍览沈阳特色景区，踏勘沈阳主要景点，广采博纳，旁征博引，力求引导人们对沈阳如诗如画的风景名胜从较高层次上全面、系统地进行观赏和游览，全书字里行间都浸透着编者的辛勤汗水，透溢出编者的浓浓乡情。《沈阳市景区景点导游词/国家中等职业教育改革发展示范学校建设成果系列教材》不仅可以作为沈阳旅游景区景点导游讲解的范本，而且还可以作为海内外旅游者了解沈阳旅游资源的读本，同时也可以作为社会各界人士熟悉旅游知识的科普读物。

《导游实务（第三版）/普通高等教材“十一五”国家级规划教材修订版》是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材的基础上修订而成的。全书包括导游服务、导游人员、旅游团队导游服务、散客导游服务、导游服务技能、导游服务中突发问题和事故的预防与处理、导游服务中一般问题和个别要求的处理、导游服务相关知识、导游词的撰写与创作技能等内容。《导游实务（第三版）/普通高等教材“十一五”国家级规划教材修订版》紧跟行业的发展和变化，拓展和补充了新的知识内容，更新了有关资料和案例，理论讲解精练、浅显易懂，突出实用性和可操作性，每章之后设有“案例评析”以及基础知识与实务训练并重的“同步练习”和“实训项目”，以巩固学生的学习效果，训练和培养学生分析、解决实际问题的能力。《导游实务（第三版）/普通高等教材“十一五”国家级规划教材修订版》可作为培养应用性、技能型旅游类专业人才的学习用书，也可作为社会从业人士的业务参考书和培训用书。

《餐饮业成本核算（第2版全国烹饪专业系列教材）》是全国烹饪专业系列教材之一，是烹饪专业的基础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算及控制知识，使学生能运用所学知识解决餐饮业成本核算、成本控制及产品价格定位等实际问题，从而更好地参与企业的经营和管理。在编写本书的过程中，编者林小岗、吴传钰力求以培养学生职业能力为出发点，以满足岗位需求为基础。本书内容突出职业性、实践性、实用性，努力与市场接轨，使学生学以致用，提高学生解决实际问题的能力。

酒店管理概论课程的教材不仅要强调学科一定的理论性和科学性，又要注重酒店实践应用中的实用性和可操作性；既能使学生学到酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践运作的需要。陈明等在编写《酒店管理概论（第2版新编高职高专旅游管理类专业规划教材）》的过程中，为了让教材更符合高职教育“以市场为导向、以就业为目标”的培养目标，并兼顾课程设置与教学两方面的要求，我们不仅参考了大量的最新旅游资料及相关教材，还配有实习合作酒店提供的图片与鲜活案例等，将之充实到我们的教材中，使之成为令人耳目一新的教材。本书在逻辑框架、内容编排上，也做了全新的尝试。全书共分为三个部分，第一部分基础理论，第二部分职能管理，第三部分业务管理，共十章。

李长秋主编的《旅游学概论》是高等旅游教育的必修课和专业基础课，是学习其他课程的基础，对其他专业课程的设置和教学具有导向性作用。本书共分七个项目，主要包括旅游的发展历史、旅游活动的构成要素——旅游者、旅游资源与旅游业、旅游业的基本概念及构成产业、旅游市场、旅游的目的地等内容。本书在编写中，不仅吸引了国内外旅游学教材的优点，还将当前旅游业的最新研究成果和实践经验融入其中。

《新编旅游职业道德/“十二五”职业教育国家规划教材》主要包括旅游职业道德及其历史沿革、旅游职业道德的价值、旅行社从业人员的道德素养、酒店从业人员的道德素养、景区点从业人员的道德素养、旅游交通从业人员的道德素养和旅游购物店从业人员的道德素养共7章内容。《新编旅游职业道德/“十二五”职业教育国家规划教材》以改革与创新为宗旨，竭力挖掘、提炼旅游行业主要部门的职业道德内涵与规范要求，加强旅游职业道德教育与职业岗位实践的联系，注重和《思想道德修养与法律基础》、旅游类专业课程的衔接，构建旅游职业道德独特的知识体系，为学生全面而具体地掌握旅游职业道德知识，培养良好的旅游职业人的品质素养，更好地投身于专业学习，毕业后能够尽快顺利地成为旅游事业的合格人才夯实基础。《新编旅游职业道德/“十二五”职业教育国家规划教材》既可作为与高等职业院校、高等专科学校、成人高等教育、五年制高职旅游类专业的相关课程教材，也可作为旅游行业各种职业岗位的培训教材和从业人士提升综合职业素养的参考书。