《中等职业教育国家“十一五”规划教材·旅游服务与饭店管理专业：中国民俗旅游》共九章，《中等职业教育国家“十一五”规划教材·旅游服务与饭店管理专业：中国民俗旅游》针对旅游专业培养人才的目标，以民族学、民俗学、旅游学为理论基础，以民俗旅游活动为切入点，探讨民俗的旅游应用。以民俗文化为纲，也就是把民俗文化定位在“无时不有，无所不在”的旅游资源这个基点上，展开理论抽象与概括。注重民俗文化的内涵、特性分析，并从诸方面探讨、把握民俗文化与旅游的本质联系。兼顾整体与局部，既考虑全书结构的统一，又顾及各章的相对独立，以便读者各取所需。主要阐述中国民族的概况、民俗的起源和发展、汉族的形成及各民族的特色风俗习惯、民俗旅游的基本理论、民俗旅游资源的开发，并着重介绍了我国的生活民俗、交通民俗、礼仪节日民俗、农业民俗的内容和特点。《中等职业教育国家“十一五”规划教材·旅游服务与饭店管理专业：中国民俗旅游》内容丰富，案例生动活泼，适合作为各中等职业学校、中等专业学校、高等职业学校（三年中专+两年大专）、成人高校以及民办高校的相关专业的通用教材，也可以作为有关人员的岗位培训教材或作为社会读者的自学读物。

《上海旅游文化史》是一部上海旅游文化史，书中，作者梳理和描述了上海旅游文化历史发展的全过程。《上海旅游文化史》共分5个章节，分别对“开埠前的名人游踪与人文景观”“上海开埠及近代旅游文化的剧变”“民国时期旅游文化的崛起”“共和国时期的上海旅游文化”“改革开放后上海旅游文化的复苏、振兴与发展”作了详细的阐述。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书围绕人民警察的职责分工，将取的法律法规分为警备督察类，综合执法类，治安管理类，刑事侦查类，交通管理类，消防管理类，计算机信息、出入镜管理类，监所、禁毒管理类八个部分进行系统编排。置于每个类别之前的指引性导读，对相关内容作了提纲挈领的说明，扼要地提示重要法律法规的立法动态、理解重点和适用难点；实用注解则置于重点法条之后，解释法律法规中的疑点和适用难点。

《酒楼饭馆规范化管理全书》以酒楼饭馆管理工作为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用资料，有针对性地展示了酒楼饭馆餐厅管理、厨房管理和后勤管理等方面的规范化管理体系框架，内容翔实、全面、具体，易于操作，实用性较强。《酒楼饭馆规范化管理全书》可以作为对酒楼饭馆各级管理人员、餐饮服务人员、企业培训人员进行规范化管理的实务操作参照范本，也可作为企业咨询师、高校餐饮相关专业师生和专家学者进行实务性工作的参考指南。

本书是关于研究“旅游哲学”的专著，书中具体包括了：旅游哲学的学术缘起与研究背景、旅游概念的哲学辨析、旅游的定义与概念层次、文化是旅游的内涵和核心属性、旅游的成人成材功能、旅游的文化教育功能解读与发挥等内容。

本书较为系统地阐述了旅游美学的基本理论，论述了旅游审美的基本原理，介绍了地文、水体、大气、太空、生物等自然景观和古代建筑、古典园林、文学艺术、宗教文化、城乡风貌、民俗风情、旅游工艺品等人文景观的主要类型、美学特征和审美方法。叙述了旅游环境审美的内容与方法，旅游者的审美心理特征，旅游接待艺术的审美内容与方法。本书可作为高等职业院校、普通高校、远程教育和自学考试旅游管理、导游、涉外旅游、旅游景区开发与管理和宾馆管理等专业（方向）的教材，也可为广大旅游从业人员学习参考。

