旅游理论/旅游实务
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江南市镇旅游文化研究李海平需要向广大读者说明的是:第一,江南市镇是个非常宽泛的概念,而《江南市镇旅游文化研究》在内容的选择上主要是以南浔、周庄、乌镇、同里、西塘、角直六镇为比较研究对象,并兼顾其他市镇。第二,为了使《江南市镇旅游文化研究》具有一定的系统性和完整性,《江南市镇旅游文化研究》在结构上是按旅游主体文化、旅游客体文化、旅游教育主线来分布的。第三,由于各章内容是相对独立的整体(部分内容也已在有关杂志发表),所以各章内容难免有交叉重叠之处,敬请读者谅解。《江南市镇旅游文化研究》在写作过程中,参考和引用了许多专家学者的研究成果,大多已经随文注释,文末又附了参考书目;书稿完成后,张建智先生认真审阅了全稿,并提出了宝贵的修改意见;家人为我的写作提供了良好的条件。此外还有许多帮助、支持过我的领导、朋友和同事。这些都将成为我今后学术研究之动力,现借此书出版之际,一并表示衷心感谢! -
前厅与客房管理孟庆杰 编著我国饭店业在开放的市场上要提高竞争力,实现全面协调可持续的健康发展,必须有人才支撑体系作保障,把重视人才培养作为根本大计。据统计,截至2006年底,我国有高等旅游院校762的,在校生361129人。提高教育质量,把学生培养成素质高、能力强的应用型人才,使他们成为中国旅游业和饭店业的中坚力量,是旅游高等院校的根本任务。编写本书的目的,在于为旅游管理专业的本科教学提供一部较为适合的专业课教材。 -
旅行社经营与管理柏杨本章主要介绍了旅行社的产生和发展,旅行社的性质、职能、基本业务、分工体系与分类制度,以及旅行社的地位和作用。旅行社是旅游业的重要组成部分,在促进旅游业和国民经济的发展中起着非常重要的作用。通过本章的学习,学生能够掌握有关旅行社的基本问题,为本课程的学习奠定坚实的理论基础。 -
清远投资商贸旅游图暂缺作者《清远投资商贸旅游图》介绍了:清远以山地丘陵为主,大龙山、瑶山、云开大山与北江、连江、滃江、潖江在这里交汇,从而孕育出雄奇险陵的高山峡谷,松涛如海的原始森林、纯如深闺的湖泊温泉,以及豪放古朴的瑶、壮民族风情。飞霞风景名胜区、广东第一峰、清新温矿泉、宝晶宫、英西峰林、连州地下河、湟川三峡、三排瑶寨、大旭山瀑布群等等,正是清远风光的代表之作。近年来,清远漂流、四驱越野车节更是塑造“山水清远,活力之乡”旅游整体形象。清远旅游发展着力打造清新生态、飞霞风景名胜、英西奇特峰林、英佛湖光山色、连阳民族风情等“五条热线”和温泉休闲、漂流感受、山水风光、溶洞奇观、民族风情等“五大品牌”。 -
北京旅游会展市场发展战略荆艳峰 著《北京旅游会展市场发展战略》从市场、环境、战略三个方面全面研究北京旅游会展市场的发展状况。以较为全面和综合的视角反映目前北京旅游会展市场发展现状、机遇挑战及存在的问题,并提供了新的发展战略思路。具体内容包括北京旅游会展市场发展环境分析、北京旅游会展市场发展现状、北京旅游会展教育发展状况、北京旅游会展业战略目标的战略定位等。 -
书到玩时方恨少龚鹏程 著作者中文系出身,兼攻历史、哲学,亦旁涉宗教与艺术,其文史哲涵养之深,有两岸第一人之美誉,但更令人惊讶的是,他好旅行游玩,其深入与观微,亦在一般所谓的玩家之上。两岸开放交流之后,因常藉与对岸举办学术交流研讨会之便,早已跑遍大陆各省市,结识很多学者或是文化界人士。客座北大及南京师大后,更常以北京及南京为据点,授课、演讲之余,兴之所至,则名山大水、园林庙寺,更喜尝各地的珍馐美味,常人以为异的,他则来者不拒。因为作者认为,各地的饮食,当符合每个地方的风土民情,必有其可取之处,临斯地而不尝斯味,有违“旅行者的美德”。 这样的立论,读者随着作者四处游逛,神思也跟着上至天文、下至地理,无所不包,常连当地人也不知道的历史源由,皆被一一指正出来,仿佛上了一课般,收获颇多。更畅快淋漓的则是作者对大陆近年来为了发展旅游,大肆破坏生态或美景的忧虑;而近年来,往往各地为了“申请世界遗产”的所作所为,表面是“申遗”,背后则是为发展观光事业,不论是有形或无形,最后则皆沦为四不像。 在本书中,读者在欣赏他的旅游观之余,字里行间,也透露出作者的两岸情怀,同时也不免忧心台湾原先在文化艺术上的优势,已渐渐地丧失。他说,台湾最以为成就的民主,大陆却并不苟同;而“台湾钱,淹脚目”,近年来大陆沿海及重点城市的经济发展,他们也不觉得了。早些年影响大陆甚深的台湾流行文化,现在大陆的发展,已经赶上了。 -
