《十一五高职高专旅游与酒店管理类规划教材：河南旅游民俗》阐述了河南旅游民俗通述、河南各地民俗。内容包括：河南民间节日、河南民间礼俗、河南民间食俗、郑州、开封、洛阳民俗、焦作、安阳、商丘、南阳民俗等共8章。

《“十一五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材：旅游公共关系》在编写的过程中，力求突出“新”、“特”、“专”的特点。在编写体例上，尽量突破传统的编写模式，从公共关系工作的过程和模式人手，突出课程的实践性和应用性；在内容安排上，突出高职高专课程设计的特色；在案例和阅读资料的选择上追求专业性和时代性。以“旅游”为核心，让学生通过阅读课外资料理解理论知识，能更好地将理论与实践结合起来。全书逻辑性强，体系完整，内容翔实，观点新颖，应用性强。本书既可作为高职院校旅游与酒店管理类专业教材，也可作为旅游管理人员的培训教材，还可以作为其他相关从业人员和有关企业经营管理者的参考用书。

《“十一五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材：餐饮管理》是高等院校旅游与酒店管理专业学生必修的一门专业课。本教材从餐饮概述、餐饮经营管理、餐饮服务与服务质量管理、餐饮市场分析与营销管理、菜单管理、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐饮销售管理、餐饮成本核算与控制等方面进行了论述。对餐饮业的发展趋势、餐饮企业经营管理的特点、餐饮管理的基础理论进行了全面、深入、细致的分析。

《“十一五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材：饭店管理》在编写的过程中，坚持以适应高职高专类院校教育改革和发展的需要为目的，立足于提高学生的整体素质和培养学生的综合能力，贯彻了科学性、知识性、实用性、规范性原则，吸取了国内外饭店管理的知识，注重学生管理能力的培养；结合现实管理中的实际问题，进行研究和探讨；重视理论和实践相结合，既注重阐述有关理论的内容，又系统地介绍了实际饭店管理中的问题。本教材突出了高职高专的特点，深入浅出，难易适度，集技术性、实用性和创造性为一体，适应高职高专的教学模式，以培养学生技术能力为主要任务，使学生达到基础理论掌握适度，技术应用能力强、知识面宽、综合素质高的要求。

《“十一五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材：中国旅游地理》将全国旅游区划分为九大旅游区，在九大旅游区的划分与命名上，主要从高职高专教学的角度，根据旅游地理区划的基本原则，广泛吸收已有各区划方案的长处，突出资源条件的相对一致性和文化及人文风情的近似一致性，采用行政区名称、区域文化底蕴与旅游景观主导因素复合命名的方法进行划分与命名。全书共分十三章，第一章 至第四章 主要介绍中国旅游地理的基础知识，第五章 至第十三章 主要介绍九大旅游区的旅游地理环境和主要景区。为了满足高职高专院校培养高技能专业人才的需要，全书内容密切结合教学实践，以讲清概念、加强实训、案例分析、强化应用为重点，突出教材的职业性、新颖性、实用性及可读性的特点。为了便于学生学习，《“十一五”高职高专旅游与酒店管理类规划教材：中国旅游地理》强化对中国旅游地理基础理论的应用和实践的培养，在每章后设有复习思考题等内容。为了使学生明确每章的学习目的、提高学生学习的主动性，在每章前设有学习目标栏目，便于学生自学。

《客源国概况》结合职业院校学生的认知规律和年龄特点，突出实用性、先进性、通俗性和综合性特点，吸取了目前最新的资料，本着在理论基础上够用，在专业技能上实用，遵循科学性、先进性、地域性和实用性的原则编写，力求做到：知识技能实用，内容结构合理，符合职业教材特点，规范而有创新。《客源国概况》以培养实用型人才为指导，在学生掌握基础理论知识的基础上，进一步培养学生的综合素质。书中知识内容力求体现科学、新颖、实用编写原则，每章都结合实际给出了与本章内容契合的案例、评析、本例提示和知识练习题，便于教师教、学生学。全书强调相关国家和民族的民俗风情，学生通过学习，了解世界旅游客源市场的现状和发展趋势，掌握我国主要海外客源地的基本情况。《客源国概况》依据国家旅游局最新统计数据，挑选了各大洲具有代表性的l6个主要客源国加以介绍，力求使读者全方位、多视角的了解这些国家。《客源国概况》可用作职业技术院校旅游类专业教材，也可作为旅行社、旅游景区、旅游酒店及相关旅游企业员工培训教材。

