《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理》依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理》编写突出以职业需求为依据、以能力为本位、以工作过程为导向的教改理念，致力于满足学生职业生涯发展的需要，其功能在于让学生从整体上对饭店有所认识。通过各种活动，使学生了解饭店的发展历史、组织机构、各功能区，掌握客人从入店到离店的整个服务流程。重点以前厅、餐饮，客房服务为切入口，熟悉各岗位基本工作需求，掌握饭店环境布置、服务流程.服务员素质要求、服务产品推销等内容。全书共分六部分项目，即：初探饭店、观前厅、住客房、品餐饮、享康乐、深探饭店。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：饭店服务与管理》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。

《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：旅行社服务与管理》依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成.全书包括六部分项目，即：征程起点、温馨亲和当门市、热情机智做外联、细致周到任计调、尽心尽责做导游、梦想启航。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：旅行社服务与管理》旨在使学生了解、熟悉旅行社历史、发展和现状，使学生明确旅行社的门市部、外联部、计调部、导游部的工作任务，部门间的协作关系及服务人员的素质要求，从而使学生对旅行社有一个全面的认识，为从事旅行社服务工作做好铺垫。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：旅行社服务与管理》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：旅行社服务与管理》最后一页“郑重声明’下方的使用说明进行操作可查询图书真伪。并有机会赢取大奖。《旅游服务与管理专业课程改革成果教材：旅行社服务与管理》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材，也可作为旅游行业岗位培训教材。

为了帮助参加导游人员资格考试的考生能在较短的时间内较地掌握考试的重点和要点，我们特邀请具有丰富教学经验和实践经验的专家、教授编写了这套《导游人员资格考试标准模拟试卷及解析》。本套模拟试卷依据导游人员资格考试的考试大纲和教材精心编写而成，包括《导游服务技能》、《导游基础知识》和《导游法规知识》三科，每科8套模拟试题，每套模拟试卷后面均附有答案及解析。同时每科后面均附有两套真题（2008年和2007年）。本套模拟试卷内容全面细致，题目准确可靠、重点突出、针对性强，有很强的实用性和指导性，可以帮助参加导游人员资格考试的考生有的放矢，避免或减少在复习过程中走弯路，快速提高应试能力。预祝大家顺利通过考试！

《人文旅游资源及其利用：以北京地区为中心的调查研究》是笔者承担的北京市教育委员会人文社会科学研究的一个课题的最终成果，它以北京地区为研究范围，以宗教旅游资源为研究对象，较为深入地探究了北京宗教旅游资源的构成、分布、特点及其利用与管理等。这一选题与以下几个因素有关：首先是旅游资源与旅游业的关系。旅游业对于当今世界各国经济的巨大影响是前所未有的，因此它越来越受到重视。　自20世纪90年代后期以来，中国旅游业发展速度全面加快，旅游业已经成为我国现代服务业中的龙头产业，许多地区将旅游业作为其经济的支柱产业予以重点培育。《北京市“十一五”时期旅游业及会展业发展规划》　（2006—2010年）中指出，北京“十一五”旅游发展总体目标是：保持北京旅游在全国的领先地位，把北京建设成为全国旅游首善之区，国内外旅游者首选之地，国际一流旅游名城。要实现这一目标，需要多方面的努力，而旅游资源的开发、利用、管理与保护则是重要工作之一。因为，旅游资源是旅游业发展的基础，一个国家或地区旅游业的发展成功与否，与这个国家或地区旅游资源的开发、利用与管理等因素有密切关系。深入调查和研究一个国家或地区的旅游资源现状，考察其利用与管理的经验，提出一些对策和建议，对于促进其旅游业的发展是具有积极作用的。其次是北京旅游业的发展和宗教旅游资源的丰富。北京在中国旅游市场占据着非常重要的地位，如《北京市“十一五”时期旅游业及会展业发展规划》中所写，“北京已成为国内最重要旅游目的地、客源地和中转地”，而旅游资源的丰富和颇具特色是北京吸引游人的重要原因之一。宗教旅游资源在北京的旅游资源中占有非常重要的地位。在北京，佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教并存且具有悠久的历史，寺庙、道观、教堂遍布城郊区县，北京是一个宗教旅游资源非常丰富的城市。第三是学术研究方面的考虑。宗教与旅游有着十分密切的关系，伴随改革开放以来我国“宗教热”和“宗教旅游热”的出现，宗教与旅游的关系引起学者的关注，相关的研究成果不断涌现，但多集中在宗教文化或宗教建筑的介绍方面，较少从旅游学角度探讨宗教旅游资源的利用与管理等问题。《人文旅游资源及其利用：以北京地区为中心的调查研究》综合运用历史学、旅游学、宗教学等学科的知识，考察北京宗教旅游资源的变迁，探究北京宗教旅游资源的构成、分类与特征，分析北京宗教旅游资源的利用与管理及其经验与教训，并提出相应的对策，以期对北京旅游业的发展有所贡献。

