《区域旅游规划关键技术研究》是一本较全面系统地阐述区域旅游规划关键技术的理论体系和操作方法的专著。《区域旅游规划关键技术研究》在综合研究国内外区域旅游规划技术的基础上，结合旅游规划实践，提出区域旅游规划关键技术的理论框架与具体方法。《区域旅游规划关键技术研究》采用总体介绍与实际案例相结合的写作方式，突出理论性与操作性相结合的核心理念，具有较好的理论创新与使用价值。《区域旅游规划关键技术研究》可供旅游开发与规划专业人士、旅游管理人员及相关领域的科研工作者参考使用，也可作为高等院校旅游管理、旅游地理等相关专业的教材。

《广西著名景点英文导游词》包括27篇导游词以及导游规范服务与应急事件处理指南2个部分，共47861个单词。其中景点包括：漓江、芦笛岩、七星岩、象山公园、叠彩山、伏波山、靖江王府·独秀峰、桂海碑林博物馆、灵渠、龙脊梯田景区、立鱼峰景区、龙潭风景区、贝江风光、伊岭岩、德天瀑布、友谊关、星岛湖……

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高舜礼编著的《中国旅游业创新发展论丛》是一本对我国近年来旅游业创新发展从理论和实践上进行深入探讨的学术专著。涉及领域和内容有：旅游业的现代服务业特征，旅游消费爆发增长规律，旅游业发展展望，旅游产业领域及地位，旅游产业创新发展，政府与市场的作用，旅游形象的塑造培育，旅游消费的刺激与持续，假日资源的优化配置，带薪休假的贯彻施行，国家视阈的休闲方针，中国旅游日设立，文化旅游产业融合，海滨度假的转型升级，会议产业的创新发展，区域旅游协作深化，高铁对旅游格局的影响，国民休闲发展，县城旅游经济振兴，旅游消费券功效，古镇保护与开发，热带雨林产品提升，大型赛事节会效应，金融危机应对，地震灾后恢复振兴，旅游公共服务，乡村旅游提升等。《中国旅游业创新发展论丛》紧扣和突出“创新”内涵，对业界似是而非的观念进行了大胆思辨，对热点难点和边缘性问题进行了冷静思索，对旅游发展实践的创新之举进行了归纳总结，显示了较强烈的探索勇气和理论创新精神，适于广大旅游行政人员、企业高管、院校师生阅读。

《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：旅游资源与开发》从旅游资源的介绍人手，阐述了旅游资源的概念、特点、分类等基本问题以及与旅游资源开发相适应的成熟观点和理论。全书重点针对每一类型的旅游资源开发进行了较为详细的论述，其中包括每类旅游资源的特点、旅游开发方向及开发要点，尤其是透过国内和国外两个视角，对每类旅游资源的开发实践表现以及与之相关的理论进行了较为系统的梳理和总结，《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：旅游资源与开发》引用了大量的相关案例，涵盖旅游开发实践中出现的新概念、新趋势和新技术。另外，《21世纪全国高职高专旅游系列规划教材·旅游管理专业系列：旅游资源与开发》在章节前后分别精心设计了“导入案例”、“知识巩固”与“能力提升”等教学环节，以适应教学改革的新形势。本书为高等院校旅游管理专业专用教材，适合高职、本科层次教学使用，也可供旅游理论研究者、旅游企业经营者、行业管理者参考使用。

餐饮服务与管理课程是高等职业学院酒店管理专业的核心专业课程，也是培养餐饮企业基层服务与管理人员的必需的技能课程。《餐饮服务与管理实务》以餐饮部的经营活动和工作过程为主线设计学习过程，将餐饮服务与管理活动划分为认识餐饮企业、餐饮企业服务、餐饮企业经营管理和自主创业开餐厅等四个模块十二个项目，全面的展示了现代餐饮业的概况和业务流程。全书每个项目任务里都设计了项目描述、任务要求、知识或能力拓展、自我测试、实战训练和能力鉴定等内容，增强了本书的可读性和可操作性。

《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理学习指导与训练》是中等职业教育旅游服务与管理专业浙江省课程改革成果教材《饭店服务与管理》的配套学生练习册。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理学习指导与训练》以“饭店服务与管理教学基本要求”为依据，与《饭店服务与管理》在体系、结构上保持一致，每个项目包括“学习导航”、“知识框架”和“过关训练”，每个任务设计“指点迷津”和“每课一练”栏目。练习题包括单项选择题、多项选择题、填空题、判断题、名词解释、简答题、填表题、填图题和情景题等多种题型，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了三套综合自测题，便于学生自测和学习参考。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理学习指导与训练》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，还可作为旅游行业培训教材或旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。

《“中国服务”纵横谈》分为三篇。第一篇是首届中国服务发展论坛的汇总，第二篇是第二届中国服务发展论坛的汇总，第三篇是一批在论坛上来不及展开论述的文章的汇总。基本上提出了关于中国服务理论与实践的主要问题。

《高等教育旅游管理专业“十二五”规划教材：中国旅游文化（第3版）》是高等教育旅游管理专业“十二五”规划教材之一。本教材共分13章，在简要介绍旅游文化基本理论的基础上，着重对旅游客体文化——中国的历史文化、地域文化、山水文化、园林文化、建筑文化、饮食文化、宗教文化、民俗文化、书画艺术、雕塑艺术、工艺品艺术和传统表演艺术的基础知识、文化特征和审美鉴赏等内容进行了阐述。在章节内容的安排上，既有基本知识概述，又有分类详细介绍，还有审美鉴赏，突出了文化素质课程的知识性、可读性；在编排体例上，正文前有学习目标、重点难点提示，正文中有知识链接等拓展知识，正文后有本章小结、案例分析、学习与思考等复习环节，体现了教材的科学性、实用性。本教材集知识性、科学性和实用性于一体，既可作为旅游管理专业课程教材和其他专业文化素质教育教材，也可作为旅游从业人员和旅游爱好者的学习参考书。

《旅游人类学视域下的乡村旅游与社会主义新农村建设》共分十三章，内容包括：旅游人类学的理论与方法，旅游人类学视域中的乡村旅游，乡村旅游及相关概念的再检讨，乡土中国与社会主义新农村建设，发展乡村旅游与社会主义新农村建设，基于旅游人类学理论与方法上的乡村旅游的文化经济互动，乡村旅游开发模式探讨，旅游人类学视野中的乡村旅游形象建设，旅游人类学视野下的乡村旅游产品策划，旅游场域中社区参与的乡村旅游，乡村旅游发展中的文化资本研究，乡村旅游与本土文化的传承与发展等。