本书分为三部分：第一部分是旅游经济学和旅游业组织理论的基本原则；第二部分是旅游市场；第三部分是世界上国际旅游业发展的特点。

本词典专业全面，是旅游教学与从业者必备工具书，收录与旅游文化相关的各类词条近九千、编排体例独特、查找方便、图文并茂。古代建筑，民族文化；神话传说，典故历法；宗教官职，金石书画；隐瓷器皿，古玩玉杂；文房四定，禽曾鸟花。<

《现代饭店房务管理与案例》分别阐述房务管理中的两个重要分支，前厅管理与客房管理。在编写过程中，《现代饭店房务管理与案例》坚持先进、实用的原则，在简要阐述常规管理内容的基础上，着重对近几年来房务管理中的专题热点问题进行分析与探讨。例如前厅气氛的设计控制、金钥匙服务、信息管理及主题客房的开发、客房定制化服务模式探讨等。同时，《现代饭店房务管理与案例》也针对一些常见的，具有代表性的问题吸收了部分典型案例加以评析。

自序：也许我天生爱幻想，所以旅行常常突发奇想，尤其面对那些迄今仍无法解释的奇景。例如智利的孤岛为什么会有上千尊巨人像？秘鲁的那兹卡荒漠为什么会有巨大的生物素描画呢？还有，古希腊的司芬克斯（有翅膀的人面怪兽）和埃及的狮身人面像有什么亲威关系呢？这些谜，让景点有了更大的想象空间，也让我的旅行成了朋友眼中的“天方夜谭”。因此，本书的14篇旅行故事即是我的天方夜谭。实陡上，14篇游记在地理上都是坐落于《天方夜谭》提及的地方，如巴格达，波斯（伊朗）、印度、非洲等地。据说《天方夜谭》在1400多年前即源于古印度，后来流传到波斯（萨珊王朝），再散播到整个阿拉伯世界。所以，我们可以说：《天方夜谭》的版图，几乎就是整个伊斯兰世界，《天方夜谭》的奇风异俗，其实就是伊斯兰世界的风土民情。就这样，《天方夜谭》便成了我的旅行梦想。但是，人生有梦就要去实现它。这样，在过去十多年中，尽管遇上了许多困难，但在许多人（他们也许就是从阿拉丁的神灯跑出来助我一臂之力的大魔神化身吧？）的好心帮助下，我仍然有幸行遍了现今伊斯兰世界的许多国家，其中有些是一般人非常难以取得签证的国家，如伊拉克、伊朗等。而我呢？也许我就是那个诡计多端的阿拉丁吧，也许又是多灾多难的辛巴达，也许还是福大命大的阿里巴巴……呵呵呵，在寂寞的旅途中，我总是带着非常的想象力这样自得其乐的。

本次修订我们更加关注新的营销思想与技术在饭店业中的应用，这突出体出在新增的第一章第三节饭店客户关系管理，第十章饭店网络营销两大部分。同时，对于些因饭店公司并购等原因而发生的数据、资料变化，七们也作了及时更新。新版还对体例作了调整：增加了本章导读以明确每一章内容的学习思路，增加了专业词汇，优化了章后的思考与练习。

教材的第一要义是学术性和权威性。在编辑过程中，我们追求的是理论性和应用性兼顾，学术性与普及性并重，开拓性与稳定性结合，具有前瞻性，体现新时代特色。系列教材主要是为普通高校旅游类专业的本科教学编写的，同时也适用于民办高校、夜大学、电视大学、自学考试、函授教育、网络教育、网络教育的本专科教学，研究生也可选作参考读物；另外，还兼顾了旅游业界岗位培训的需要。<

上海已申博成功，我们必须履行有关承诺，按照国际惯例进行经济活动，认真做好2010年世博会的各项筹备工作。基于这一现实，作者写成《会展旅游管理》一书。《会展旅游管理》内容分为四个层次：第一层次为会展旅游的基本内容——市场、销售、质量、环境、住处和广告等；第二层次为商务谈判、会议组织和饭店接待等；第三层次为会展场馆等；第四层次为旅游景区和旅行社管理等。《会展旅游管理》贴近我国会展旅游管理实际，是一本支持上海承办2010年世博会的实用书籍。《会展旅游管理》可供会展、旅游、饭店、物业和市场营销等专业作教学用书，也可供与上述专业有关的同志参考。

