《湖南旅游文学概论》主体分为两篇：上篇以在湘与入境历史人物及其旅游作品为纵轴，使之与历代湖南文学相衔接，表明二者的主从关系。下篇按行政区划以各地拥有的旅游作品为板块，使之与湖南旅游资源相衔接，强调其配置的地域性。这种纵横捭阖、前后呼应的章法布局，使读者既可从纵向上了解湘境旅游文学的发展时序和旅游景观的开发进程，又可从横向上认识境内旅游文学的地域格调和旅游景观的空间差异。

《旅游饭店服务教学案例分析（第2版）（饭店服务与管理专业）》针对中等职业学校饭店服务与管理专业的学生对饭店及其服务了解不多韵特点，以饭店从业人员必须具备的基本意识和最新服务与管理理念为主线，从国内外不同星级的饭店中搜集了大量具有普遍性和典型性的案例，每个案例按照案例介绍、案例研讨（提出问题）、案例分析、职场感悟（学生自己填写）的形式编排，内容涉及前厅、客房、餐饮、商场、娱乐、安全、工程、财务、人力资源等各个部门。《旅游饭店服务教学案例分析（第2版）（饭店服务与管理专业）》是在2000年版本的基础上修订而成的，共包括十章，37个专题，176个案例，每章分若干专题，每个专题下分列若干案例。具有较强的实用性。《旅游饭店服务教学案例分析（第2版）（饭店服务与管理专业）》除作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生的配套教材外，还可以为专业教师提供丰富的教学素材，亦可作为饭店员工岗位培训的参考教材，对饭店管理人员也有一定的参考价值。

《中国旅游客源国概况》按照世界地理和文化特征，将我国主要客源国归为七大客源国地区。对主要客源国的自然地理、历史人文、政治经济、民俗文化、旅游资源等知识进行了系统介绍，重点突出了其特色文化、习俗礼仪、主要城市和旅游景区景点。《中国旅游客源国概况》适合普通高校及其高职高专院校旅游类专业学生使用，也可作为旅游行业人员培训和职业资格考试教材，还可作为旅游者旅行参考书目。

《景区服务与管理》首先讲述了景区的基本概念、分类和发展状况，然后从服务与管理两大方面进行了深入探讨：一方面介绍了景区接待服务、解说服务、商业服务等服务规范与技能；另一方面介绍了游客管理、环境管理、安全管理、营销管理、服务质量管理等管理理念与方法，较全面地反映了当今旅游景区服务与管理的重点与关键。《景区服务与管理》充分考虑教与学的需要，图文并茂、案例丰富、难度适宜。除章节中的具体案例之外，还以“知识链接”、“阅读材料”提供知识点补充，各章后还附有“本章小结”、“案例分析”和“思考与练习”。《景区服务与管理》既可作为旅游院校各专业大、中专学生的教材和教学参考书，也可作为景区经营管理人员的工作参考和指南。

《可持续乡村旅游研究：基于社会建构论的视角》在回顾和总结中外乡村旅游研究的基础上，采用社会建构论视角，以乡村及乡村性研究为切人点，对乡村旅游、可持续性旅游进行了全新的诠释和真相揭露，从社会学和政治学分析路径探讨了乡村旅游可持续发展如何可能这一基本问题，并给出了自己的答案。

目前，中国正处于经济快速发展的阶段，生活节奏的加快、商业往来的频繁、社交活动的增多，促使人与人之间的联系更加紧密，接触更加频繁，一起用餐聊天、洽谈业务的几率大大增加。此外，为追求高品质生活，即使在平常的日子，人们也愿意到餐厅享受一下有情调、轻松惬意的生活。因而，中国餐饮市场潜力非常巨大。用工需求显著增加。餐饮业将是进城务工人员就业的主要行业之一。《餐厅服务员基本技能》根据国家关于《餐厅服务员国家职业标准》编写。为了更好地适用于广大农民工的就业特点，《餐厅服务员基本技能》在简明扼要又普遍实用的基础上，将传授知识与培养能力及增强素质有机融合起来，重点从岗位认知、职业规范、服务礼仪、基本技能、团体包餐、中西餐服务、常见问题处理等八个方面对餐厅主要服务的实际操作规范做了详实的介绍。《餐厅服务员基本技能》文字简明易懂、语言浅白流畅，力求相关求职人员通过学习能迅速掌握餐厅服务的基本技能，以便通过具体实践使自己成为社会的有用之才。《餐厅服务员基本技能》由《中华食品》杂志特聘专家、餐饮服务业研究行家厉鑫编写，可作为培训农民工、下岗职工的教材使用。

《中国旅游文化》较全面地介绍和阐述了旅游历史文化、旅游民俗文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游工艺美术文化和旅游文学等内容。全书注重理论与实际相结合，力求体现理论的系统性、知识的综合性，同时在编写中还注重文字的简洁性和表述的条理性。本教材既可作为高等院校旅游管理专业教材，也可作为企事业单位相关从业人员提高业务素质的拓展培训教材。

《休闲和旅游供给：政策与规划》对旅游和休闲领域的公共政策和规划进行了全面的、多学科的研究，包括理论观点和在分析方法范围内应用的实践指导。是1994年Longman出版社出版的Leisure Policy and Planning（《休闲政策与规划》）的第二版，除了涵盖休闲外，旅游也纳入其中。《休闲和旅游供给：政策与规划》深入探讨了休闲和旅游需要，权力和公民，政治意识形态和国家的角色，市场与国家，公共政策的制定，休闲和旅游计划与规划，预测旅游和休闲需求，经济评价方法，绩效评估，不同部门（运动、户外游憩、旅游、艺术）和群体（男人、女人、残疾人、宗教团体、老年人、年轻人）的规划等问题。《休闲和旅游供给：政策与规划》每章附有参考书目和思考问题等。《休闲和旅游供给：政策与规划》是旅游从业者和研究者重要的理论参考书，可以用做旅游和休闲专业本科生和研究生的教材。

《导游服务技能》主要是针对如何培养和提高导游人员的操作技能来编写的。针对导游工作岗位，介绍了导游服务基础，地陪、全陪及景点讲解员的导游操作训练，使读者很容易了解导游员应具备的基本素质、工作规范和服务技巧；熟悉导游服务流程和服务标准；掌握导游服务的各种方法和技能，能够独立处理带团过程中的一般事件和突发事件，达到可以独立完成导游服务任务的目的。在编写过程中，选择了很多典型案例。为了便于学习，每章之后还附有复习思考题，并提供了案例供大家分析。《导游服务技能》既可作为高职高专旅游专业的教材，还可供导游从业人员自学及训练使用。

《旅游调查基础教程》根据旅游调查研究的实际需要，借鉴社会学、地理学、经济学等学科的调查研究方法，系统阐述了旅游调查的相关理论和具体方法，主要内容包括旅游调查的要素、类型、方法、方案设计、工具设计、旅游调查资料的搜集整理、旅游调查资料的定性定量分析、调查报告的撰写以及统计软件SPSS的应用。本书内容丰富，资料翔实，具有较强的科学性、理论性和应用性。