《旅游学基础》本着系统、全面、实用的原则，注重理论体系的完整性和内容的时代性，并吸收了国内外旅游营销理论与实践的最新研究成果。《旅游学基础》既可以作为高等院校旅游管理专业核心课程的教学用书，也可以作为旅游从业人员及地方各级旅游主管部门人员的培训及学习用书。为便于教学和自学，《旅游学基础》还编写了相应的思考题和案例分析题，以提高学习者解决实际问题的能力。

《旅游理论与实践前沿丛书：旅游目的地网络感知结构与舆情监测》用信息化技术对网络上旅游者关于旅游地的评价进行文本分析和网络结构分析：从旅游感知的角度去研究旅游者对于旅游地的需求结构，理论上提出了旅游地感知形成的双格模型，并对基于大量数据的舆情结果加以归因和阐释，总结了各旅游地的营销要素和改善要素，对于目的地开发与管理提供了很好的舆情参考，有较好的应用价值。

《酒店服务与管理专业核心课程系列教材：客房服务》是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目 ”酒店服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的酒店服务与管理专业教学指导方案、客房服务专业核心课程标准，并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规范编写。《酒店服务与管理专业核心课程系列教材：客房服务》内容编排采用学习单元与任务驱动相结合的教学方式，通过典型任务的具体实施体现教学内容，进行技能训练，由浅入深，系统性强。《酒店服务与管理专业核心课程系列教材：客房服务》主要内容包括：标准间服务、行政套间服务、总统套间服务三个学习单元，其中单元一包括标准间迎接服务、标准间清扫服务、标准间送客服务；单元二包括行政套间迎接服务、行政套间对客服务、行政套间送客服务；单元三包括总统套间迎接服务、总统套间对客服务、总统套间送客服务。《酒店服务与管理专业核心课程系列教材：客房服务》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业教学用书，也可作为旅游企业相关岗位的培训用书。

《南开大学国家旅游智库研究专辑·国家旅游形象：战略研究与中国实践》在整理国内外关于国家旅游形象研究的基础上，针对我国国家旅游形象建设存在的具体问题，从建设中国特色社会主义事业“五位一体”总体布局人手，以国家目的地角度开展了国家旅游形象的概念和维度研究，开发出了国家旅游形象的测量工具，分析了入境旅游市场的开发重点和潜在市场，并对营销策略运用、保障机制与措施等进行研究并提出了行动建议。最后研究借鉴了澳大利亚、新加坡、美国、西班牙、泰国、法国以及中国香港、中国台湾等国际知名旅游目的地开展旅游形象推广的经验。《南开大学国家旅游智库研究专辑·国家旅游形象：战略研究与中国实践》既是关于国家旅游形象研究的一份比较系统化的学术成果汇编，也为提升我国国家旅游形象、打造旅游战略性支柱产业、实现旅游强国目标贡献了思路和策略。

《南开大学国家旅游智库研究专辑·MTA教育：模式探索与创新研究》突出“立足实践，放眼未来”，根植于MTA教育项目的发展实践。并洞察趋势，把握未来，探讨了MTA教育的发展之道。《南开大学国家旅游智库研究专辑·MTA教育：模式探索与创新研究》共五篇。第一篇关注MTA培养与教学模式，既有从宏观视角对专业学位研究生培养模式改革的思考，也有来自微观视角对人才培养和教学模式的实践探索；第二篇为MTA人才培养评估研究，重点探讨如何构建MTA项目教育质量评估方案；第三篇为课程建设与创新，既包含对课程体系设置的优化，也有具体课程的设计和研究，还有对教学方法的创新；第四篇聚焦招生与营销推广，系统总结和阐述了招生工作的经验、MTA品牌营销以及MTA与职业发展需求的适切性机制；第五篇为全国MTA教育指导委员会工作总结，系统介绍了MTA整体运行情况、招生情况、实践教学情况以及，事记。《南开大学国家旅游智库研究专辑·MTA教育：模式探索与创新研究》通过集合各专家领导、教学一线的教师、MTA教育指导委员会秘书处等的宝贵经验和智慧，希望能对MTA教育的发展起到推动性的作用。

