《高职高专“十二五“规划教材·旅游类：旅游开发原理与实务》作为旅游管理专业学生的教学用书。主要论述了旅游开发的原理与方法，并在主要章节进行了实例分析。本书的主要内容包括绪论、旅游开发的理论基础、旅游资源评价与开发、客源市场调查与分析、旅游发展战略、旅游主题定位与旅游形象策划、旅游开发的空间布局及功能分区、旅游产品设计、旅游服务设施及基础设施规划、旅游开发投融资及效益分析、旅游开发施工建设及经营管理等11章内容。《高职高专“十二五“规划教材·旅游类：旅游开发原理与实务》在结合了众多国内外旅游开发和规划教材及专著后，着重增加了内容提要、本章小结，以及部分英文阅读材料和具体实践案例。考虑到这门学科的特点，本书对实例做了精选，方便学生应用所学知识解决实际问题及课堂讨论。本书可供旅游管理者、旅游研究者、地理学和旅游管理专业等学生参考使用，也可供从事旅游工作并且希望了解更多旅游专业知识的人士使用。

《全国高职高专教育精品规划教材：旅游景区服务与管理》采用项目驱动的方式，以工作过程为导向，以就业应用为目的，对以前较为枯燥的学科知识进行了解构和重构，同时为教师以工作项目为基础，设计了一系列具有较强逻辑联系和技能关系的教学情境与教学过程。本书案例全部采用近三年来我国旅游景区的经营实例，同时在充分吸收国内外同类型教材内容的基础上，结合我国旅游景区经营的实际环境，采用简洁明确的陈述方式和清晰明了的表格图例来呈现较为复杂的学科内容，从而提纲挈领地为读者阐释了旅游景区服务与管理的相关知识。《全国高职高专教育精品规划教材：旅游景区服务与管理》共分10个项目，包括旅游景区概述、旅游景区入口接待与顾客投诉受理服务、旅游景区购物服务、旅游景区娱乐服务、旅游景区辅助服务、旅游景区安全服务、旅游景区营销管理、旅游景区人力资源管理、旅游景区资源与环境管理、旅游景区服务与管理趋势。本书不仅可作为高等学校旅游服务与景区管理课程的教材，也可为各种类型景区的管理者、研究者和爱好者提供参考。

《高职高专“十二五”规划教材·旅游类：全国导游基础知识》共分为十章，主要内容包括旅游和旅游业、中国历史文化常识、中国旅游地理基础、中国的宗教、中国的民俗风情、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国的烹饪、中国的风物特产、中国主要旅游客源国（地区）概况等。《高职高专“十二五”规划教材·旅游类：全国导游基础知识》信息量大、知识点多、内容丰富、图文并茂、深浅适度，可作为旅游专业学生的专业教材，也可作为旅游企事业单位从业人员的岗位培训教材和参加导游资格考试的复习参考书，亦可作广大旅游爱好者的自学读物和旅游参考书。

在国家和社会的大力支持下，我国高职高专教育经过十多年的快速发展，已经取得了不小的成就。但高职高专教育的发展和我国经济发展的现状却不相适应，当前高职高专教育的人才培养结构以及教学内容都与现实需求有着较大的差距。

本书依据旅行社典型导游岗位工作过程和工作内容来设计，采用项目导向、任务驱动的体例进行编写，充分考虑每个工作任务的关联性和相对独立性，通过真实案例带领读者进入到工作情境中，在工作任务的驱动下，循序渐进、有目的地学习相关知识和技能，有针对性地解决实际工作问题。全书共分为8个项目，分别是导游认知、导游基础准备、地陪导游服务程序与内容、全陪导游服务程序与内容、出境领队规范服务程序与内容、导游讲解技法、导游应变技能、典型旅游景观导游讲解。每个项目又分为若干个任务。本书体现出鲜明的实践特色与时代气息，突出职业性、实用性和针对性。本书可作为高职高专和应用型本科院校旅游管理及相关专业教学用书，也可作为旅游管理、导游、酒店管理等相关专业的参考用书，还可作为导游人员培训用书及等级考试复习参考用书。为方便教学，本书配备电子课件等教学资源。凡选用本书作为教材的教师均可登录机械工业出版社教材服务网www.cmpedu.com免费下载。如有问题请致信cmpgaozhi@sina.com，或致电010-88379375联系营销人员。

