旅游理论/旅游实务
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旅行社经营与管理师清波,阚玉丽,刘秀丽 编《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:旅行社经营与管理》借鉴了国内外相关理论成果,充分体现了高职高专技能应用型人才的培养特色,采用任务驱动的编写思路,以旅行社典型的业务为任务载体,内容突出基础性、操作性、综合性和互联性。根据目前各类旅行社实际的经营和管理需要,本教材结合国内外旅行社行业的先进理念和模式,着眼于旅行社实际工作岗位的需求进行编写。《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:旅行社经营与管理》以旅行社经营和管理的基础理论和基本概念为主导,以常用经营方式和管理手段为主线,分为八个单元:旅行社的设立与组织构建、旅行社产品运作、旅行社外联业务及营销组合运用、旅行社计调业务、旅行社接待业务、旅行社网络运营、旅行社财务管理、旅行社人力资源管理。本教材通过大量的案例分析,使学生在实习和自身理解的基础上初步了解和掌握旅行社经营和管理的一般性知识和运作方法。《全国高等职业教育旅游大类专业规划教材:旅行社经营与管理》适用于高职院校旅游专业,也可作为旅游服务管理人员的工具书。 -
酒店预订员精细化操作手册刘俊敏 著《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒店预订员的服务准备、客房预订、特殊预订、预订特殊要求、VIP预订及客人抵店前准备等工作事项进行了详细说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题的解决与应对三大模块,中间穿插漫画与流程图,使得内容既生动有趣又具有可操作性。《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店预订员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店预订部门管理人员、一线预订员尤其是新进员工,以及酒店培训师阅读和使用。 -
高等职业学校专业教学标准教育部职业教育与成人教育司 编本书是教育部职成司组织审定的高等职业学校专业教学标准系列用书之一,内容包括了旅游管理和餐旅管理与服务两个大类的旅游管理、涉外旅游等11个专业教学标准,按照专业名称、专业代码、招生对象、学制与学历、就业面向、培养目标与规格、职业证书、课程体系与核心课程、专业办学基本条件和教学建议、继续专业学习深造建议进行了内容叙述,是高职院校组织教学的必备参考用书。 -
酒店行李员精细化操作手册薛显东 著《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》对酒店行李员的服务准备、迎送客人、接送站服务、行李服务、代客服务、提供信息服务、交接班工作事项进行了详细说明。内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分的标准、相关问题的解决与应对三大模块。书中穿插的漫画与流程图,使得内容既生动有趣又具有操作性。《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店行李员精细化操作手册(漫画图解版)》适合酒店前厅管理人员、一线行李员尤其是新工作的行李员,以及酒店培训师阅读和使用。 -
北京乡村旅游发展中的社区参与研究时少华 著目前乡村旅游社区参与过程中的矛盾主要体现在旅游征地与利益分配过程中各主体间的纠纷与矛盾。上述矛盾中,权力是决定性的重要因素。社区参与本质上是一个政治的过程,而权力问题无疑是乡村社区参与旅游发展过程中的本质问题。时少华编著的《北京乡村旅游发展中的社区参与研究:基于权力结构的视角》从微观的村落研究人手,通过对北京郊区M村和s村两个村落旅游事件的文本描述,从权力结构的视角透视社区参与旅游中的各种矛盾与冲突,通过对旅游事件中权力主体间博弈互动的文本深描与理论分析,提炼出社区参与旅游的权力性影响因素,并从权力结构视角中寻求解决矛盾与冲突的路径。在此基础上,《北京乡村旅游发展中的社区参与研究:基于权力结构的视角》从理论角度进行了两个方面的探讨:一是探讨了权力结构视角下社区参与旅游的特征,在与旅游利益相关者理论进行比较的基础上,提出了社区参与旅游的策略是一个权力运作的过程,社区参与旅游的逻辑实际上是利益、制度和伦理要素的混合推动,社区参与旅游的困境与对立冲突本质上体现了权力结构的性质。二是对村落参与旅游能力提升的路径做了理论探讨,主要在评析西方旅游增权理论的基础上,提出了要实现社区的真正增权,则可以尝试“强县、弱乡、实村”基层政权改革和社区内部的经济社会分层与社区记忆提升相结合的思路。 -