外出旅行的健康小锦囊：带着医生去旅行。本书有关于旅行保健的最新资料和流行的话题，更有实用的旅游医学要点，让读者应用和参考，以达到保健强身的目的。 健康是旅游的基础。无论是随团出游、自助旅行还是商务旅行，面对千变万化的气候、温度、湿度、时差和五花八门的风土餐饮，必须做好身心调适和保健，才能真正享受其中的乐趣。预防胜于治疗，事前多一分准备及留意，旅途将多一份快乐。“在家千日好，出门万事难。”想要享受愉快的旅程，事前的充分准备以及正确的旅途保健知识是必不可少的。出游前有哪些必要的保健工作？如何克服搭机综合征、面对体能的挑战？结束一天的旅程，你却无法成眠？旅途中又该如何预防传染性疾病？……本书教你如何面对旅游中可能发生的诸多健康问题，让你快快乐乐出门，健健康康回家。有了这本健康出游的保健锦囊，外出旅行就像带着医生上路一样放心。

与原教材相比，本版教材注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行业发展要求。在此基础上，本版教材强调了教材的研究含量，旨在倡导教材编写的严肃性、高等教育的研究性，避免教材编写中存在的简单雷同现象，体现了国家骨干教材应有的规范性与原创性。可以说，本版教材更加贴近了我国高等院校旅游专业教学实际，严格按照课程设置和教学目标设计安排教材內容，使高等教育教材的先进性与研究性得到充分保证。在此次增补与修订中，我们始终强调教材编写应有的学术规范，无论从选题确定，乃至注释引文、参考文献，每一个细节都力求体现教材编写应有的学术规范。为了实现这样的目标，我们先后在全国广泛遴选作者，聘请在学科研究与教学领域有所建树的专家学者担任教材的编写工作。不少作者都有相关领域的专著成果作为教材写作的支撑，为本套教材的研究含量提供了必要保障。作为国内唯一一家旅游教育专业出版社，我们始终得到广大旅游院校师生的关心与帮助，在新世纪，我们更期待着大家一如既往的呵护。我们希望将我们的教材建设成为一个开放式的园地，能始终站在学科研究与行业发展的前沿，随时反映旅游教育最新发展的动态。我们期待着教材使用者的意见和建议，更期待着潜在作者的新思路、新理念、新观点、新教学方式——我们定会“从善如流”，不断调整完善现有教材，不断吸纳新的作者、新的观点。

二战后，由于世界各国技术经济水平的提高，居民收入不断增加，人们在对物质生活提出高层次需求的同时开始对精神生活有了更高、更新的追求。旅游生活渐渐成为一种新时尚。为旅游者服务的旅游业也从此迅猛发展起来。旅游来业不仅可以为各国居民提供大量就业机会，而且可促进各国经济贸易及各行各业的发展，所以旅游业受到世界各国的高度重视。我国自改革开放以来，国际交往增多，旅游业在其中起到纽带桥梁作用，越来越多的外国朋友及旅游者来我国观光游览，投资办企业；与此同时，由于我国经济的迅速发展，人民生活日渐富裕，出国旅游、考察和友好访问的人也越来越多。这就要求人们对世界的政治、经济、文化、旅游资源、风土民情等有所了解。为了方便对外交往和适应人们出国旅游的需要，我们组织编写了《世界旅游经济地理》一书。该书自1994年9月出版以来，得到了广大师生和同行们的赞誉。然而，经过几年的使用，我们也发现了许多不足之处。此次修订是在广泛吸取使用者意见的基础上，经过认真的思考，仔细查阅资料，并根据世界旅游业发展变化趋势，调整和补充了一些内容，增加了部分国家旅游业发展情况介绍，并更新和添加了许多数字资料。