近年来，中国入境游进一步蓬勃发展，英语导游的素质也在不断提高，但是外国游客对英语导游的期望值也越来越高。他们不仅希望英语导游可以介绍中国美丽的风景和悠久的古迹，也希望通过英语导游更多地了解中国的文化和风土人情。英语导游一般对中国文化都有一定程度的了解，但是外国友人的提问有时会是他们没有特别留意的地方；或者有些内容他们也很熟悉，但是一时不知道怎么用英语表达才好。为了提高英语导游的综合文化素养，我们精心策划了这套“英语导游文化讲解资料库”，以满足英语导游的知识需求。综合看来，本丛书主要有以下特色：第一，作者权威。本丛书作者均具备丰富的英语导游教学与实践经验，熟悉中国文化内容，了解英语导游工作的实际需要。第二，选材丰富，内容实用。本丛书所选内容都是老外感兴趣的话题，涉及中国文化和导游工作的方方面面，具有较强的知识性和趣味性。第三．语言地道、简练。我们专门聘请外国专家审校，确保本丛书语言符合英语习惯，容易被外国游客理解；另外本丛书尽量避免使用晦涩难懂的生词和繁复的句式，而是选用常用词和简练的语句，使其口语化，适合讲解。

饭店集团化的发展模式是一个很有现实意义的问题，因为各饭店集团所采用的不同的集团化发展模式，不仅对于研究饭店集团化具有一定的学术价值，对于国内的饭店业主们考虑经营模式和管理模式能提供很好的参考价值和理论依据，即使对于旅游管理专业师生和管理学的广大爱好者，也有很大的参考价值。

地铁作为城市的地下脉络，已成为城市越来越不可分割的部分。由于其覆盖范围广、设置站点的密度大，加上行车速度快、往返班次多，便利性十足而备受当地居民青睐。“搭地铁”不仅意味着一种交通工具的使用，更是一种新的生活方式，同时也成为旅游者融入当地文化的捷径。而这些地铁发达的城市，也经常是人文荟萃、景致丰富的热门旅游胜地，每一年部有成千上万的游客进出。作为一个来自外地的游客，如果有足够的时间，搭着地铁，跟着当地人上车、下车，一站站探访旅游指南上的景点，品尝具有地方特色的美食，选购风味别具的纪念品，甚至步人市场、公园、学校、便利商店……无疑是一种深入感受异地风貌的旅行方式。而且，在这个讲求旅行“质地”更重于“数量”的年代，也的的确确有许多人，是如此在计划或者实践着他们的“地铁之旅”。

本书对于那些想在澳大利亚一展拳脚但不知从何开始的人来说是一本必不可少的指导手册。全书所述涉及澳大利亚概况、居留和入境条例、可行的商业类型、经商的程序、商业结构、经营场所的获准、企业融资、商务礼仪、税收、雇用员工、企业营销、出售企业，并详述了如何应对不同地区的规章制度等。全书内容完备且实用，是一本不可多得的在澳大利亚创业的指南。

如今的上海约有四万多家大小餐馆，上百种来自全国乃至全球的美食菜系、流派和风味，既让人口福不浅，又教人眼花缭乱。在某种程度上，选择太多就如同没有选择。“今天我们去哪里吃饭？”，“请推荐一下上海好吃的本帮菜馆，并且环境好，服务好，因为今天请重要的海外客户吃饭，最好把特色菜也一并告知”，几乎每个礼拜，我们都会三番五次地被问到这个问题，几乎每个礼拜，我们都要回答几次类似这样的问题，出去吃饭，吃什么已经成了我们日常生活中的一个重要组成部分。

