本书本着立足当前、面向未来的原则，紧密结合旅游企业的经营活动的特点，全面、系统地阐述了旅游企业会计的基本理论、知识和会计实务的具体处理方法。本书共分14章。第1章主要介绍旅游企业会计的基本概念和基本理论，为以后各章的学习打下良好的基础；第2—8章分别介绍了旅游企业货币资金、应收款项、存货、投资、固定资产、无形资产、长期待摊费用、负债、所有者权益、成本、费用的核算；第9—10章介绍了旅行社经营业务和旅游饭店经营业务的核算；第11章介绍了旅游企业税金、利润及分配的核算；第12章介绍了旅游企业的财务报告；第13章介绍了会计政策、会计估计变更和会计差错的更正；第14章介绍了资产负债表日后事项。

本书是为了适应旅游饭店岗位培训而编写的专业系列教材之一。依据国内饭店行业的实际需要，本书力求遵循饭店运行与管理的客观规律，以餐饮实际业务活动为基础，以管理基本原理为指导，以实用的管理操作方法作为主要内容，坚持理论与实际相结合。比较全面、系统地介绍了饭店餐饮运转管理的相关要素及其运行程序与内在联系，做到基础理论简明扼要，业务内容具体细致，结构层次系统连贯，操作方法实用简单。本书主要作为饭店行业管理干部岗位培训用，也可作为全日制高等教育相关专业的教学参考资料。

读者可在书中找到桂林的主要景点以及旅游延伸线，也就是大桂林旅游圈中的精华景点介绍。本书还包括导游规范、应变能力、桂林概况、桂林旅游市场整顿等内容，并附录了桂林旅游业发展回顾与展望，桂林旅游夜生活，桂林古八景、续八景，桂林摩岸造象，桂林岩溶地貌，丹霞地貌，桂林景点英文导游小词典等桂林导游员必知常识。本书彩用游记、导游词、简介等多种体材写作成文。<

《导游教材系列：导游服务学概论》论述了导游服务的产生和发展，导游服务的性质、地位和作用，导游服务学的研究对象，以及导游人员的从业素质、职业形象等问题。

时至今日，公共关系作为旅游饭店经营管理的一种手段，已成为饭店管理者的共识，并越来越受到重视，几乎大部分旅游饭店都设有公共关系部。现实需要对饭店公共关系进行系统研究，以指导饭店公共关系的实践活动。《饭店公关部的运行与管理》一书就是在这种情况下着手撰写而成的。为了使本书更能适应现实的需要，增加了大量公关实务操作内容，主要目的是使之更具有现实性和实用性。本书顺应了当代中国饭店的发展态势，借鉴了当今国际上先进、科学的管理理念。贯穿当代饭店业运行与管理应遵循的“四化”原则——专业化、规范化、质量化、标准化。本丛书的内容超越了地域、企业所有制的限制。适合各类型饭店管理者阅读。

《实用导游技能》一书是本探索帮助导游提高导游服务技能一导游文化的导游年审培训教材。本书本着“管理好导游队伍，服务好导游队伍，提高好导游队伍”的原则，根据当前导游接团的实际，确定了以下组稿思路：一是配合全国旅游市场整顿，强化导游职业道德教育。二是重点介绍新形势下出现的导游必知的新导游服务技能，如购物促销技能、中外文化比较技能等。三是既要有导游型专家的权威性新理论，又应有专家型导游接团积累的实践经济及旅行社老总论导游，以增强本书的实用性。四是选登几篇或从全方位导游角度切入、或饱含佛教文化内涵的优秀英文、日文导游词及中文桂林景点介绍范本，以飨高品位导游。<

编辑推荐：本书共分综述篇、历史掌故篇、民俗风故篇、高山族及其风俗篇、特产风味篇、风景名胜篇等6个部分。内容丰富，资料翔实，叙述客观，是一本以旅游者、旅游工作者及大众为主要对象的，兼具知识性、实用性、趣味性的工具书。本书是迄今为止在中国出版的有关台湾旅游书籍中比较全面、系统、新颖和实用的一本书。本书中介绍的每一宗历史事件，每一个历史人物，每一处历史文化景观，无一不与大陆有着千丝万缕的联系。此书在手，便可纵览整个台湾省，犹如身边伴随着一位专职导游员。

高职高专旅游系列教材。旅游资源是旅游业发展的前提之一，也是一个地区旅游业发达程度的标志。在旅游业快速发展的过程中，人们对旅游资源的开发和利用日益关注。为了探索培养旅游资源开发和管理方面的专业人员，我们编写了《旅游资源与开发》一书。本书较全面地介绍了旅游资源开发与管理的理论，内容上强调基础理论的应用和实践能力的培养，理论教学以应用为目的，突出实用性、实践性。教材中还体现出学科的先进性、科学性。本书提倡情景教学、案例教学。书中每章都有内容提要、小结和思考与练习，便于学习。本书主要适用对象为高职高专院校旅游类专业学生，也可作为旅游景区员工培训的教材。

余昌国，1968年生于江西省修水县，1996年毕业于北京师范大学，获教育硕士学位。现任职于国家旅游局人事劳动教育司，主要从事教育培训管理及人力资源研究工作，近年来，在各类旅游及教育报刊上发表文章60余篇，并参与多部著作的编写工作，同时深入行业一线，为国内多家旅游培训机构、星级酒店及餐饮企业进行饭店管理创新、人力资源开发、培训方法与技巧、服务意识与服务技巧等专题的培训，受到普遍欢迎。

本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。