《模拟导游》围绕如何编写导游词及如何讲解旅游景观等内容进行介绍，共分7章：第1章，绪论，讲述导游的作用与职业素养；第2章，导游语言，讲述如何运用导游语言的幽默艺术；第3章，导游词及其编写，讲述如何编写导游词；第4章，导游程序及其模拟，模拟导游程序，穿插情景对话，给人以身临其境的感觉；第5章，景观与景观导游，讲述如何进行景观赏析与导游；第6章，自然景观导游，讲述如何进行自然景观导游；第7章，人文景观导游，讲述如何进行人文景观导游。《模拟导游》不仅可以作为旅游管理专业及其相关专业学生的教材，同时还可以作为导游员从事导游服务工作的学习用书。

《滇西北旅游发展研究》是迄今为止第一本专门研究滇西北地区的旅游实践活动的论文集，对少数民族地区区域旅游管理的学术研究和滇西北地区旅游业的科学发展有一定的理论价值和实践意义。《滇西北旅游发展研究》可供旅游管理专业师生、科研人员、旅游行政部门及企、事业单位相关人员参考、使用。本论文集为大理学院旅游管理重点学科建设成果之一。全书共收录论文26篇，主要围绕滇西北地区旅游实践中旅游地发展与管理、旅游资源开发与管理、旅游产业发展与管理、旅游消费与服务管理几个方面进行研究，探究区域旅游发展规律。

《旅游学概论》依据高职高专旅游类专业的教学要求而编写，着重介绍了与旅游学有关的基本概念及旅游发展历程，系统地阐述了旅游活动的诸多要素，旅游产业的特征与管理，旅游对目的地经济、社会及文化等的诸多效应和旅游业的可持续发展等。《旅游学概论》是各位编者多年来从事旅游学教学的实践总结，在编写过程中，不仅吸收了国内外旅游学教材的优点，还将当前旅游业的最新研究成果、正在运作并行之有效的实践经验融入其中；突出了知识性、趣味性和实用性，力求理论体系新、引用的资料新、编写的体例新，可较好地满足高职高专旅游教育的需求。与市场上现有的以理论为主、文字为主的教材相比，《旅游学概论》的最大特色是针对教学内容，在书中穿插了大量的小模块内容，力求生动活泼，帮助学生提高学习和阅读兴趣，更好地理解知识要点。

《餐饮服务实训教程》是为了适应高等职业教育旅游与酒店管理专业教学的需要，按照高职教育培养应用型人才的要求，由郑州大学出版社组织部分高等学校及高职高专院校联合编写的高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材之一。《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》共分六章和三个附录，主要介绍了饭店餐饮服务部门的服务技能和服务程序，尽量做到理论与实践相结合。在编写过程中力图体现以下几个特点：一是针对性。《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》针对高职高专院校旅游与酒店管理专业学生的培养目标和实际需要，强调理论联系实际，注重知识与技能的相互渗透，尽可能体现高职高专教育应用型高技能人才的培养目标。二是实用性。《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》与餐饮的实际相联系，介绍目前较为流行的餐饮服务程序，在实践上着重培养学生的技术应用能力和创新能力。力求做到基础理论简明扼要，业务内容具体形象。三是先进性。《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》反映了餐饮业实践和研究的新成果，在编写体例上加入了便于教学的内容，如教学目标、课前导读、典型案例、复习思考题及实训题等，另外加入了三个附录，使学生对餐饮服务英汉接待用语、餐厅服务员国家职业标准、餐饮部常用表格有更深入的了解和掌握，这使得《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》教学方面的实用性和可操作性更强。综上所述，《高等职业教育酒店管理专业“十一五”规划教材：餐饮实训教程》是一本以能力为本位、技能与实务相结合的实用型教材。

现代旅游地理学是起源于北美洲的地理学分支之一，是地理学和旅游学之间的边缘科学。这门学科在国内外的发展历史均不长，自20世纪70年代末传人中国大陆，发展至今已有30年的历史。由于旅游地理学在旅游业发展中起着越来越重要的作用，近年来，不少专家、学者对它的研究愈来愈深化和全面，旅游地理学已成为一门相对独立的学科，在整个地理学领域中逐渐确定了其应有的地位，并开始受到广泛的重视。旅游，作为现代人类社会日益兴盛的规模化空间地域活动，使得有关旅游地理的知识无论是对于旅游者还是旅游从业者来说，都是很实用的知识；而对于旅游管理的研究者来说，旅游地理学更是一门不可或缺的应用性学科。本书涵盖了旅游地理学研究的方方面面：旅游的基本理论和方法问题，旅游活动的时空特征，旅游发展的前沿，旅游与地理环境的关系，旅游与生态环境，旅游与经济、文化和社会的关系，旅游与交通，旅游危机管理，旅游区域与规划，旅游可持续发展等。旅游地理学研究的范围面广、内容多，在教学中有很多难题。运用案例进行教学的优势是它通过提炼旅游目的地的重要要素，综合讨论旅游地理相关问题，使教学生动、形象。为适应高等院校旅游专业和地理专业教学及旅游从业人员学习的需要，我们翻译出版了这本书。本书提供了36个典型案例，都是目前学术界和业界人士普遍关注的热点问题，如旅游业在城市复兴中的作用、生态脆弱地区的旅游开发、旅游危机管理、旅游生态税的合理性问题、扶贫与旅游的关系、滞缓旅游地的愿景规划、基于社区参与的旅游开发等。