本书系统介绍了酒店计算机信息管理的具体知识，全书内容共10章，具体知识点主要包括：酒店业计算机的具体应用；酒店信息化的基本概述；酒店管理信息系统的基础知识和内容框架；现代信息技术在酒店业中的主要运用；酒店信息管理的流程分析；酒店管理信息系统的开发、实施、应用与管理；因特网在酒店信息管理中的应用（包括现代酒店的网站建设、网络营销、电子商务和网上酒店预订）；现代信息管理手段（供应链管理、客户关系管理、企业资源规划、决策支持系统、酒店收益管理等）在酒店业中的应用；酒店业信息化建设基本知识与实例介绍；酒店管理软件的操作流程介绍等。为了便于学生学习和教师授课，本书列举了许多相关的实际案例，并补充了许多阅读材料。每章前面都列出了本章内容导读与学习目标，后面都给出了本章小结和相关习题。本书是教育部实用型信息技术（ITAT）人才培养系列教材之一，可以作为旅游管理、酒店管理、餐饮管理、烹饪管理以及相关专业学生的学习教材，也可作为酒店业信息化软件供应商及其相关技术人员的参考资料，还可作为酒店业管理机关、酒店行业相关协会和酒店业信息管理部门工作人员进行信息化建设时的重要工具指导书。本书配有免费电子教案，需要者可以从中国水利水电出版社网站和万水书苑下载，网址为：http：//www.waterpub.com.cn/softdowll/和http：//www.wsbookshow.com。

《中国旅游地理》由理论知识和实践知识两部分组成。理论知识主要包括两大部分：第一部分是中国旅游地理的概况，主要介绍旅游地理学的基本概念、理论和方法；介绍中国旅游环境的地理概况，并进行旅游区划；第二部分是中国旅游地理区介绍，主要从各旅游区的实际出发，介绍区内主要旅游景区景点的特色与旅游线路，探讨该区旅游业可持续发展的方向。实践知识以实习课为教学内容，主要有两部分：第一部分为室内实习，主要包括填图（中国旅游资源的分布、中国交通线路的分布、中国风景名胜的分布）；游览线路的设计。第二部分为野外实习，以广东省主要的旅游景区为主，分粤北、粤东、粤西三条线路。《中国旅游地理》适用于旅游类各专业师生、旅游业相关从业人员。

《餐饮概论》是顺应21世纪的知识经济时代，对我国旅游业、会展业、饭店业、休闲业和餐饮业管理人员的专业知识需要而编写。全书内容分为三个部分：第一部分为中餐概论，第二部分是西餐概论，第三部分为酒水概论。中餐概论的主要内容包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等；西餐概论内容主要包括西餐历史与发展，西餐餐具与酒具，世界著名国家的西餐概况，西餐食品原料、开胃菜、主菜、面包与甜点的制作原理与方法等；酒水概论主要内容涉及酒的起源与发展，酒的种类与特点，发酵酒、蒸馏酒、配制酒、葡萄酒、啤酒、鸡尾酒及不含酒精的饮料等的制作原理与销售方法等。《餐饮概论》适用于大专院校旅游管理、酒店管理、餐饮管理、邮轮管理与工商管理等专业的学生，也可作为酒店和餐饮企业、邮轮与民航服务等管理人员的培训教材。

《酒店经理的沟通艺术》是通过对最新沟通理论的系统分析并结合现代酒店行业的特点与实践，总结提炼出一套完善、系统、有效的沟通体系，解决上行沟通、下行沟通及平行沟通的问题。要做一名成功的酒店经理，就一定要学会有效沟通。《酒店经理的沟通艺术》不仅帮助您掌握沟通的实用技巧，更重要的是运用《酒店经理的沟通艺术》所提及的理念与方法，身体力行，将会有助于您进一步与您的客户及酒店全体员工建立良好的关系；在团队建设中营造良好的沟通气氛，增强团队凝聚力与向心力，促使员工把个人目标与企业目标有效地结合在一起，提升国奥队战斗力，实现企业效益的突破！

《酒店应该这样管》是根据作者多年的工作经验，包括主持酒店日常管理、筹建多家高星级酒店、从事酒店管理咨询诊断、参与酒店星级评估及创星管理等方面的经验，总结概括成一些章节，试图告诉读者酒店应该怎样管——作为一名酒店管理者要使酒店管理行之有效，就要有清晰的角色认知，高度重视经营，制定完善的制度标准，保持有效的沟通协调，学会充分的授权与激励，倡导学习与创新，具有全面的问题管理意识，掌握有效的领导策略。