旅游理论/旅游实务
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酒店酒吧服务员精细化操作手册郝瑞敏 著《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒吧的服务准备、接待、点选酒水、酒水发放、酒水服务、饮料服务、食品服务、餐间服务和餐后服务等工作事项进行了详细的说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块。书中穿插漫画,使得书中内容既生动有趣又具有操作性。《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店酒吧服务员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店中层管理人员、一线员工尤其是新进员工,以及酒店培训师阅读和使用。 -
旅游演艺的理论与实践杨卫武,徐薛艳,刘嫄 著《旅游理论与实践前沿丛书:旅游演艺的理论与实践》是在我国旅游演艺大发展的背景下,根据作者多年从事旅游演艺研究与实践的基础上形成的一部论述旅游演艺的系统性专著。这本内容丰富的著作对古已有之、蓬勃于今的旅游演艺进行了基本概念和发展历程的审视与梳理,并从管理实践的角度对旅游演艺产品开发中的环境因素、动力机制、产业链打造等方面进行了深入研究和理论归纳。同时,《旅游理论与实践前沿丛书:旅游演艺的理论与实践》结合古今中外旅游演艺的标杆产品和典型案例,从主题公园类、实景类、剧场类以及巡演类等不同角度,深度解构了各类旅游演艺产品的开发模式,为如何开发与经营多样化、创新型的旅游演艺产品提出了多种策略选择。《旅游理论与实践前沿丛书:旅游演艺的理论与实践》具有一定的创新意义和广泛参考价值,对文化与旅游业管理者、经营者和创作人员有参考和借鉴意义,同时也可供相关研究机构和学校师生阅读使用。 -
节事地理研究戴光全 等著戴光全编著的《节事地理研究》以我国尚无系统研究的节事旅游(eventtourism)、节事研究(event study)及节事地理学(eventgeography)理论为指导,研究了节事地理的一般理论、节事与展览的时空分布特征、节事与地方、节事与场所四方面的内容。本书对地方和企业节事活动的策划和运作具有显著的参考意义,对节庆、节事与展览的实践操作具有较高的应用价值,对高等院校和科研机构的相关学术研究具有一定的指导作用,适合相关专业的师生及广大读者参考阅读。 -
酒店宾馆规范化管理工具箱张俊娟 著《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》通过全方位细化酒店宾馆各岗位的工作事项,详细介绍了酒店宾馆各岗位的具体职责、制度、表格、流程和方案,内容涉及公关营销部管理、前厅部管理、客房部管理、商务中心管理、餐饮部管理、康乐部管理、管家部管理等多个方面,可以极大地促进酒店宾馆的运作效率和工作业绩,增强团队的凝聚力和战斗力。《酒店宾馆规范化管理工具箱(第2版)》适合酒店宾馆经理、主管、一线服务人员及企业培训师、咨询师使用,同时也适合高校相关专业师生阅读参考。 -
旅游学术思想流派邹统钎 等著《旅游学术思想流派(第2版)》共分16个章节,主要对旅游学术思想流派作了介绍,具体内容包括旅游学术历程与理论体系、舞台化真实性理论、地方与旅游空间学说、旅游地生命周期理论、可持续旅游与生态旅游理论等。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。本书由邹统钎等著。 -
旅游策划李庆雷 编著旅游产业的高度发展催生旅游教育的快速发展,高等教育的大众化又把旅游高等教育推到前所未有的发展高度。一方面是在校学生数量不断增加,另一方面却是旅游行业所需的专业人才仍然十分匮乏;一方面是旅游产业接待人次与综合收入不断攀高,另一个方面却是旅游专业本科毕业生的业内就业率逐年降低。面对这种困境,不少旅游高等院校开始对原有人才培养模式与课程体系进行改革,以适应旅游产业对人才的要求。在这一过程中,不少旅游高等院校开设了旅游策划及相关课程(如休闲活动策划、旅游形象策划、旅游广告策划、旅游节事策划、旅游商务策划、会展策划),作为必修课或者选修课;部分院校设立了旅游策划及相关专业,培养旅游策划人才。为了适应教学需要,有关旅游策划的教材不断面世。旅游策划在本质上是内在的创造性思维活动,其过程的揭示和规律的总结存在很大困难。已有的多数旅游策划教材更多的以经验表述和案例介绍为主,导致对旅游策划感兴趣的各界人士和从事旅游策划课程学习的学生对旅游策划知其然,但不知其所以然,不但影响了旅游策划知识的积累与传承,也制约了旅游策划学科的建设与发展。为了突破这种状况,我们在充分吸收国内外已有研究成果、深入分析不同地区优秀旅游策划案例的基础上,结合自己多年旅游策划编制和教学实践经验,从思维模式和创造方法入手,力图破解旅游策划“黑箱”,打破以往把旅游策划活动神秘化的做法,揭示旅游策划活动过程的内在规律,总结具有普遍指导意义的技术与方法,指导蓬勃发展的旅游策划实践。 -
海南国际旅游岛旅游公路建设研究董宪曾,刘保锋 编暂缺简介... -
酒店一线员工工作手册姜玲 编酒店一线员工的工作直接影响着酒店的对客服务质量,决定着对客服务水平,反映了工作技能的娴熟与否以及是否国际化与专业化。因此,一线员工的工作规范与标准成为酒店企业在竞争中取胜的关键。本书包括了酒店最基本的8个工作任务以及工作流程与标准,内容丰富,信息量大,读者阅读起来更加方便。 -
旅游地理刘住,杨尚英 编《普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材:旅游地理》系统地介绍了旅游地理的主要内容和研究方法。其内容主要有:旅游气候与旅游时间、旅游者空间行为、中国旅游资源、世界旅游资源、旅游环境、旅游交通、旅游地、旅游地图和旅游信息、旅游线路设计等。《普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材:旅游地理》内容由浅入深,内容丰富,系统性强,案例分析与理论研究紧密结合。《普通高等教育“十二五”旅游与饭店管理专业系列规划教材:旅游地理》可作为旅游管理、地理科学相关专业的基础课教材,也可供相关学科领域的专业人员、旅游行业人员和旅游爱好者参考使用。 -
旅游环境哲学杨春宇 等著《旅游环境哲学——理论与实践》分为理论研究和实践研究两部分。理论研究部分将中西方环境哲学思想融会贯通,构建了一种既包含整体观的复杂性思维特性,又具备以科学技术手段为支撑的旅游环境哲学思想体系,使之在处理旅游环境复杂系统、旅游环境两大矛盾主题关系,实现旅游可持续发展的过程中发挥理论性指导作用。实践研究部分以旅游环境哲学思想为基础,以复杂系统思维为手段,运用现代科学技术,探寻旅游现实世界主要载体一旅游地复杂系统演化机制与规律,定量研究旅游可持续发展之路,真正实现旅游可持续发展之目标。《旅游环境哲学——理论与实践》可供高等院校旅游专业师生、旅游科研人员、政府决策者、旅游规划设计人员、旅游行业管理人员以及旅游景区高层管理人员阅读和参考。本书由杨春宇等著。