改革开放以来，国内旅游业得到迅速发展，我国目前正在从一个旅游资源大国向旅游经济强国迈进。旅游业的兴起，需要大批与之相适应的高素质应用型人才充实到旅游企业，这是国内旅游教育繁荣发展的强大推力。随着旅游业的发展，国内很多高等职业院校开设了旅游类专业，编写出了一定数量的旅游类教材。但由于专业建设时间较短，教师缺少业界的实践经验，因此，教材编写往往参照本科教材，显露过分偏重理论知识而实际运用明显不足的缺陷。鉴于此，由河北旅游职业学院刘启亮教授牵头，组织河北旅游职业学院、石家庄职业技术学院、沧州师范专科学校、山东交通学院等院校旅游管理专业教师，根据高职高专教育以培养应用型人才为主的特点，汲取众多学者研究成果，遵循高职高专教育教学“必需、够用”的原则，编写了这本专供高职高专旅游类专业使用的教材。本书的特点是特别注重理论与实践相结合，实用性、可操作性强。旨在突出学生的能力培养：提高学生分析问题、解决问题及实际操作的能力。本书编写中坚持科学性和创新性，在内容安排上做了大胆的改革，增加了旅游业政府职能管理、旅游业产业结构调整、旅游业区域联合管理、旅游业国际化管理、旅游业危机管理、旅游统计等方面的知识，使学生从宏观和微观上对旅游、旅游业、旅游业管理等一般规律有更全面的了解和掌握。为了培养学生的实践能力，扩展学生的知识面，提高学习兴趣，帮助学生自主学习，每章都设计了针对该章内容的“案例”、“课后实践调查”、“本章自测题”、“相关链接”。

《新编旅游概论》结构合理、流程清晰、内容翔实、案例新颖，突出实用性。旅游业作为文化创意产业的核心支柱，已成为当今世界发展最快的“绿色朝阳产业”，在我国经济发展中发挥着越来越重要的作用。本教材吸收了国内外旅游界权威学者的最新科研成果，并结合国际旅游业发展的新形势和新特点，按照大学旅游管理专业应用型人才的培养目标，系统介绍旅游学、旅游业、旅游市场、旅游资源、旅游职业道德、旅游创意与产品设计等基本理论知识，并注重教学内容和教材结构的创新。《新编旅游概论》既适用于大学本科旅游管理专业的教学，也可以作为专升本及高职高专院校旅游管理专业的教材，还可以用于旅游企业从业者的职业教育与培训。

《旅行社管理（第2版）》在保留第一版的知识体系和理论框架的基础上，力图体现修订后教材的新颖性，根据近年来旅行社行业出现的变化，对原有的内容进行了必要的调整，在去除了一些不符合时代要求的内容的同时，增加了一些介绍本学科最新研究成果和国内外先进经验的内容，以便能够反映出现代旅游业发展的新要求。

本书以安徽旅游城市及旅游地为例，综合运用多种学科理论，比较系统地探讨了旅游形象设计的原理、规律与方法，全书共分七章，前六章为设计理论，第七章为设计案例。理论部分研究内容主要有：旅游地形象的概念等旅游地形象设计基本问题，旅游地形象认知规律，旅游地形象感知元素、定位、识别符号、间接传播设计；案例部分包括安徽省、黟县及本省十七个省辖市城区旅游形象设计。本书特点主要有：第一，研究视角的综合性，即综合旅游学、设计学、地理学、心理学、策划学、管理学、传播学、文学、艺术学、美学、艺术学、景观学等等多学科理论，探讨旅游地形象的设计问题；第二，观点的创新性，即对旅游地形象的概念、设计内容、定位方法、传播方式设计等提出了新的看法；第三，理论的系统性，即本书力求包含旅游地形象设计所涉及的各种问题。本书适用于旅游科学、旅游管理、旅游规划、旅游形象设计、传播学、环境设计、企业形象设计工作或研究人员及旅游院校师生。

《旅游经济学》共分为12章，主要内容包括：旅游经济活动概述和旅游经济学、旅游产品、旅游需求、旅游供给与旅游供求平衡、旅游市场、旅游价格、旅游消费、旅游成本与收入、旅游经济效益、旅游投资与决策、旅游经济结构与产业政策、旅游经济发展战略与发展模式。《旅游经济学》紧密结合旅游经济活动的实际，教学应用性极高。《旅游经济学》适用于高职高专院校、成人高等教育院校、高等专科院校旅游类专业学生的教学，也可作为五年制高职院校、中等职业学校的教学用书和旅游企业管理人员等有关人员的参考用书。