酒店客房服务员精细化操作手册王淑燕 著《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》对客房服务员的服务准备工作、客人迎接、客人入住期间的服务工作、房间清扫、卫生间清扫、贵宾服务、送客服务共七大工作事项进行了详细的说明,内容包括工作事项的操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对三大模块。书中穿插的漫画与流程图,使得本书内容既生动有趣又具有操作性。《弗布克酒店一线员工培训系列:酒店客房服务员精细化操作手册(漫画图解版)》适用于酒店企业中层管理人员、一线客房服务员、新进人员以及酒店培训师阅读和使用。 -
中国滨海旅游度假区发展及影响因素刘俊 著20世纪80年代至90年代,中国滨海旅游度假区快速发展,但暴露出形态规划研究滞后、制度性瓶颈突出等问题。面对国内新一轮滨海旅游度假区发展热潮,迫切需要在理论层面进行总结和反思,进而在滨海旅游度假区的规划控制、体制管理、项目招商、政策导引等方面做出适应性调整。刘俊所著的《中国滨海旅游度假区发展及影响因素》以三亚亚龙湾和北海银滩国家旅游度假区为研究案例,对中国滨海旅游度假区发展历程及影响因素进行了探索性研究。研究结论对于促进我国滨海旅游度假区在新时期良性健康发展有较强的理论及实践意义。《中国滨海旅游度假区发展及影响因素》适用于国内从事旅游研究的高校教师、专家学者、硕博士研究生及高年级本科生,国内滨海旅游目的地各级政府及旅游主管部门官员,从事滨海旅游开发的企业及滨海旅游规划管理人员,同时对于国内外其他类型旅游度假区的规划开发管理人员也有较强的参考价值。 -
2012中国旅游业发展报告胡静 主编随着服务业主导产业经济发展的新经济时代的来临,旅游产业被赋予新任务、新要求、新内涵,成为全面建设小康社会背景下民生内容的拓展,是我国未来发展的优势产业、动力产业和富民产业。因此,中国旅游业发展可谓任重而道远,尤其是在当前“美丽中国”的语境下,如何更好地促进生态文明建设,发挥旅游业“扩内需、调结构、促就业、惠民生”的作用,需要进一步凝聚学者们的智慧,为中国旅游业的发展“把好脉”、“开好方”。《教育部哲学社会科学系列发展报告:2012中国旅游业发展报告》和大家见面了,这是首次对我国旅游产业全行业发展现状进行观察与分析的年度报告,是中国旅游研究院武汉分院的同仁们立足旅游科学前沿,贴近行业产业实际,引领区域旅游发展的最新研究成果。作为旅游研究工作者中的一员,我非常希望,也非常乐见有更多这样的报告问世。一方面,中国旅游业日新月异的进步、举世瞩目的成就,确实需要一本发展报告进行总结,作为中国旅游业成长阶段的参照和印记;另一方面,中国旅游业发展还存在着一些问题,需要我们在科学发展观的指导下,进行深入的总结和反思,进一步认知自身发展的基础,廓清未来发展的思路,以更加健康地推进中国旅游产业持续快速发展。报告积极融合经济学、地理学和社会学等科学思维,紧密围绕区域旅游发展进程的现实热点问题进行研究,以大量翔实的数据信息量化了中国旅游业发展的各要素、各领域的总体运行情况,探究了中国旅游业发展的时间演变趋势、空间演化结构、产业演进规律,并以排行榜为形式全面反映了中国旅游业发展的区域格局,为人们提供理解中国旅游业发展的独特和理性的视角。为促进从业人员服务意识和服务水平的提高,保证旅游产业创新动力和发展活力,报告还分专题对“中国旅游业人力资源现状”和“旅游标准化、信息化与技术装备”进行了针对性的研究总结,为确保中国旅游业可持续发展提供了超前的思想引领和有力的学术支撑。 -
大别山旅游合作发展战略研究刘汉成,程水源 著湖北省黄冈师范学院对大别山旅游合作工作进行了跟踪调查研究,撰写了《大别山旅游合作发展战略研究》一书,从战略的高度和理论的深度对其实践经验进行了系统总结,形成了许多真知灼见,可供理论工作者与实际工作者在实践中借鉴参考。本书由刘汉成、程水源著。 -
旅行社计调业务与管理赵爱华,姜文宏 编《旅行社计调业务与管理/新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材》正是基于这样的教学需要,从计调工作的实际出发,以旅行社计调人员所需的专业知识和操作能力为着眼点,融理论性、知识性和实践性于一体,紧扣旅行社对基础管理型人才的需求,直接为培养学生的计调业务操作和管理能力服务,使学生通过对计调业务知识的学习和技能的掌握,不断提高旅行社业务操作能力和管理水平,实现知识技能的即时实用性。