横店影视城是全球规模最大的影视拍摄基地，也是全国最大的影视旅游主题公园，在经过13年的发展后，横店影视城在影视旅游这一领域已成为一支标杆。横店影视城凭借什么能够吸引这么多游客，吸引这么多影视剧组？《横店影视城导游词》生动详细地介绍了横店影视城各景区的建筑风貌、所属历史年代背景、人文典故、精彩的演艺节目和游客互动活动，相信它能让您更好地了解魅力无限的横店影视城！

本书为国家级职业教育规划教材，由人力资源和社会保障部培训就业司推荐。本书根据高职高专旅游管理专业的教学实际，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本书采用任务驱动的编写思路，通过提出问题引导学生思考的方式，学习旅游的基本知识，主要内容包括认识旅游、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场、旅游业可持续发展等。

《旅行社行业》的主要内容有：旅行社概述、前台、计调部、导游部、车队、票务部、销售部和广告部、内务后勤部和财务部以及管理层。 本教材在简要介绍了旅行社的历史现状之后，着重介绍了旅行社各个部门及各项业务的基本知识，再通过“拓展活动”“模拟职场”“思考与练习”的训练，帮助学生巩固所学的知识和提高应用知识的技能。

《旅游景区细微管理》是“旅游细微服务与管理丛书”之一，全书共分14个章节，主要对旅游景区细微管理的基础知识作了介绍，具体内容包括景区概述、景区管理概述、景区资源开发与保护管理、景区环境卫生保护管理等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。要管好一个景区，以主人身份出现的管理者也必须先对景区有一个具体的了解，只有在弄明白景区是什么，景区的管理才能做到有的放矢。

本书以餐厅服务的基本知识开篇，系统介绍了托盘服务、餐巾折叠、摆台、酒水服务、上菜、分菜和撤换菜品及餐用具等基本技能，在此基础上，对中餐零点、中餐宴会、自助餐、西式早餐、西式正餐、西餐扒房等的接待服务流程进行了梳理，分析技能要点，归纳服务细节。本书在编写过程中吸取了《餐厅服务基本技能》第一版教材突出技能操作的优点，在此基础上，从当前服务市场的实际需要出发，针对职业技能短期培训学员的特点，进一步强化了技能的实用性。运用通俗易懂的语言、有针对性的知识介绍和重在实用的操作提示，使学员对各技能点一目了然，易学乐学。本书由杨德才、李纯、李秀玲、张焕玲编写，苏士瑗主编，沈群主审。

随着我国旅游业的迅速发展，国家对旅游从业人员的知识和技能水平以及相关的职业教育和职业培训提出了更高的要求。为了更好地适应全国中等职业技术学校旅游服务与管理专业的教学要求，我们根据原劳动和社会保障部培训就业司颁发的《技工学校旅游服务与管理专业教学计划与教学大纲（2008）》，组织全国有关学校的一线教师和行业专家，开发了一批旅游服务与管理专业教材。　本次开发的教材包括《旅游概论》《旅游英语》《导游基础知识》《导游实务》《旅行社业务》《旅游地理》《旅游法规》《著名旅游景点鉴赏》《旅游礼仪》《旅游心理》《旅游饭店实务》《旅游营销》。　这次教材开发工作的重点主要有以下四个方面：　第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据旅游服务与管理专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构。同时，进一步加强实践性教学的内容，以满足企业对技能型人才的要求。　第二，根据旅游服务与管理行业的发展，合理选择教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识和新技能，力求使教材具有比较鲜明的时代特征。　第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重，职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖国家导游资格考试的知识和技能要求。　第四，创新教材编写模式，注重利用图表、案例辅助讲解知识点与技能点，为学生营造更加生动、直观的学习环境，提高学生的学习兴趣。同时，针对相关知识点，设计了一些互动的栏目，旨在拓展学生的知识面，引导学生自主学习。 《旅游营销》的主要内容有：旅游营销概论、旅游购买者行为分析、旅游目标市场营销、旅游产品策略、旅游产品价格策略、旅游促销策略、旅游分销渠道策略、旅游业营销。 本教材分析了我国旅游市场的特点和现状。从不同的角度讲解了旅游营销的内涵，进而阐述旅游营销的各种策略和方法。文字通俗易懂，内容联系实际。