由国家旅游局编辑的旅游旅行社指南：：《2004年全国旅行社名录》现已出版面世。本书包括了全国近13000多家旅行社的信息资料。收集了《经营中国公民自费出国旅游业务的旅行社名单》、《旅行社管理条例》、《导游人员管理条例》、《旅行社投保旅行社责任保险规定》等资料，刊登了一些旅行社经营线路和主要项目，以便于各旅游企业的交流与旅游者选择。本书的信息资料主要来自2003年度全国旅行社年检，具有全面、准确、时效、权威等特点，是从事旅游的广大企业和旅游者的首选工具书。

本书编为文献·专文、行业概况、政策法规、国家标准、附录五部分，书前书后附有上百个旅游景点的文字介绍和彩色照片。

本书分中国旅游人类学导论、旅游文化人类学、人类学在旅游开发与管理中的应用三部分内容对中国旅游人类学进行研究。

本系列教材在编写体例和教学要求上，进行了一定的创新或改变，根据旅游管理专业课程的设置和学生的实际需求，着重于理论性与实践性相结合、普适性与专业性相结合，数理统计与实证分析相结合、旅游理论阐述与旅游产业创新相结合、旅游学科专业与其他学科知识相结合，不仅适用于管理学背景的旅游专业的本科学生，更力求能对指导旅游实践有所帮助。

地处世界屋脊的西藏，历史悠久，山川壮丽，资源丰富，人民勤劳，民族较多，文化多彩，发展旅游事业具有得天独厚的自然条件和人文环境。千百年来，以藏族为主体的西藏高原各民族在开发高原、发展中华民族文化和共同缔造祖国历史的过程中，谱写了光辉的篇章，创立了不朽的业绩。新中国成立后，在党中央、国务院的亲切关怀和西藏自治区党委政府的正确领导下，坚持党的基本路线，发扬自力更生，艰苦奋斗，坚忍不拔，苦干实干的精神及全国各兄弟省市的大力援助，大力发展基础设施，弘扬民族文化，保护生态环境，使西藏高原的旅游开发建设充满勃勃生机，取得了前所未有的巨大成就，同时已成为海内外游人向往的旅游胜地。目前，西藏各族人民正抢抓西部大开发的天赐良机，努力把西藏建成世界级旅游胜地。本书全面翔实地展示了西藏自然景观以世界“第三极”风貌为核心，展现高原多姿多彩的自然风貌，巍峨雄奇的珠穆朗玛峰、魔幻的扎达土林、雪山草地和莽莽林海早已享誉世界；以历史眼光描述古朴神秘的西藏文化，让人们认识浓厚酥油气息的文化氛围和博大精深的宗教文化，传统质朴的西藏更以吮吸文明的胸怀和速率折服天下：从不同角度、不同层面窥探丰富多彩的民族风情，感受藏民族纯朴、热情、好客的品格，体察到西藏坚定而豪迈的历史脚步。全书共分九章，图文并茂，图片446张，旅游交通或示意图47幅，文字近40万字。全书语言流畅，结构新颖，图片精美，是西藏出版的各类图书的精晶之一。它的出版问世将会使旅游者更好地认知西藏，宣传西藏，为西藏的旅游、文化、工矿等行业带来更多的生机和希望，必将推动西藏旅游业的进一步发展和繁荣。

本课程的内容着意要求我们通过了解人际关系和饭店服务接待工作中的礼貌节常识，学会并掌握饭店服务接待工作中所需的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌规范，培养人际交往的能力，养成礼貌待客的良好习惯。本书的主要内容包括绪论、礼貌礼节概述、仪表仪容仪态、礼貌服务用语、日常服务礼节、饭店各部门员工的礼貌节规范、我国主要客源国和地区的习俗和礼节、国际礼仪常识、宗教礼仪常识、附录一领带的系法示意图、附录二酒店员工仪容仪表规范示意图、附录三（英汉对照）最常见的礼貌用语及相关句式。 本书前言为了满足中等旅游教育的需要，提高教学质量，根据地司制定的旅游中等专业学校饭店服务与管理专业教学计划和教学大纲，我们组织编写了该专业主要课程的教材。经审定，本套教材除可供旅游中等专业学校饭店服务与管理专业试用外，其他学校的相应专业也可参用，也可作为旅游涉外饭店员工培训和企业职工自学读物。特色及评论文章节选

