旅游理论/旅游实务
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旅游市场营销研究张遂,孙焕琴编著本书系统地阐述了旅游市场营销的基本理论和策略,并对旅游网络营销、旅游市场定位、旅游业务供给部门市场营销等方面进行详细论述。
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金辇酒店管理模式王立社主编金辇是一个所有权与经营权分离的股份制企业,按照星级标准,博采众家之长,结合本地实际,逐步建立了一整套适应国际规范和本市市情的现代管理制度,走上了优化管理优质服务、稳健发展的道路。在跨入21世纪之时,酒店又荣膺四星级,再次独领太行风骚。在经历了八年的风雨历程之后,酒店总结自己的经验,编写出版《金辇酒店管理模式》一书,旨在与同行相互交流、共同发展,为进一步提高酒店管理水平和服务质量作一些探索。
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旅游饭店前厅服务实训教程陈雪琼主编本套教材共六本,包括《旅游饭店前服务实训教程》、《导游服务实训教程》、《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》、《旅游饭店客户服务实训教程》、《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》、《酒吧管理与服务实训教程》和《旅游服务礼仪实训教程》。本套教程主要具有以下特点:体例新颖。本套教材改变了传统的教材体例,以全新的体现出现,给人以耳目一新之感。本教程将旅游学科中的理论知识分点解为可操作的实训项目,每本教材的目录中的章节之下为实训项目,清晰简洁,体现了实训教程的特点。在每一个实训项目中,对实训项目的实训目的、实训要求、实训时间安排、实训准备、实训操作流程和实训的规范操作步骤等方面进行了详细的说明,在每一个实训项目中附有一份测试表,以巩固和检验学生的实训效果。可操作性强。本套实训教程在编写体例上体现实训教程的特点,力图将本套教程编写成为指导学生实践操作的训练指导南。将学生在旅游服务中应掌握的知识和技能分解到各个实训项目中,每个实训项目的训练要准备那些材料和工具;如何准备训练场地,或如何布局和设计训练场景;按什么步骤,什么标准来训练学生;要达到什么样的目的,如何检测训练的效果,如何组织和实施实训项目等等。使本套教程具有极强的可操作性。贴近旅游行业的实际。本套教程充分体现旅游行业的特性,密切联系旅游行业的操作实际,注重行业的操作规范,尽可能设计全真的训练环境。实训项目根据旅游行业的特性分为四种类型:第一类是动手操作类;第二类是操作程序类;第三类是表单操作类;第四类主要为应变类。文字简洁性。本套教程文字简练,书中没有过多的文字描述,主要以各种表格和流程图为主,说明实训操作的流程和操作步骤,与实训相关的理论知识都作为附件附有各相关章节之后,供教学及学生自学之用。
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旅游规划任黎秀主编旅游规划由区域规划理论及管理科学理论繁衍而来,并已形成独立体系,直接服务和指导着不同旅游地走入旅游产品创新。不同学者对旅游规划的研究已取得丰硕成果,旅游业管理人员对规划的重要性认识也有了长足发展。但如何使旅游规划具有严格的规范性和更强的可操作性,人们一直在探索之中。本书力求在以上两点有所突破,并参照国家建设部和国家旅游局分别出台的旅游规划规范,融合最新研究动态,力求从具体实例中反映新观点、新理论和新方法,反映规划的可操作性。本书为高校旅游专业系列教材之一,也可作为旅游从业人员的培训和自学教材,可作为与旅游相关学科研究人员和工作人员的参考书。本书共分12章。第一至四章,主要论述旅游规划的基础理论、基本内容、基本方法;制定旅游发展战略与目标的具体手法;以及旅游规划前期对旅游资源、客源市场基础资料的搜集、整理与分析。第五至十章主要阐述在旅游规划的各个不同阶段,旅游企业单位需做的不同规划,包括发展规划、总体规划、详细规划、环境规划、建筑工程规划、产业规划。第十一至十二章,主要介绍规划图,以及规划的实施与管理,和指导部分旅游规划的标准文件。
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饭店客房部的运行与管理余炳炎,王培来编著旅游饭店管理人员岗位培训系列教材(第一辑)。本书继续保持专业化、规范化的特点,内容涵盖饭店客房部的业务运行及管理要点、管理方法,实用性、操作性较强。在内容的编排上,不仅着眼于目前的星级评定标准及饭店的现状,而且努力反映出国际饭店业、我国饭店业先进的服务和管理的理念、模式、手段以及未来发展的趋势。如,绿色饭店的概念及其在客房运行中的贯彻,行政楼层及其他专用楼层和客房的设置,客房服务中的个性化服务的体现,客房设施设备的配备趋势,劳动力的定员及成本控制等等。
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天府之国导游词钱钧主编当您走进巴山蜀水,肯定会为其他雄险奇秀的风光而赞叹。丰富的旅游资源,悠久的历史文化,独特的民俗风情,使“天府之国”成为名副其实的中国旅游宝地。景观独特是川渝风光的第二大特点。常言道:有山无山单调,有山无水枯燥,有山有水美妙。而这里从高原、山地、峡谷到盆地、兵陵、平原,从岩溶地形到丹霞地貌,一应俱全。尤其是我国三大林区、五大牧场之一的川西横断山区雪峰卓立,林海枪茫,金沙山、雅砻江、大渡河、岷江汹涌澎湃,奔流其间,形成了许多神秘、险峻的旷世奇观。
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出境旅游领队工作培训手册彭志凯,王新军,龙晓华编本书分两大部分内容,第一部分为出入镜申报和签证申报英语,内容包括常用词汇、重要语句和填写范例;第二部分为情景会话,包括在机场、入出镜、在飞机上、进住酒店、餐厅与酒吧、购物、交通、打电话等。
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实用导游礼仪张小依等编著旅游业是综合性较强的服务行业,与一般服务业相比,旅游业所提供的产品服务内容更丰富,形式更广泛;除了宾馆饭店、旅行社、旅游交通等部门还包括旅游商业和旅游娱乐等部门。而旅游业的核心则是礼仪服务。《实用导游礼仪》从礼仪的基本知识开始,结合旅游服务的实际情况,较为完整地对旅游业相关礼仪服务作系统的介绍。既是对旅游从业人员提出的规范和要求,也使旅游消费者对旅游礼仪有较全面的了解。
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导游业务陈永发主编;上海市旅游事业管理委员会编全国导游人员资格考试(上海)指定教材。本书分8章,内容包括导游概述、导游员的角色规范、团体导游服务规范、散客导游服务规范、旅游故障及其处理、导游人际交往艺术、导游语言艺术、导游服务案例评点。
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旅游营销劳动和社会保障部教材办公室组织编写本书将市场营销的基础知识与我国旅游营销的实践紧密结合,借鉴了国外旅游营销的先进经验,比较系统地介绍了旅游营销的战略管理、旅游市场营销的环境分析、旅游消费心理和购买行为、旅游市场细分和目标市场选择、旅游营销策略、旅游销售人员及其服务等内容。本书既可作为旅游从业人员的营销培训与自学用书,又可作为高职、中职、技校旅游专业的营销培训教材,还可供旅游业管理人员参考。本书由赵越、解小娟、洪基豪编著,王春利审稿。