为贯彻教育部、财政部《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》（教高【2006】14号）和《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高【2006】16号）精神，作为国家示范性高等职业院校建设单位，我院从2007年开始组织探索如何设计开发既能体现职业教育类型特点，又能满足高等教育层次需求的专业课程体系和教学方法。三年来，我们先后邀请了多名国内外职业教育专家，组织进行了现代职业技术教育理论系统的学习和职业技术教育课程开发方法的系统培训；在课程开发专家团队指导下，按照“行业分析，典型工作任务，行动领域，学习领域”的开发思路，以职业分析为依据，以培养职业行动能力为核心，对传统的学科式专业课程进行解构和重构，形成了以学习领域课程结构为特征的专业核心课程体系；与企业专业技术人员共同组成课程开发团队，按照企业全程参与的建设模式、基于工作过程系统化的建设思路，完成了十个重点建设专业（4个为中央财政支持的重点建设专业）核心课程的学材、电子资源、试题库、网络课程和生产问题资源库等内容的建设，在课程建设方面取得了丰厚的成果。

《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：康体服务（酒店服务与管理专业适用）》特点鲜明，体系完整，共分为七章，结合我国饭店业康乐经营的实践，系统地介绍了饭店康乐管理的理论知识与服务技能。鉴于康乐行业的特点，《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：康体服务（酒店服务与管理专业适用）》尤其注重应用性，书中应用大量饭店康乐经营管理的案例，便于知识的掌握和应用，同时突出实践性，具有一定的前沿性。《中等职业教育技能人才培养培训创新教材：康体服务（酒店服务与管理专业适用）》主要供中等职业学校旅游管理专业学生使用，也可作为企事业单位相关从业人员培训、自学参考用书。

《新世纪高等学校本科教材：旅游环境学》立足于环境科学，以自然环境要素和人文社会要素为两大主线。考虑到旅游专业已开设的相关旅游学科的课程，全书主要集中在自然环境要素方面，分别从大气环境、水环境、土壤环境、地质地貌环境、生物环境等方面人手，以一种双向的方式阐述环境与旅游之间动态、复杂的关系，包括环境问题对旅游资源的破坏以及旅游业带来的环境问题，着重阐述旅游对自然环境的影响。全书共分三部分：旅游环境导论、旅游环境的自然要素、旅游环境评价与管理，共九章。

实际、实用、实操、实效、让你的员工比竞争对手学得更快！由滕宝红编著的《如何做好酒店前厅经理》是广经企管白金书系之一。本书共十章节，内容包括前厅经理任职要求、前厅服务人员管理、客人入住接待管理、前厅服务管理、客人换退房管理等。本书给做为中基层管理人员及一线岗位工作人员的最佳业务读本。

《山东英语导游全攻略》由宫娟、孙凤芝编著，在设计全书框架、写作体例和景点内容时，兼顾了旅游教学、导游考前培训和导游讲解参考三个方面的要求。本书既可作为山东省旅游院校导游专业的教材，也可作为山东省英语导游资格考试的培训教材，还可作为在职山东英语导游的工作参考书以及外国游客的旅游指南书。

《酒店公共关系/教育部高等学校高职高专旅游管理类专业教学指导委员会推荐精品课程规划教材》是以酒店管理专业的学生就业为导向，在行业专家的指导，对公共关系公司、酒店公共关系部门、公共关系协会等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以酒店公共关系实务活动中涉及的公关调研、公关策划、传播实施为主线，以公共关系部门的岗位能力要求和公关员职业资格考核要求为依据，采用工作活动流程式与并列式相结合的结构来展示教学内容。让学生在做中学，学中练，学做结合，使学生更好地理解和把握各项公共关系任务，切实提高公共关系实务操作能力。再通过练习与拓展，相关背景知识等支持，培养学生初步具有公共关系岗位所需要的创新思维和分析问题、解决问题的能力，拓展学生自我学习与探索的能力。

