《旅游案例分析与启示》反映出旅游业中的服务质量问题以及消费者存在的一此不良现象。对旅游企业而言，从业人员缺乏应有的职业道德和素质，旅行社有意或无意地降低服务标准，造成违约，导游员频繁带旅游团购物、热衷搞自费活动项目，私拿回扣等，严重影响旅游业形象。

本书特点：1、系统性较强。每本书分为若干单元，每单元一场景，包括对话、举一反三，常用句型和背景知识。就读者在学习英语的过程中所能遇到的句型问题逐一击破。2、结构合理，提高效率。“举一反三”帮助读者把重点句型和重点单词的多种替换形式能够熟记在心，自如变换，增加了学习英语的趣味性；“常用句型”和“常用单词解释”为读者精选了这一场景所胡使用到的最流行的英语口语语句和单词，使读者提高学习效率；“背景知识”部分为读者收集了许多在与外国朋友用英语交流的过程中因习惯和文化差异而可能产生的问题及应对的小知识，使读者既学习了英语又了解了文化。3、听说结合。每本书都配有两盒磁带，为读者的用纯正的英语朗读了场景对话和部分常用句型。既可以作为听练习，也可以随之朗读，增强语感，纠正语音。

修订后的新版高职教材在保持原教材优势的基础上，以方便教师教学和学生学习为宗旨，增设了课前导读、教学目标、案例分析、本章小结等模块，旨在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地和学生沟通。文中示例、公式及学习要点一律突出显出，目的是让读者花最少的时间掌握最有用的信息。 本版教才在编排上主要具有以下显著特征： ·精简优化了内容 ·更新增补了资料 ·权威专家严格把关 ·贴近教学的全新编排

本书讲述了导游的起源与发展，导游员的社会角色和从业素质，旅游消费行为及导游服务策略，旅游团队导游服务规程以及旅游故障及特殊情况的应对等十章内容。

《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校烹饪专业教学指导方案”中主干课程“现代餐饮经营管理基础教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本教材按基础模块、实践模块、选用模块划分，共有7章。基础模块包括绪论、现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、厨房安全与卫生的管理、餐饮成本控制与核算。实践模块包括厨房管理中“厨房设计与布局的设计方案、厨房各种设备与用具的使用操作和规范、厨房各种设备的使用操作方法”和餐饮成本控制与核算中“餐饮产品成本核算的方法、餐饮产品价格核算的方法”等内容。选用模块讲述了两部分：餐饮销售管理、餐饮服务管理。为了学生学习和工作时查找方便特做一附录：各种制度与行为规范汇编。本教材不仅是学生学习的教材，也是工作后的必备宝典，还可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

《溪口旅游丛书：溪口风光》详细介绍两个景区各景点的精品读物。《溪口故事》出版投放市场后，颇受广大游客欢迎。此书对两个景区分别配上照片，中、英文解说。字里行间史实性、故事性、现实性、趣味性和可读性较强。它既是一本介绍溪口风光特色的书籍，又是追述蒋氏活动遗迹的史书，并填补了风景导游词的空白。书中将亭下湖、斑竹景系专门编著成章，使溪口景区更加完善和完美。

曹操好借杜康酒抒发对人生的感悟：“对酒当歌，人生几何！”学无涯，知无涯，行也无涯，但生有涯。现代人已经没有了古人的潇洒，读千卷书，行万里路似乎是从前的事。君不见，现代教育制度之规定？读学士需十六年，读完整（硕士、博士）须再加七年。从儿童八岁失去了天真（鲁迅语）之日起，至二十四岁大学毕业止，行基本上是假期偶尔出游。参加工作至结婚，为攒钱，为爱情，为业绩，为事业，除了一次蜜月旅行，行也无暇。成立家庭，有了孩子，时间全归家庭。当孩子长大，又将重蹈自己的覆辙，却承担了当年父母责任，远行的梦想仿佛在面对夕阳红时。除了时间，还有钱。寻常百姓举家黄金周出游，至少花费一年储蓄。对收入颇丰的白领人士而言，也有量入为出的问题。子在川上曰：“逝者如斯夫”。因此，制定一生旅游计划是越早越能得到实现的愿望。中国的世界遗产是祖国壮丽河山的缩影，是我们出行首选的旅游地，是值得收藏在一生旅游计划中的珍品。中国的世界遗产是创造灿烂文明的中华民族的祖先赠与我们后人的遗产，是我们要倍加珍惜，并使之流传的国宝，是中国人一生必游的魂牵梦萦的目的地。制定一生旅游计划从选购本丛书开始。

本书内容着意使酒店员工通过了解人际交际和酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，端正服务态度，增强服务意识，提高敬业精神，恪守职业道德，学会并掌握酒店服务接待工作中所常用的礼貌服务用语、基本礼节以及礼貌行为规范，培养人际交往的能力，养成礼貌待客的良好职业习惯，从而真正实现优质服务的酒店宗旨。学以致用，是本书特别关注的，也是本书编写的一个重要原则。只有将有关酒店服务的礼貌礼仪礼节方面的各种常识在学习的基础上，结合相应的行为规范，融会贯通在酒店各工种岗位的实际工作中，本书所讲的礼貌礼仪才算实现了自己的价值和意义。作者简介：张四成1955年2月出生，毕业于首都师范大学管理系。曾任北京第二外国语学院旅游系副主任，饭店管理系总支书记兼副主任，北京第二外国语学院、香格里拉国际饭店管理集团培训中心副主任等职。著有《现代饭店礼貌礼仪》一书，并在多种杂志刊物上发表《论饭店公关人员的素质》、《饭店服务人员素质与培训》、《论旅游从业人员的礼貌服务》、《饭店客房管理漫谈》、《旅游、旅游教育发展之我见》、《激励原则在饭店管理中的运用》等多篇论文。王兰英，1954年5月出生，毕业于解放军洛阳外国语学院法语系。曾任总参某部助理研究员，北京第二外国语学院夜大学外语教研室主任，北京第二外国语学院研究生管理科长、副研究员等职。为《古代名人字号辞典》副主编，在多种杂志刊物上发表《谈旅游广告设计》、《礼貌服务在旅游工作中的重要性》、《论仿古旅游景点中的美学问题》、《风景名胜旅游资源的保护问题》等多篇论文。目录：绪论第一章酒店业发展史第一节世界酒店业发展史第二节中国酒店业发展沿革第二章服务质量是酒店生存与发展的根本之道第一节树立正确的酒店服务和服务质量理念第二节不断更新服务观念第三节服务意识决定酒店服务第三章礼貌、礼仪、礼节和礼貌修养第一节礼貌、礼仪、礼节第二节礼貌修养第四章礼貌修养第一节礼貌服务的主要内容第二节礼貌服务的基本要求第五章酒店服务接待部门的礼仪规范第六章酒店住宿和餐饮的礼仪礼节第七章宗教礼仪常识第八章我国主要少数民族习俗礼仪；我国主要客源国和地区习俗与礼仪第九章国际礼仪常识

编辑推荐：旅游高等职业教育饭店管理专业教材。国家旅游局人事劳动教育司指定用书。遵循现代高等教育“宽专业、厚基础”的教学规律，考虑高等职业教育的现实需求，本书在保证易懂易学的同时，涉猎相当广泛，突破了以往财务管理教科书作为财经类教材的编排惯例，所论及的问题涉及各个方面，如公司体制、会计信息、财务分析、资产管理、饭店不同投资方式、多种筹资、股息分配、预算控制、成本管理、预测决策、管理现代化以及相关的金融与税收知识等等。

编辑推荐：美国饭店业协会教育学院系列教材。 目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全书45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与运作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。