旅游理论/旅游实务
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金牌服务员实战训练营张津平 编著《金牌服务员实战训练营》从实用性角度，分10章向读者朋友介绍了餐厅服务员的职业素质、语言表达、基本操作技能、服务规范等多方面的知识，以整个服务流程作为主线贯穿全书，用情景案例的形式，深入浅出地介绍了在餐厅实战中服务员应具备的服务技术和技巧，以及餐饮经营者应该作出的努力。《金牌服务员实战训练营》不仅适合大、中、小型餐厅、酒楼和饭馆作为业务培训指导书，同时也可供各类餐厅服务人员自我训练与进修参考。同时，旅游、饭店管理专业学生也可以通过阅读《金牌服务员实战训练营》获得一些餐饮实践知识。希望读者朋友们能从《金牌服务员实战训练营》中获得自己想要的答案。 -
旅行社经营管理教程蒋小华 主编《旅行社经营管理教程》借鉴了国内外专家学者关于旅行社经营管理的最新研究成果，同时对我国旅行社行业进行了比较深入的实地考察，以让学生们能够及时了解和掌握旅行社目前的经营和管理状况，学习到旅行社经营管理的最新知识。《旅行社经营管理教程》力求理论精当、简明扼要、深入浅出、通俗易懂、语言简练、突出应用，强调理论性、实用性和操作性相结合的原则；同时采用大量典型案例分析、补充阅读材料等形式，引导学生对本章的重点、难点等内容进行分析、讨论、练习和模拟训练。每章结束后针对本章重点内容精心设计了个案分析、重要概念、基础训练、技能训练等项目，以帮助学生掌握较多的旅行社实际经营和管理技巧。《旅行社经营管理教程》是一部以培养高职高专学生的实际经营和管理能力、技巧为目的的旅行社经营管理专业教材，也可作为旅游从业人员的学习培训用书。 -
户外游憩管理（澳）皮格拉姆，（澳）詹金斯 著 高峻 等 译《户外游憩管理》第2版提供了更加广泛、更加通俗的户外游憩介绍，既适合研究人员，又适合从业人员和实践工作者。《户外游憩管理》阐明了休闲、游憩、旅游和资源管理的联系，回顾了当代的户外娱乐和资源管理的概念及存在的问题，分析了不同情境下的户外活动策划及管理方法，预测了未来的户外游憩活动的管理新版本已经过全面修订，许多部分进行了改写和扩充，以反映一些国家如澳大利亚、加拿大、英国、美国和新西兰当代休闲和户外游憩管理的发展状况。《户外游憩管理》大量地使用数据、模板、表格、案例来进行理论研究和应用研究。《户外游憩管理》（第2版）明白易懂，易于学生理解，并提供一个真正的国际视角。 -
农家乐经营与管理李屹兰，李静轩 编著《农家乐经营与管理》主要从实际操作角度，对农家乐的基本常识、设计规划、申办程序、服务范围、服务标准、日常管理等内容进行了讨论。我们力求从农家乐发展的实际出发，将旅游管理的理论与农家乐发展的实践相结合，重点是对农家乐实践指导，尤其在农家乐的餐饮、住宿、安全等农家乐中问题较为突出的环节叙述较为详细。《农家乐经营与管理》可作为乡村旅游相关从业人员的培训教材，还可以为基层的旅游管理人员提供参考。 -
乡村旅游开发与经营李静轩，李屹兰 编著《乡村旅游开发与经营》是一本面向广大农民和农村基层干部的乡村旅游经营普及读本，其突出特点是实用性强，分析问题深入浅出，语言表达通俗易懂，注重实际操作。全书共分6个单元，分别从乡村旅游开发的基础知识、乡村旅游开发的设计和定位、乡村旅馆的开办、乡村餐馆的开办、乡村商店的开办以及乡村旅游管理等几方面进行了讨论。全书模块清楚，目标明确，适合有志于乡村旅游开发的朋友和相关人员阅读，也可作为乡村旅游企业的员工培训教材使用。 -
旅游地可持续发展理论与实践的探索韩鲁安 著《旅游地可持续发展理论与实践的探索》在基于过去关于旅游地可持续发展的理论研究和实证研究成果的基础上，应用公共经济学、环境经济学、区域经济学、产业经济学、旅游经济学、旅游资源学、公共政策学、公共管理学的基本理论，为弥补或克服“市场失灵”和“政府失灵”，构筑“区域共有制度”和“区域共同经营”体系的理论和实践问题进行了分析和探讨。《旅游地可持续发展理论与实践的探索》的最大特点是以实证研究作为核心，即把世界文化遗产作为旅游地的日本岐埠县白川乡的事例作为实证研究对象，通过对白川乡旅游地以居民为主体的社会共同经营体制与实践的调查分析，来探索将区域共同经营引入中国旅游地经营与管理的理论与实践之中，并以此推进中国旅游地的可持续发展。 -
旅游规划与设计北京大学旅游研究与规划中心 主编北京大学旅游研究与规划中心主编，以九寨沟为核心案例，组织编辑了这本以景区管理为主要话题的旅游规划与设计专题文集——《旅游规划与设计（景区管理与九寨沟案例研究）》。文集首先对中国3A级及以上旅游景区的基本情况做了一个较为系统的统计分析，特别是对其类型分布和空间分布进行了观察研讨，以便于读者和景区管理者对全国的旅游景区的整体情况有一个概括性了解；然后，从智慧景区、游客流、遗产地、景区规划、景区营销等几个角度分别进行了阐述或分析。这些角度探讨的问题，虽然不全都是从九寨沟一个景区出发来谈论的，但九寨沟在这些领域都作出了多年的探索积累，形成了丰富的案例经验。 -
旅游业经济季玉群 著《旅游业经济：文化协同论》主要从经济文化协同动作的视角，将旅游管理研究建立在一种对旅游活动的广义上，尤其是对人的全面发展的意义的理解之上，基于人类文明一体化的视野探讨旅游业的管理模式，既有一定的理论创新，也有较强的实际应用价值。随着世界旅游业的迅猛发展，旅游的经济意义和文化意义得以充分的展现，并最终与人的全面发展，与人类文明的健全和提升相联系。《旅游业经济：文化协同论》将对旅游及旅游管理的研究建立在符合其经济-文化-体化特性的学科框架下，以经济-文化的协同互动为目标，由此既实现一种学科视野和研究方法的超越，又促进有利于旅游业持续成长的管理品质和管理模式的构建。 -
导游实务仪孝法，冯静 编《导游实务》系统地阐述了合格的导游员应具备的素质、知识和技能。全书理论与实践相结合，侧重对学生实践技能的培养，主要体现在导游服务各种操作规程的介绍上，力求具有实用性和操作性。其次，注重任务驱动教学，教学做一体化，便于学生学习。本教材既可作为高等职业院校旅游管理、涉外旅游、导游及相近专业的教材，也可作为旅游行业培训教材以及作为导游在岗人员培训及自学的参考书。 -
导游带团的艺术赵卫星 ，顾金梅 编《高等职业教育“十二五”规划教材”导游带团的艺术》是一本既有理论基础又具有很强实践指导性的著作，是专门为有志于从事导游工作，或者已在导游工作岗位上的人员编著的。希望通过学习《高等职业教育“十二五”规划教材”导游带团的艺术》的内容。新导游能够顺利从业，同时帮助老导游们解决大量的实际问题。