《中国刑事政策研究综述》是“中国犯罪学研究30年综述丛书”之一，全书共分13个章节，主要对中国刑事政策知识作了探讨和研究，具体内容包括中国刑事政策研究概述、刑事政策基本理论研究述评、刑事立法政策研究述评、量刑刑事政策研究述评、死刑刑事政策研究述评等。该书的出版为我们展示了30年来我国在犯罪学领域取得的学术成果，从而为将来的进一步研究提供了一个平台。《中国犯罪学研究30年综述丛书》是中国犯罪学恢复重建走过的30年历程的一种学术总结，也是一份献礼。

旅游学是全国高等院校和科研院所招收旅游硕士研究生考试科目中具有选拔性质的专业综合性科目之一。各招生单位规定考试的内容为旅游学基础知识、基本理论、基本技能等，遵循的原则是科学、公平、安全、规范，评价的标准是旅游学专业优秀本科毕业生所能达到的及格及以上水平。为便于广大考生复习，编者组织了长期从事旅游管理专业研究生教育和管理的部分专家，参考了全国知名旅游院校考试中心规定的考查目标和考查范围，制定了编写体例、编写原则及编写提纲，并对考查范围规定的条目，逐一分解细化，找出所包含的知识点、能力点，进行归纳总结。编写过程中，以实用性为原则，以方便考生复习为指导思想。对全国旅游学通用的多种教材进行了系统研究和比较，按照各高校和科研院所出题的知识点、能力点进行了梳理，并辅以填空、名词解释、辨析、简答、论述、案例分析等题型进行分门别类的训练。同时，还搜集了南开大学、北京第二外国语大学、东北财经大学、华东师范大学、华中师范大学、西安外国语大学、西北师范大学、江西财经大学、中南财经政法大学、天津商学院、武汉大学、中山大学、四川大学、华南理工大学、浙江工商大学、湘潭大学、燕山大学、广东商学院、山东师范大学等知名院校历年真题，按照章节分类，把真题附在每章练习题后，且制定了参考答案。

《21世纪高职高专系列教材（旅游专业）：旅行社计调实务》以旅行社计调员的实际操作能力培养为出发点，紧紧围绕国内外旅游业发展的最新动态，通过大量详实的经典案例分析，对计调员操作实务进行了详细的论述和说明。《21世纪高职高专系列教材（旅游专业）：旅行社计调实务》体系完整，内容深入浅出，案例生动具体，极具说服力，业务操作流程与旅行社实际工作紧密结合，实践性强。是旅游管理专业学生的必学教材，也是旅行社在职计调工作人员必不可少的培训教材。

在全球化不仅成为人类的一种生产方式，而且成为人类的一种生活方式的背景下，文化变迁成为人类学研究的重要课题。美国社会学家乌格朋认为，导致文化变迁有四个方面的因素：发明、积累、传播和调适。①在全球化背景下，文化交流和传播导致不同文化之间的冲突和融合成为文化变迁最主要的动因，对全球化和本土化张力中的民族文化发展，主要有冲突论、趋同论、融合论等不同的阐释，因此，民族传统文化是否存在、如何存在以及如何定位是值得思考的问题，可以说，正是对趋同的焦虑使“传承”、“保护”成为时代的关键词。对于各少数民族文化在当代如何发展，有学者认为，在国家认同下，文化融合是其基本形式。②事实上，少数民族发展表现出普遍的双重性：经济趋同于主流社会，表意文化则用重创、强化、诠释、建构等方式呈现出明显的特化特征。③正因为如此，学界对民族文化发展的认识逐渐从单纯的保存向创新转变。在对“原生态”、“传统”等概念进行反思的基础上，转向对少数民族文化的合理利用与现代化发展基点的探寻，对民族文化发展的思考从“能否变”转向“怎样变”。在全球化背景下，民族文化发展最大的难题就是如何使社会系统重新“结构化”，即既接纳现代性又保持民族性的新的“文化整合”。④在这样的开放性视野中，全球化和地方化双向运动中的地方性文化重构现象就成为当下民族文化研究的节点。