旅游理论/旅游实务
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旅游市场营销肖升 主编旅游的质的规定性到底是什么?(这个问题是旅游学科所面临的根本问题,需要旅游营销做出确切的回答。)作为“无边界产业”的旅游业,其旅游营销“三位一体”(旅游目的地营销、旅游企业营销、旅游服务营销)的理论体系应该如何建立?如何认识和确立中国特色的旅游营销的创新理论和实践?我们认为,旅游的质的规定性(起码在我国)并不是国内多数旅游研究著作和教材所宣称的“愉悦”,而是人们所追求的、短期的、异地亲历“体验”。其本质属性是休闲性、社会性和文化性。旅游营销(包括整个旅游管理学科)作为无边界产业的系统完整的营销体系,应该能够而且必须以“体验”作为基准点建立起来。中国特色的旅游营销理论、观念、模式和方式方法不能简单照搬西方已经成熟的营销管理(或市场营销学),必须根据我国的国情进行全方位的创新。《全国旅游管理专业应用型本科规划教材:旅游市场营销》就试图回答这样一些问题。《全国旅游管理专业应用型本科规划教材:旅游市场营销》是为旅游管理专业的本科生提供的教材,其定位是工商管理一级学科框架下的旅游管理专业学生的应用型教材。《全国旅游管理专业应用型本科规划教材:旅游市场营销》对学习过工商管理核心课程(包括营销管理课程)的学生更加适用。 -
前厅客房服务运作实务沈蓓芬,林红梅 主编本书是为高职高专旅游管理、酒店管理专业及星级酒店基层培训“量身定做”的项目课程教材。教材紧密结合酒店职业岗位实际工作任务,以职业能力培养为核心,以酒店前厅客房部业务运作过程为主线,从结构选择、内容编排、配套教学光盘、教学方式选择等方面作了大胆改革。全书共分前厅与客房两篇,共15个工作模块,每一个模块下根据工作过程设置了若干项目。每一项目的内容根据行动导向教学模式进行编排,内容包括“作业背景”、“学习任务与要求”,“教学方式”建议,完成工作任务必要的“资讯”或获得资讯的途径,供教学双方参考的“作业流程”、“模拟情景对话”,使教学双方及时了解教学效果的“作业规范与效果评估表”。另外还特别设计了“实战资料夹”为开展技能训练提供必需的表单。全书的结构设置及内容编排不仅体现了酒店职业岗位工作的特点,而且便于教学的组织和实施,充分体现了项目课程教材实用性的特点。 -
北京市A级旅游景区管理实务赵广朝,王军,张伟 等编著《北京市A级旅游景区管理实务》共分为五大部分:第一部分为旅游景区管理概述;第二部分阐述旅游景区的管理功能,分别介绍了旅游景区各岗位职能的设置、职责、任职要求、管理内容等;第三部分编写了旅游景区各项管理制度;第四部分列举了部分有关旅游景区的国家标准和地方标准;第五部分为近几年来北京市旅游局制定施行的规范性文件。 -
从极核到集群文彤 著《从极核到集群-旅游目的地标志景区发展研究》共分八章,主要针对多数旅游目的地依托地方标志景区发展的主流导向,以广州珠江、韶关丹霞山作为研究案例构建了目的地标志景区形成发展的“三维度”基本模型,认为标志景区的形成发展受到价值维、关联维、主体维的共同作用,各维度的具体因子通过因果循环累积的互动作用从不同角度促进标志景区的生长。在此基础上,《从极核到集群-旅游目的地标志景区发展研究》进一步分析提出基于标志景区的目的地“极核一集群”发展模式,指出随着标志景区的成熟度不断上升,其对旅游目的地的影响表现为逐渐增强的点效应、场效应和群效应,旅游目的地经历了节点增长、集聚增长和集群增长的过程,总体上遵循由“极核”到“集群”的演化路径。《从极核到集群-旅游目的地标志景区发展研究》研究结论为旅游目的地开发管理提供了新的理论工具,有利于地方旅游开发创新和经营管理实践工作,所提出的系列发展策略对目的地旅游发展具有现实的帮助和指导。 -
旅游业常见争议解析侯作前 等主编《旅游业常见争议解析:宾馆·饭店分册》以经典案例为媒介,对旅游业经营管理中尤其是涉及宾馆和饭店的常见纠纷与争议问题进行详细的解析。每一案例的解析均分为“典型案例”“争议处理”“点评”三部分,语言通俗易懂,案例空典,富有代表性,可供宾馆和饭店的经营管理人员参考使用。 -