《南开大学国家旅游智库研究专辑·国家公园：探索中国之路》以中国国家公园建设为主题，分为借鉴篇、探索篇和访谈篇三个部分。借鉴篇以经验借鉴为主，回顾和梳理了先进国家与地区在国家公园建设中的经营理念和管理模式，为我国国家公园建设提供参考。探索篇针对我国的国情，探讨了我国国家公园建设需要解决的一些问题，包括我国国家公园的概念界定、建设现状、管理体系、如何利用国家公园理念指导其他保护地建设以及我国国家公园的旅游发展。访谈篇以访谈集的形式融会了4位国家公园研究领域专家的宝贵经验与建议，为我国国家公园的建设之路提供智力支持。

汪焰、董鸿安编著的《餐饮服务与管理（第2版饭店旅游服务与管理专业高职高专项目课程系列教材十二五职业教育国家规划教材）》为高职院校学生量身定做。以就业为导向，根据岗位需求编排教材内容；以工作任务为中心，把学生需要掌握的知识分配到具体的项目和模块中；以职业能力为主线，注重培养学生的实践能力和自主创新能力。本教材在结构上采用了项目、模块的编排方式，由餐饮服务和餐饮管理两个部分构成。本教材以实用为目标、以就业为导向、以能力训练为宗旨。

《旅游市场营销》根据高职高专学生的特点，引入项目化、模块化的运作理念，从旅游行业实际出发设定项目任务，通过丰富的环节设计构建立体教学模式，使学生在手脑结合的操作中切实提高职业能力。《旅游市场营销》在原有校企合作的基础上，联系国内外更多的知名旅游企业，借鉴和搜集最新的行业营销信息，以保证知识内容的新鲜、丰富。《旅游市场营销》从现代旅游业实际情况入手，通过典型工作任务的引领形成项目模块，构建新的内容和结构，强调知识与行业的对接，凸显高职教育的特点，提升核心职业能力。全书分为上、中、下三篇，分别是上篇营销知识储备模块、中篇营销组合技能模块和下篇营销思路拓展模块，并伴有模块说明。模块下设若干子模块，针对相应子模块分别设定若干个任务具体的课程项目，围绕任务流程设计“任务目标—知识准备—任务实施—知识链接—案例解读—实训拓展—能力测评”等环节，内容丰富，体例新颖。《旅游市场营销》可作为高职高专旅游类、酒店类专业学生的教材使用，同时也可用于一般社会读者阅读参考。相信《旅游市场营销》会成为旅游市场营销类书籍中的一本特色鲜明的教材。

《南开大学国家旅游智库研究专辑·旅游扶贫：国际经验与中国实践》按照国际旅游扶贫发展脉络、理论前沿、实践动态、经验启示的思路编译和征集了8篇文章，构成了“国外经验借鉴”部分。另外，南开大学旅游与服务学院与我国乌蒙山连片特困地区的马边彝族自治县人民政府建立了长期、紧密的协作关系，以“校地合作、扎根研究”的形式推进旅游扶贫事业的发展。不仅致力于马边彝族自治县旅游扶贫发展的路径探索，也对我国旅游扶贫相关政策、旅游扶贫试验区建设、旅游扶贫相关研究进展进行了梳理和总结，由此形成了8篇文章，收录在本专辑的“国内研究探索”部分。

《复旦卓越·21世纪酒店管理系列：餐饮管理》由十二章组成。引论较全面地介绍了餐饮行业的起源与沿革，重点介绍了新中国饮食先抑后扬的发展特征。第一章至第十一章首先简明介绍了餐饮业及其产品的显著特征和餐饮企业的经营要素、餐饮组织管理、餐饮经营决策、餐饮计划管理、食品原材料采购、厨政管理、餐饮服务管理等；其次，分析了餐饮市场营销、餐饮品牌战略、餐饮产品创新的关键与思路；最后，就中国餐饮业的转型发展，紧密结合当今餐饮行业实际，在宏观微观诸方面提出可行性建议。每章章末均配有“复习思考题”与“案例分析”，有助于读者重点把握知识要点难点，并提升实践操作能力。