高级酒店服务与管理专业主干课系列教材 新版 商贸职业教育规划教材。本书侧重于学科体系、内容体系、结构体系的创新，对酒店前厅部服务接待、客房预订、前厅销售、总台接待与服务等进行讲述。

奚晏平，男，1962年出生，出生地重庆。1987年至1989年在黄河大学英美语言文学系攻读研究生，1989年至1992年在四川外国语学院任教、讲师，1992年至1993年在南京大学——约翰斯霍金斯大学中美文化研究中心研修国际关系等，1993年至1998年任山东省青岛市旅游局副局长，其间去新加坡南洋理工大学进行短暂研修，1998年至今任青岛海天大酒店董事长，1999年始兼任总经理，1999年去瑞士洛桑酒店管理学院进行短暂研修，2001年参加清华大学工商管理总裁研修班学习，2002年开始在南开大学攻读工商管理博士学位，2003年被美国优质服务浫授予“全球最佳酒店经理人”奖。2001年出任中国名酒店组织副理事长兼秘书长，2003年当选为中饭店业协会副会长。现为教育部高等院校工商管理类学科、专业教学指导委员会委员，青岛大学兼职教授，中国国际商会青岛分会副会长，青岛市外商投资企业协会副会长，青岛市旅游饭店业协会会长。先后发表数十篇有影响力的学术论文，涉及企业管理，旅游业、文学评论和美学等领域。并革有《海天酒店管理模式——系统设计与操作实务》、《基于ISO9000国际质量标准的——酒店质量管理系统设计？返茸髌贰？选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究，同时还辅以其它酒店集团的相关资料，介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势；内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等，全书共七章。它的出版，旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口，从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。

诚然，旅游者经常徜徉于山水林田之间，饱览自然之美。旅游业作为一种产业活动，直接体现为一种商业行为。但是，从本质意义上说，旅游是一种文化行为。旅游是人与环境之间的一种互动，旅游者获得的是心理和精神上的满足。马克思说：“忧心忡忡的穷人甚至对再美的景色也无动于衷。”旅游是人摆脱了生存压力后的一种非功利性的自由活动，集游戏、学习、审美等活动于一身。山水林田本身是自然，但欣赏它们的活动却是文化。禅宗有云，初参禅时，看山是山，看水是水；参到深处，看山不是山，看水不是水。旅游观光，意同参禅。旅游者看到的山水，既是山水，又不是山水，因为观光在本质上是审美。旅游文化学是从文化的视角研究旅游的知识系统，是把旅游作为文化的对象和内容加以研究的一门学问。旅游文化学是商业文化研究的一个分支，是旅游学和文化学的结合，也是旅游学研究的进一步发展和深化。作为一个旅游者，仅仅知道旅游，只是一个看客；不仅知道旅游，而且知道文化，才是一个真正的旅游者，才称得上是一个旅行家。同样，仅仅研究旅游，可以成为一个旅游业的指导者或一个有知识的商人；只有不仅研究旅游，而且研究旅游文化。才是一个真正意义上的旅游专家。

本书的写作是与前人的研究基础及导游工作实践分不开的。为了能反映最新研究动态与业界现状，在写作时作者曾从旅游及相前专业的图书报刊中摘录引用了大量资料，尤其是一些优秀导游辞与导游员的工作事迹，提供了较为翔实的教学资料与生动教学案例，从而使本书更具实践担任性。