客房服务与管理钱丽娟 编《“十二五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材:客房服务与管理》是一门涉及内容广泛、理论性与实践性都很强的专业课程。本教材在编写过程中,结合旅游高等职业教育的教学实际,既有适度的管理理论知识,同时又突出客房的专业技能操作内容。本教材注重与行业的紧密配合,注意把握国内外酒店客房业的最新发展趋势,收集了相关行业的信息资料,以学生的职业能力和职业素养为出发点,充分体现了适用性与先进性相结合。 -
中国旅游地理鲁峰 编改革开放以来,我国旅游业有了长足的发展,在世界旅游经济中的地位逐渐上升,国际旅游收入已连续七年排名世界第五位。我国旅游业的旅游空间格局仍以经济发达的环渤海地区、长三角地区、珠三角地区居主导地位,中西部地区的旅游业有了较快的发展,依托城市群的旅游产业集聚区已经形成。本教材最突出的特色是强调了旅游的区域性和综合性,把旅游与地理紧密结合。全书反映中国旅游发展的实际,反映各地旅游发展的新思路,把红色旅游、生态旅游、休闲度假旅游、乡村旅游、会展旅游等许多崭新的旅游形式引入教材,又使该教材表现出新颖性和实用性的特色。教材章节安排注重了知识的内在联系,全书分上下两编共十五章,前六章是总论,介绍旅游与地理环境、旅游地理学与中国旅游地理、中国旅游业地理、中国旅游资源地理、中国旅游产品地理、中国旅游客流和交通地理、旅游线路和旅游区划。后九章是分区,根据旅游资源的相似性与差异性,把全国分成九个旅游大区,对各区的地理环境、区域旅游及资源特色、旅游业发展状况进行归纳,对各省市区的主要旅游区、主要旅游线路、主要土特名产、主要节庆活动进行重点介绍。最后是附录,可让学生了解到更多的相关知识。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:中国旅游地理》由鲁峰主编,李经龙担任副主编。具体编写分工如下:安徽财经大学鲁峰编写第一、六、十一、十二、十四、十五章,安徽财经大学王丽编写第十三章,安徽大学李经龙编写第二、三、四章及附录,浙江海洋学院朱晓辉编写第五、九章,枣庄学院王小爱编写第七章,鲁东大学王富喜编写第八章,鲁东大学毛爱华编写第十章,最后由鲁峰教授统稿、定稿,鲁东大学孙峰华教授审阅全书。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:中国旅游地理》在编写过程中,作者参考引用了部分国内外学者的著作、文献等研究成果,摘引了部分图表和案例,由于书中无法一一详尽注明,特此一并向著作者和出版者表示衷心的感谢。另外,《普通高等教育“十一五”国家级规划教材:中国旅游地理》的出版得到了南海出版公司及水木时代(北京)图书中心张辉先生的大力支持,在此一并表示感谢。由于作者水平有限,虽经多次修改,错误和疏漏之处仍在所难免,希望广大读者不吝赐教。 -
旅行社业务王雁 编《旅行社业务》分为八个单元,分别概述了旅行社近年来的业务发展状况。主要内容包含以下几个方面:认识旅行社、旅行社外联业务、旅行社计调业务、旅行社接待业务、旅行社导游业务、旅行社门市业务、旅行社财会业务、旅游电子商务应用等等。 -
区域旅游合作模式与机制研究邹统钎 著《区域旅游合作模式与机制研究》作者根据我国目前旅游业发展的现状提出了建立不同类型的特大型城市及周边地区旅游合作模型,通过对长三角及泛珠三角区域旅游合作模式的分析提出建立京津冀区域旅游合作模式。全书对京津冀三地区域旅游发展情况进行实地调研后作者获取了第一手资料,接下来采用实证调研、定量分析的方法得出可靠数据证实观点的可行性。 -
前厅服务浙江省教育厅职成教教研室 编《旅游服务与管理专业课程改革成果教材:前厅服务》依据{浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准,的基本要求编写而成。全书包括七个部分.即:预订处,总台,礼宾处、大堂经理、商务中心、总机,行政楼层,《旅游服务与管理专业课程改革成果教材:前厅服务》旨在让学生从整体上对前厅服务的流程有初步的认识。对前厅服务的各岗位工作要求基本熟悉.具备从事前厅服务的基本职业能力.《旅游服务与管理专业课程改革成果教材:前厅服务》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材,也可作为旅游行业岗位培训教材。