为了更好地适应全国中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学要求，我们根据原劳动和社会保障部培训就业司颁发的《旅游服务与管理专业教学计划与教学大纲（2008）》，组织全国有关学校的一线教师和行业专家，开发了本教材。本教材创新编写模式，注重利用图表、案例辅助讲解知识点与技能点，为学生营造更加生动、直观的学习环境，提高学生的学习兴趣。同时，本教材针对相关知识点，设计了一些互动的栏目，意在拓展学生的知识面，引导学生自主学习。

《旅游景区服务与管理》共分十三章，从旅游景区的服务与管理两个方面介绍了旅游景区服务的整个流程及景区管理的重要性。前六章为旅游景区的服务方面，包括旅游景区概述、票务服务、排队服务、咨询与投诉受理服务、导游服务、配套服务等内容；后七章为旅游景区的管理方面，包括管理概述、营销管理、人力资源管理、安全管理、资源与环境管理、服务质量管理、标准化管理等内容。《旅游景区服务与管理》不仅可以作为高等院校旅游管理专业的教材，还可以作为各类型的旅游景区的工作人员和管理者的参？用书。

本书系统介绍景点讲解员、地方陪同导游员、全程陪同导游员、出国领队的具体工作和操作流程，并根据其实际工作的特点，分为22个任务进行阐述，配以国内重要景点的讲解、导游词，为学生的学习、训练提供了较为丰富的内容。尤其是对于导游带团过程中经常遇到的一些常见问题和突发事件，提出了解决问题的方法和建议，供学生模拟训练和实际带团时参考。 本书是普通高等院校、高职院校旅游专业，特别是导游专业的基础教材，也是旅游行业讲解员、导游员、出国领队的培训教材，还可作为旅游爱好者的参考资料。

李晓阳编写的《旅游礼仪》根据我国高等院校旅游专业教学的要求和我国旅游业发展的实际需要，有针对性地选取素材，系统地阐述了旅游礼仪的基本理论、基础知识及应用技巧。本教材的基本内容包括礼仪的基础知识、旅游者的礼仪、旅游工作者的服务礼仪、主要客源国（地区）礼仪习俗四大部分，注重理论与实践的有机结合，所述内容力求具有实用性、时效性和可操作性。

我“钻”进去一口气读完徐宝良先生的《做品牌餐饮的经营秘密：实战管理三十六讲》一书，所得感叹是，这些都是他“钻”进去，用实战得出的感悟。作者纵观中餐的繁杂艰难，系统地拔高和提炼了理论精髓和餐饮灵魂里所涵盖的制胜方略，教人冷静地学习规避风险、清醒地应对竞争、谨慎地疏理定位、巧妙地设计模式。把人们的思维引导到良性循环的经营布局中，是作者良苦用心的去处。他着力强调的培训l透视着向竞争者学、打造顾客价值导向的观点具有前瞻的高度。对差异化和产品生命周期的驾驭，使得人们对对细分市场的定位和产品有了更新的战略上的理解，大大提高了企业利润的收取能力及企业生命的延展期。我作为一个实战中的业内人士，自视为驭动品牌导向的人，再读此书后，却感思想的闪光于我如拨云见日，启发洞若观水。 作者此书的另外一个重要思想表现在，中餐行业普遍存在的三大缺失：一是道德基础缺失；二是专业知识缺失；三是战略思想缺失，这既是讲给老板的，也是讲给员工的。他的先有模式决定成功、后有机制决定发展的建设性论点对企业和个人突破瓶颈具有战略指导意义，各种滋味，细细品之感悟道心，受益匪浅。