《旅游管理专业·新视野教材：旅游文化学》旅游文化学是“关于旅游文化系统及旅游文化研究的学问”。《旅游管理专业·新视野教材：旅游文化学》的研究内容是以多维视角审视旅游文化系统及旅游文化研究的问题。旅游文化系统包括旅游文化自身及其影响因素，前者包括旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、地位、形成、建设、历史、未来等；后者包括政治、经济、社会、文化、自然等因素及其影响过程。旅游文化研究包括旅游文化研究的过程与成果，如旅游文化研究的理论体系、概念范畴，旅游文化研究的对象选择、方法运用与意义概括，旅游文化研究的历史、现状与趋势，旅游文化研究的条件、特点与规律等。《旅游管理专业·新视野教材：旅游文化学》以旅游文化的中心，以旅游体验文化和旅游介入文化为基石，以旅游学和文化学理论为指导，新视角，新概念，新体系，新内容。每章附有案例、复习与思考题，有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。

《饭店服务36计》以“典型案例加评析”的形式，将对客服务的技巧总结概括为36 计，并细化为具体的操作步骤，好学易记，方便饭店一线服务人员学习模仿。《饭店服务36计》既是饭店员工培训的实用手册，也是员工提高服务技能的自学读本。同时，也可作为辅导旅游院校学生实习的指导书。

《华北导游》由旅游地图50幅、照片600余张、文字8万余字组成。根据导游作答时所需华北旅游知识有针对性地介绍：1．本区世界遗产及热、冷景点；2．本区春夏秋冬四季宜游景点；3．本区大自然各专题旅游内容如地理、水文、生物以及观光、休闲、康疗体锻等；4．本区人文各专题旅游内容如历史、民族民俗、各类宗教、古建筑、园林及影视拍摄点等；5．最后将上述各部分内容综合到本旅游大区的几个小区（片）地图中，以便于导游人员工作时按图索骥。

本书全景模拟导游口语考试现场，针对性极强，是立志从事导游职业的考生最实用，最有效、最易掌握的备考指南。本书全面细致而又高度专业，是已经入行的导游提高自身业务水平，更深入了解四川、丰富四川导游词的必备工作手册。本书对四川的历史、文化、风情、地理如数家珍的描述，立体展现了四川的全貌，是旅游爱好者了解四川的窗口。

为了让游客形成美好的度假体验，度假酒店（村）的服务理念必须渗透于度假酒店（村）经营的各个空间和游客“度假前、度假中、度假后”的全过程。在服务管理方面，本书试图从游客度假经历和消费全过程出发，首先，从战略层面对度假酒店（村）的游客选择及市场促销问题进行探讨。其次，本书认为，游客度假体验的过程，是一个凭借品牌形象、有效的服务设计、员工服务技能与态度的改善等来减少服务缺口的过程；是一个为优化企业价值链、减少服务成本、向游客交付更多净体验价值而做出的服务交互系统或服务要素整合过程。最后，本书认为，重视与游客间良好的关系管理是维系游客、减少游客流失的关键之一。而当度假酒店（村）与游客之间的关系达到一个稳定的态势后，游客体验取向的变化和市场竞争的加剧又迫使度假酒店（村）进行必要的服务创新，这一服务创新必须与组织文化的变迁匹配。

《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》详细讲述了旅游市场营销的基本知识和应用技能，同时配以丰富的图示、表格及案例分析。它是一门应用性、综合性非常强，涉及很多学科类别的课程，是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。该书是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共12章，内容包括市场营销理论及发展趋势、旅游市场营销环境分析、旅游产品购买行为、旅游市场调研与预测、旅游目标市场营销战略、旅游市场竞争战略、旅游产品营销策略、旅游定价策略、旅游分销渠道策略、旅游促销策略、旅游服务营销组合策略、旅游市场营销管理。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》重点突出，系统条理，深入浅出，通俗易懂，并且注重理论与实践相结合。突出高职高专教学注重能力培养这条主线，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，以方便学生学以致用，学有所成，具有前瞻性和可操作性。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游市场营销》是高职高专旅游管理专业系列规划教材之一，既可作为高等院校有关专业本、专科教学的参考书，同时也是从事旅游管理工作者理想的自学读物。

《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》以汉民族为主兼及主要少数民族民俗文化，就我国民俗礼仪、各民族特色节日、物质生活民俗、游玩娱乐民俗、取名特色、信仰禁忌、民间工艺及语言特点等方面简要介绍我国民俗文化知识。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》以故事带知识，以图片辅助了解，注意到中职学校的教学特点，突出民族民俗的基本特点。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》通俗浅显、易懂好记，有较强的知识性和可读性，能较好地帮助从事和准备从事导游和旅行社服务事业的人员掌握相关民族民俗知识。《旅游类专业适用：中国民俗文化知识读本》可作为中等职业学校旅游服务与管理专业学生教学用书，也可作为相关专业和其他人员的自学和培训用书。

旅游业的快速发展需要旅游教育的保障，而旅游教育的壮大又依赖于旅游教材的支撑。20年来我国已先后出版了数十套旅游法规方面的教材，为旅游法学的发展奠定了基础。但是随着旅游业的快速发展，旅游科研不断创新，新教材必须吸收这些成果的精华，把最新的研究动态介绍给读者。为此，我们组织了一批长期从事旅游法学课程教学和科研的老师为高等职业院校旅游专业学生编写了《旅游政策法规教程》，由湖南工学院陈国生袁鹏任主编，湖南工业科技职工大学教务处陈晓亮、长沙环境保护职业学院易兵和湖南第一师范学校李玲任副主编。我们深谙质量和特色是一本教材的生命的道理，因此，在教材编写过程中我们坚决贯彻高职教育的改革要求，切实做到“基础适度够用、加强实践环节、突出职能教育”，把握高职旅游管理类专业课程建设的特点，融先进性、创新性、兼容性、实用性和科学性于一体，充分体现现代职业教育新理念。这本教材取材广泛，涵盖了旅游法学的主要分支学科，并紧密结合国际国内旅游法学研究发展的实际，从较高的理论起点阐述了现代旅游法学的一般规律，以最新的旅游法规条例和旅游法学研究成果展现旅游法学体系的理论知识和实践技巧，着力突出理论的全面性、知识的丰富性、结构的合理性、内容的科学性和叙述的生动性，是一本系统、科学、实用的旅游法规教材。本书尤其注重理论和实践的结合，尽可能地将旅游市场法律法规操作程序生动地介绍给大家，每章还附有复习与思考题，有利于培养学生分析和解决实际问题的能力。学生通过学习，完整、系统地掌握旅游市场法律法规知识，为今后涉足旅游业奠定良好的法律基础。

《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游学概论》是根据教育部《高职高专教育基础课课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共9章，内容包括旅游的产生和发展，旅游的概念、性质和特点，旅游者，旅游对象，旅游业，旅游市场，旅游业的影响，旅游行业管理，以及旅游业的未来。《零距离上岗·高职高专旅游管理专业系列规划教材：旅游学概论》从高职高专教学实际和培养目标出发，注重图、表、文的有机结合，形象直观，易学易记，每章还配有案例分析，并提供方便教与学的PPT、练习题及答案要点。

《职业技能短期培训餐饮酒店类培训大纲》由劳动和社会保障部培训就业司编写。主要内容有烹饪基本技能培训大纲、烹饪原料加工基本技能培训大纲、中式面点制作培训大纲、西式面点制作培训大纲等等。