饭店业自产生以来发展至今，在社会经济发展中扮演着不断变化、日益重要的角色。作为当代都市服务产业中的必要组成部分，饭店业已经成为城市形象的标志。从服务功能来说，它是现代都市的主要环节；从经济贡献来说，它是旅游产业的主要支柱；从社会功能来说，它是文化展示与体验的独特方式。随着世界经济一体化趋势的加强和人们对旅行、旅游服务要求的不断提高，随着饭店业对人们生活方式的影响和经济贡献的影响越来越大，饭店业态的健康成长及创新也变得越来越重要，而立足于星级饭店管理的旅游管理部门、立足于招待所管理的商业服务管理部门、立足于物业管理的物业部门、立足于农村发展的农工委等，在对这些新型业态的规制和管理中出现交叉和真空并存局面，客观上限制了饭店新型产业的发展。因此，研究饭店新型业态的发展具有很强的现实意义与理论意义。

由冯荣辉编著的《酒店管理概论》内容有酒店概述、酒店集团相关知识介绍、酒店管理的理论基础知识、酒店管理的5大职能、酒店的组织机构和管理制度、酒店公共关系、酒店经营管理、酒店服务质量、酒店财务管理、酒店安全管理、酒店设备管理、酒店人力资源管理等。《酒店管理概论》针对上述各个有关酒店管理的相关领域收集了国内最新、最典型的案例进行分析，并结合酒店管理的普遍规律，用简洁明了的语言进行表述，各个章节后附带了针对性很强的实训练习建议和习题，有利于初学者对知识的巩固和理解。本书的内容深度和广度都可以满足酒店管理的初学者和从业人员提高自身专业素质的需求。《酒店管理概论》可作为高等旅游职业院校（系）的专业教材和旅游中等职业学校的辅助教材，也可作为酒店基层管理者的岗位培训用书和旅游从业人员的自学用书。

改革开放以来，伴随着旅游业的快速发展，我国的旅游教育已经走过了30多年的历程，经历了从无到有、从小到大、从弱到强、从单到全的过程。据统计，目前全国举办旅游教育的院校共有1700多所，在校学生95万多人，旅游院校教师4万多人，已经形成了涵盖博士、硕士、本科、专科（高职）、中专、职高等各个层面的完善的旅游教育体系。在旅游院校教育蓬勃发展的同时，旅游行业职业教育和培训工作也得到长足的发展，初步建立了国家、省市区、地市旅游部门和旅游企业的四级培训体系。旅游教育作为一门新兴学科不断成长壮大，为国家旅游业的发展提供了人才保证和智力支持，作出了应有的贡献。 2011年是“十二五”的开局之年。根据国家“十二五”规划和《国务院关于加快发展旅游业的意见》，国家旅游局制定并实施《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》和《中国旅游业“十二五”人才发展规划》，紧紧围绕把旅游业培育成为国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业两大战略目标，以建设世界旅游强国为导向，全面推进旅游业又好又快的发展。作为现代服务业的重要行业和扩大消费需求的重要领域，中国旅游业正站在新的历史起点上，面临着前所未有的战略机遇期。 面对旅游业“十二五”发展的要求，我国旅游行业对人才需求的紧迫程度前所未有。确立人才优先发展的地位，把旅游人才作为我国旅游业发展的第一资源已经成为业界的共识。我国旅游业的发展和人才需求对旅游教育和人才培养提出了更高的要求，更是旅游教育发展难得的机遇。毋庸置疑，我国旅游教育的总体水平与飞速发展的旅游行业需求相比还有较大的差距，从人才的数量、结构、质量上还不能完全适应产业发展的要求。“十二五”期间，将是我国旅游教育大发展的时期，也是从事旅游教育的人们大有作为的时期。我们要抓住历史机遇，积极推进旅游教育和人才培养的改革与发展，为我国旅游业和旅游教育的发展作出更大的贡献．

《云南旅游产业发展年度报告（2010：2011）》以科学发展观为指导，遵循科学性、系统性、实用性、时效性和前瞻性原则，力求以新视角、新理念、新思路和新方法对云南旅游发展进行动态研究，客观分析和反映每个年度云南旅游经济运行特征和产业发展态势，科学总结和评析云南旅游发展的成功经验和存在的主要问题，预测发展趋势和提出工作建议，更好地为各级政府、旅游及相关部门、旅游业界提供信息和决策参考，为旅游学界提供更为丰富的研究资料和素材，同时也为社会各个方面更好地认识云南和宣传云南提供合适导向，以此来共同关心、支持和推动云南旅游产业的发展。