暂缺简介...

本书从酒水知识与酒吧经营管理两个关键点出发，详细地介绍了世界各地著名葡萄酒、烈性酒、配制酒的种类、特点、产地、酿造工艺、质量等级，各种著名鸡尾酒的调制及酒吧的设施工具及酒吧的工作程序、服务标准、经营策略、酒单筹划与设计和管理方法等。本书内容新颖、专业性强，可作为饭店及餐饮经营管理人员的工作指南，大专院校饭店管理专业中的酒吧管理课程的教材及饭店管理人员的培训教材。

本书是第一本时间跨度大的专业书，也是第一本从历史、文学、哲学、旅游学等多方面、不同层面进行叙述，内容宏富、层面宽阔的旅游专业史。作者在叙述中力求熔科学性、思想性、知识性与完整性于一炉。全书在结构方面，则以时代顺序为纲、以重大旅游活动、重要历史人物为目，通过不同时代、不同历史人物的旅游内容、旅游风格、旅游特点，来突出各个历史时期不同的旅游活动和旅游时尚，清晰而生动地论述了中国旅游产生、发展的历史脉络。

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旅游接待培训系列教材。

《旅游心理学》是“大学旅游教材”丛书中的第一种。该书从体系安排，框架构思，观点阐述，尽可能地推陈出新。全书分为相互衔接的两个部分。第一部分，属于旅游心理学的静态分析，也即影响旅游者心理和行为的诸多内部因素和社会因素，如动机、需要、知觉、学习、态度、人格以及所属群体，社会文化等，进行个案解剖；第二部分，承接第一部分，属于动态分析、系统分析，也即从系统论的角度，以旅游者在旅游活动过程中的五个不可缺少的构成要素和构成环节，即住、行、游、购、娱，进行具体的应用分析，探讨旅游者的饮食心理、住宿心理、交通心理、娱乐与审美心理和购物心理。

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高等专科旅游管理专业系列教材。

本书再版的主要内容有：旅游产业、旅游产品、旅游需求与供给、旅游价格、旅游市场、旅游消费、旅游收入与分配、旅游经济效益等。本书既注重旅游经济理论，又崇尚旅游经济的实践，吸收了西方经济学的经典内容与国内旅游经济研究新成果，且结合国内外旅游经济活动的实践进行诠释，通俗易读，深入浅出，富有时代感。本书既可作为全国高等院校旅游专业的培训教材，又可用为全国高等教育旅游与宾馆管理专业自学考试的教材，还可作为旅游爱好者的参考书。

本书是高等院校旅游类专业系列教材之一。///全书共分四篇22章，主要阐述旅游心理学的理论、基础知识及其在实践中的应用。四篇内容包括引论，旅游者心理，旅游企业管理心理，旅游企业服务心理等。本书突出理论与实践相结合，强调应用。///本书还可作为高等职业学校、自学考试及旅游行业中高级管理人员培训教材。