星级酒店客房部经理案头手册中国酒店员工素质研究组本系列图书从酒店工作的实际情况出发,将酒店职能细分为九个部分:前厅部、客房部、康乐部、财务部、公关营销部、工程部、餐饮部、安全保卫部、行政人事部。从标准化、规范化层面,阐述了各个部门工作人员的岗位职责,提供了一套行之有效的工作标准与操作规范,并附有大量的与工作相关的制度模板与实用表格。该系列图书内容详尽务实,可操作性强,是酒店管理人员进行高效率、规范化管理和迅速提升下属能力的参照范本,为酒店每个工作岗位、工作环节进行专业化、规范化服务提供了有效解决方案,为酒店建立专业化、规范化服务管理体系提供了权威借鉴。 -
中国城市特色旅馆张瑾 编著旅馆是每一个旅人的驿站。在一天的劳顿之后,踏进一家温馨惬意的旅馆,洗个热水澡,喝杯热茶,看看窗外的景色,与店家聊上几句,是最最舒坦的事。如今,旅行已经渐渐成为很多人的生活方式,每个人几乎都有或长或短,或远或近的旅行计划。同时对于旅行,我们也有了越来越多的需求。有时独自出行是为了给自己一个缓冲和放松的机会;有时与家人同游是愿享天伦之乐;有时游走四方是想看看世界的不同,更多的时候,是要一睹心中向往已久的自然与人文风光。不同的旅行目的,不同的心境,需要不一样的服务。住店,是旅行的一部分。随着旅游的发展,我们终于看到了颇具特色的旅馆应运而生。虽然相对于发展成熟的欧美、东南亚旅馆市场,我们在自己的±地上能够发现这样的旅馆还不多,但毕竟已经有了,而且倾注了主人的热情与梦想。与标准化程度很高的星级酒店不同,它们更给人一种温暖程居家的感觉。特色旅馆各具特色,有的赢在设计,有的胜在氛围,有的别有创意。但它们都有一个共同特点:不可复制。它们与当地的人文背景与自然环境巧妙地融合在一起,给旅行者以更多的感受和参与的机会。《藏羚羊旅行指南》的特约摄影师和记者,把自己的心得拿出来在此与大家分享,为的是想对您拓展视野、增加选择范围有点帮助。因为有很多旅馆在网上还不能被查到,我们也提供了详细的联系和预定方法。愿大家旅行的脚步越来越远,旅行的过程越来越丰富。 -
前厅客房服务与管理实训手册何晓颖 主编,朱燕,邬爱波,安桃艳 编著本书较全面地介绍了制浆造纸工程所涉及的各方面技术,具体包括造纸所用原料的种类、特征,国内外资源利用状况;原料的备料程序及方法;化学、机械、化学机械法以及废纸制浆;碱法制浆化学药品的回收(简称碱回收);纸浆的洗涤、筛选、净化、浓缩及漂白;纸和纸板的抄造等。不仅介绍了这些过程所涉及的基本知识、基本流程、工艺操作条件、简要机理、所用设备的基本类型和工作特点;还简述了这些技术的发展历程和发展动态。本书可供大中专院校非造纸专业学生作为选修课教材使用,也可供与制浆造纸行业有关的管理与行政人员使用,还可供制浆造纸行业的专业人员参考。 -
旅游规划学周作明,卢玉平 编著在十多年的旅游规划实践和教学活动中,我们感到编写一部好的教材对提高人才的教育质量是十分重要的。我们一直在进行旅游规划学教材的理论性和可操作技术指标的研究和探索,不断在丰富旅游规划学教材的理论构建和技术指标的选取。在本书的撰著过程中,从20世纪90年代至今,我国旅游院系的旅游规划教授与专家们写出了多部旅游规划学教材,成为我们构建“旅游规划学”理论框架内容的重要参考;我国逐渐完善的旅游规划标准和旅游行业规则,成为我们组成旅游规划技术指标体系的主要参照。努力探究21世纪旅游发展趋势,全面融会国家有关旅游规划技术标准要求和总结反映旅游规划学术前沿的理论思考与实践经验,使之成为将旅游规划理论探讨与旅游规划实践体会熔为一炉的我国旅游规划学著作,是本书努力达到的目标。《旅游规划学》全书由正文和思考题组成,正文十一章由周作明执笔,思考题和教学课件由卢玉平编拟和制作,全书由周作明定稿。在《旅游规划学》的课程建设和教材的研究与编撰过程中,我们得到了武夷学院教务处处长徐颖惠教授和旅游教育出版社的大力支持和帮助,在此谨表深深的谢意,也一并致谢在书中所有引述研究成果的各位专家与教授。
