《普通高等教育“十一五”国家级规划教材：高等职业教育旅游专业教学用书：旅游职业道德》结合《公民道德建设实施纲要》，在阐述道德的一般原理的基础上，详细说明了社会主义道德各个组成部分的道德规范；在对职业道德进行一般阐述之后，着重分析了旅游职业道德的核心、基本原则、基本规范；对旅游职业道德评价作了探讨，提出了旅游职业道德修养与教育的一些可行的方法。另外，每章都由引言、教学目标引入正文，文中附有拓展知识和特别提示，课后设有思考题；正文中案例比重大，每章后还有案例分享。这些都有利于学生的理解和教师的教学。

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《高等院校旅游专业系列教材：现代饭店管理学（第2版）》共分八章分别是：现代饭店概述、现代饭店管理理论与方法、现代饭店经营策略、现代饭店系统管理、现代饭店资源管理、现代饭店服务与质量管理、现代饭店安全管理、现代饭店投资筹划与筹备管理等内容。《高等院校旅游专业系列教材：现代饭店管理学（第2版）》可供各大院校等饭店管理专业学生使用。

《酒店客房服务与管理》是职业教育“旅游服务与饭店管理”专业教材。《酒店客房服务与管理》从理论和实践的结合入手，系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识，并通过大量案例分析和相关练习，使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧，并具备基层管理能力。《酒店客房服务与管理》共分十三章，第一章至第五章重点强调客房部服务操作的相关知识，第六章至第十二章一般性介绍客房管理知识。《酒店客房服务与管理》结构层次清晰、内容丰富、案例多样，具有适用面广，操作性强的特点。

《旅行社经营管理/21世纪应用型精品规划教材·旅游管理专业》以旅行社工作流程为主线来设计工作项日和组织教材内容，包括旅行社设立、旅行社产品设计与开发、旅行社计调业务、旅行社产品销售业务、旅行社接待业务以及旅行社综合管理，贯穿旅行社经营的全过程。本书既适用于高等教育旅游管理专业教学，也可作为旅游管理的培训教材。为方便教学，本书配备了电子课件等教学资源。全书内容全面，层次清晰，可读性强，具有如下特点：①任务引领、项目教学。本书以旅行社实际工作为引领，通过展示和分析大量源自于旅行社工作第一线的经典案例，使学生掌握旅行社业务的工作流程。②立足行业、重视需求。本书在征求多位旅行社业界专家意见的基础上，参照旅游行业标准，对旅行社业务的工作流程进行分析，做到与旅游行业企业接轨。③重视能力、工学结合。本书力图使学牛在掌握专业知识和技能基础上突出项目化教学，重点训练学生运用所学专业知识解决具体问题的能力，实现“教、学、做”一体化，从而提升学生的实际操作能力。④体系创新、突出重点。本书主要适用于应用型学院旅游专业学生学习。

伴随着我国国内旅游需求由观光型向度假型的转变，度假饭店的规划、开发、运营及管理已日渐成为一个全新的领域。度假饭店的开发与管理同时受到全球人口统计因素和生活方式的影响，受到信息和科技环境的影响，受到市场竞争因素的影响，这无疑都为我们提出了一个新的课题。《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材：度假饭店规划、运营与管理》立足于度假饭店有别于传统商务饭店的特殊性，在阐述饭店管理一般性原理的基础上，着重介绍了度假饭店设施规划和客人活动方案设计、不同主题度假饭店的开发思路、分时度假和产权酒店等规划和开发方面的理论和方法，同时还介绍了前厅与房务管理、餐饮管理、工程与能源管理、安保与危机管理、人力资源管理、营销管理等方面的运营和管理问题。《新世纪高等学校教材·旅游管理核心课系列教材：度假饭店规划、运营与管理》可作为普通高等学校旅游与酒店管理专业本科生的教材，同时也可作为酒店从业人员了解和研究度假饭店规划、运营与管理的参考用书。

秦宇主编的《旅游饭店经典案例》集主要以饭店企业及与饭店业有关的关联企业中的经营管理案例为例，试图向读者说明影响饭店业经营管理的复杂因素及这些因素之间相互影响、相互依赖的关系，并引发读者的相关思考。本案例集一共有21个案例，按照内容的侧重点不同分为两篇。战略管理篇中有8个案例，主要关注的是企业“在哪里经营”的问题，我们选择的案例主题包括：品牌创新、国际扩张、企业重组、文化建设等。运营管理篇有13个案例，主要关注的是“如何经营”的问题，我们选择了信息技术、服务质量、人力资源、市场营销、网络口碑管理等方面的主题。

《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：酒店市场营销实务》是根据省级精品课程“饭店营销实务”的教学实践而编写的配套教材，是以酒店营销工作过程为导向的理实一体化项目课程教材。全书内容包括酒店营销的认知、酒店营销环境调研与预测、酒店营销计划、酒店营销组合策略、酒店营销活动实施五大模块。《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：酒店市场营销实务》可作为高职院校旅游管理、酒店管理及相关专业学生的教材，也可供酒店营销人员、酒店服务与管理人员培训、自学使用。

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：旅行社经营实务》秉持“学习的内容是工作，通过工作实现学习”的工学结合教材开发理念，以创建并经营管理一家旅行社为主线，按照创建旅行社、设计旅游线路、采购线路要素、制定线路价格、销售旅游线路、签订旅游合同、实施旅游线路、旅游线路实施质量反馈、企业总结与计划等流程设计教材内容，并将典型工作任务融于其中，共设计5个项目、22个任务和28个实训任务，每一个任务都来自企业真实业务，保证了学校教学与旅行社实践的紧密相连。《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：旅行社经营实务》涵盖旅行社创建、运营的全过程，实用性强，既可作为高职院校旅游管理相关专业师生的教材，也可作为旅行社新员工培训用书，还可作为有志于从事旅行社业的社会人士了解企业运营的辅助书籍。

《全国高职高专旅游类“十二五”示范教材：会展服务与管理》全面、系统地将会展服务与管理融为一体，以会展服务与管理的发展逻辑为主线来整理、安排内容，打破了以往教材体系结构，打造从新手的职业认知，到熟练操作懂服务，继而到策划组织会管理，最终发展到人力、财务、信息的通盘管理，全程构思、应对危机的四大职业发展阶梯，力求内容体系符合职业发展的规律，并具有一定的实践指导性和引领性。书中列举了国内会展城市、行业协会、会展企业的典型鲜活案例，深入浅出地阐释理论知识，注重案例分析和实践操作。尤其是《全国高职高专旅游类“十二五”示范教材：会展服务与管理》紧扣会展服务技能和管理能力的培养，以市场为导向，注重实战技能的传授与演练，强调互动与实践，具有明显的创新特色。全书包括初识会展、展前精心筹备、展中全面服务、后期细心收尾、会展配套服务、会展立项与营销、会展客户关系管理与服务、会展预算与筹资、会展风险管理、会展信息管理、会展品牌管理等方面的知识。《全国高职高专旅游类“十二五”示范教材：会展服务与管理》可作为高等职业院校旅游专业以及会展专业学生及职业培训教学的必备教材，也可作为会展从业人员和会展爱好者进行自我提高的自学教材和会展管理者参考书。