《餐厅服务员（第2版）（初级）》是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·餐厅服务员》（2009年修订）要求编写，是初级餐厅服务员职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。《餐厅服务员（第2版）（初级）》介绍了初级餐厅服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及中餐便餐台摆台、领位、点菜和酒水、上菜、撤换餐具、送客服务、清理餐桌等内容。

《休闲政策政治学》《休闲政策政治学》（The Politics of Leisure Policy）是科林·法基（Colin Fudge）和罗宾·汉布尔顿（Robin Hambleton）主编的《公共政策与政治学》（Public Policy and Politics）丛书中的一部，中译本据原著第2版译出。《休闲政策政治学》论述了近代工业革命以来英国休闲政策演变、休闲政策涉及的政治问题以及英国人的休闲权利和休闲方式等。《休闲政策政治学》内容主要涉及英国和欧洲的休闲问题，它所阐述的不同休闲政策背后所体现的政治观念和意识形态差异虽然更适用于多党制的民主国家，但其中所描述的休闲发展轨迹及其对于社会、经济、文化、政治的影响，符合人类社会发展规律，值得每一个国家参考。《休闲政策政治学》对我国研究休闲理论和教学具有参考价值。

《中国旅游必备（第2版）》是一部全面介绍中国旅游景点的指南。全书介绍了1000余个景点、景区和名胜，并把我国的旅游目的地分成三类，其最大的特点是景点介绍详略分明。第一类，如北京、上海、西安等大城市；第二类，如苏州、承德等近百座旅游城市；第三类，如河北的野三坡、云南的丽江古城等近千个景点、景区。除了景点、景区介绍外，还简要介绍了各省市概况、气候、土特名产等，有助于全面了解旅游目的地的情况。《中国旅游必备（第2版）》是旅游管理者、导游工作者和旅游爱好者的必备工具书。

本书是休闲农业与乡村旅游发展丛书之一。全书共分八篇，内容包括：乡村旅游与新农村建设，乡村旅游发展理论研究，乡村旅游开发模式，乡村旅游区域发展，乡村旅游规划与开发，乡村旅游产品定位，乡村民宿与农家乐开发，节庆活动与乡村旅游发展。本书可供从事旅游、农村、农业、地理、园林、规划、生态、环境等有关部门的领导、专家和工作者参考。

旅游经济活动与旅游产业、旅游资源与旅游产品、旅游市场、旅游需求与旅游供给、旅游价格、旅游消费、旅游收人与分配、旅游经济效益、旅游投资、旅游经济发展战略与发展模式。

《餐饮服务与管理》根据最新中等职业教育课程和教学大纲，以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向，以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标，针对旅游中等职业学校酒店服务与管理专业学生的特点，注重基础、强化能力、内容新颖、图例精当、重点突出、案例丰富、可操作性强。《餐饮服务与管理》分为两编，共十章。第一章至第四章为餐饮服务篇，主要阐述了餐饮概述、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务等四大方面的知识和技能；第五章至第十章为餐饮管理篇，主要阐述了菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等。

《模拟导游（第2版）》特点：（1）内容的选择上注重实用性和可操作性。《模拟导游（第2版）》在参考导游服务方面最新理论成果的基础上，结合导游服务工作的现状选取教材内容，注重讲述导游服务的必备程序和工作技能，突出实用性和可操作性。（2）体例创新。《模拟导游（第2版）》在体例方面大胆创新，根据导游人员学习业务的规律，将全书分成四部分，即导游技能准备（包括导游的形象塑造、旅途才艺、应变能力）、导游业务程序、自然景观模拟导游和人文景观模拟导游。这四部分既相互联系又各自独立，较全面地反映了导游服务的全貌。（3）可读性强。在语言阐述上，我们尽量做到通俗易懂。同时，为方便读者理解教材内容，增强教材的生动性和可读性，提高学习效果，《模拟导游（第2版）》使用了大量案例，设置了适量的“小资料”、“小思考”和“模拟训练”，还在每一章设有“学习目标”、“本章小结”、“主要概念”等栏目，并附有练习题和实践训练题（大部分配有参考答案），请登录下载。同时，我们整理了“附录1导游人员管理条例”、“附录2导游人员管理实施办法”、“附录3导游服务质量标准”、“附录4出境旅游领队人员管理办法”，也请登录下载。《模拟导游（第2版）》由江西旅游商贸职业学院赵利民、淄博职业学院崔志英和江西旅游商贸职业学院胡亚光三位老师共同完成。其中，第1篇、第2篇由赵利民完成，第3篇、第4篇由崔志英和胡亚光共同完成。全书最后由赵利民统稿、定稿。

与同类教材相比，《调酒·茶艺》有两大特点。第一是编写方法创新：目前已经出版的此类书籍理论性强，没有考虑到当前旅游中等职业学校学生的实际情况。本书在编写过程中，增加了大量图片，更加注重教材的趣味性、实用性。第二是模块内容的创新：本书将近年来与调酒、茶艺有关的最新科技成果收录其中，比如，花式调酒、鸡尾酒的创新、普洱茶的冲泡等较新的知识，更能拓宽学生的视野。

《酒店客房服务》的主要内容是客房部各项服务工作，以客人在住宿期间所能享受到的服务为主线，归纳了对客服务、清洁整理服务两大主要服务项目，并简单地将客房部提供的其他服务做了介绍。本书在编写过程中，坚持理论联系实际，有几个比较鲜明的特点：首先，优化了课程内容，主打客房“服务”的内容，以培养一线服务员，即学即用即上岗所需的知识和技能为主；其次，注重对目标读者的服务意识的培养，贴近目标读者的心理，能较有效地引导读者的就业观；再次，更新增补了资料；最后，贴近教学的编排，与教学课时相匹配。本书主要作为旅游中职学校的专业教材，也可作为酒店服务员的岗位培训用书和自学用书。

我国旅游饭店业的发展良好势头与我国制定的旅游饭店相关法律法规是密不可分的，《旅游饭店法规实务》对我国现在涉及旅游饭店方面的政策与法规进行了详细的介绍，力求体现系统、新颖和实用的特点。为了便于读者对所学知识进行消化吸收，《旅游饭店法规实务》还收集了大量的国内外饭店在经营管理中涉及的法律案例。