《21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材：旅游文化学概论》将理论与实践紧密结合，根据本科教学实际，阐述了旅游文化的基础知识与基本理论，有机融合旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化与旅游区域文化，对旅游文化进行了系统分析与深入浅出的论述，教材内容丰富，观点新颖，文笔简洁生动，图文并茂。具体内容包括旅游文化导论、旅游主体的文化分析、人文景观旅游文化、艺术景观旅游文化、旅游企业文化、旅游区域文化、旅游跨文化研究、《21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材：旅游文化学概论》适合旅游管理专业本科生教学使用，也可以作为旅游管理专业研究生教学参考用书，还可供相关从业人员参考。

《导游讲解》结合导游工作的特点，强调实用性和可操作性，运用大量案例，分别介绍导游实际讲解中的讲解语言、讲解方法、讲解技巧，对导游讲解能力的提高具有实际的指导意义。《导游讲解》共分7章，包括导游讲解的语音基础、导游讲解语言、讲解词、导游讲解技法、导游途中讲解、自然景观的讲解、人文景观讲解等内容。每一章设置本章概要、学习目标、章首案例、思考题、技能训练、本章推荐阅读书目等栏目。《导游讲解》特点：逻辑性强，体系完整，内容翔实，观点新颖，应用性强。《导游讲解》既可作为高职高专旅游管理专业教材，也可作为导游人员资格考试、年审培训教材以及旅游爱好者的参考用书。

中国旅游酒店业发展于中国改革开放之初，至今已成为国民经济中新的经济增长点和第三产业中的优势产业。特别是近十年来，我国旅游酒店业的快速发展对全球旅游酒店业格局产生了很大的影响。世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界上第一位旅游接待大国和第四位客源输出国。中国正成为世界旅游的强国。因此，这对旅游酒店从业人员的素质提出了更高的要求，培养应用型、复合型的高级旅游酒店人才也成为旅游酒店职业教育和职业培训的光荣使命。为了更好地适应全国旅游酒店业的职业教育和职业培训要求，我们组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和旅游酒店行业专家，根据近年来旅游酒店行业发展趋势，对旅游酒店管理专业精品教材进行规划和编写。

欠发达地区大多数位于边远山区、少数民族地区和边境地区。这些地方区位偏远、交通不便、观念陈旧，经济极其落后，但自然景观和人文习俗受到人类经济活动影响较小，是生态旅游资源蕴藏很丰富的地区。本文以欠发达地区森林旅游为研究对象，对该区森林旅游进行经济、文化、环境和社会影响分析，揭示该区独有的发展规律，合理开发具有其特色的旅游产品，这不仅能使该区脱贫致富，保护其自然生态环境和人文生态环境，而且对丰富生态旅游的理论体系、丰富森林旅游的研究内容具有重要意义。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》紧紧围绕生态旅游核心标准所涉及的几个方面，以地理学、森林文化学、人类学理论等相关的基础理论为依据，以地处国家级贫困县的湖南沅陵借母溪自然保护区森林旅游作为理论的印证，共同搭建了欠发达地区森林旅游的理论框架。地理学中的地域分异规律、劳动地域分工理论、区位论和空间结构理论是地理学的基础理论，可为欠发达地区森林旅游规划设计和管理提供基础；森林文化学对欠发达地区森林文化的研究和展示有重要作用，可揭示人类在认识和利用森林的过程中的现象和规律，从而促进森林的可持续发展；人类学理论讲求当地居民与旅游互动，从而调动欠发达地区旅游地社区居民发展旅游的积极性。借母溪自然保护区位于欠发达地区，森林旅游价值高，但本区存在一系列环境和文化生态保护以及旅游开发和管理混乱等问题。在对其资源条件和开发条件进行评价的基础之上，提出以下开发措施：进行借母溪自然保护区旅游区空间规划；开发具有森林文化意味的产品，加强环境影响评价和监测，建立健全游客容量调控系统；建立借母溪自然保护区机构，实现社区共管；制定有效的法律法规来进行规范；发展森林旅游产业等。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》从系统论的观点出发，采用实地调查法、文献分析法、数据统计法、模型构造法、历史比较法等方法，选用文字叙述、表格、图形等表现形式，研究了经济欠发达地区森林旅游开发的环境、经济和文化等基本问题，试图探讨欠发达地区森林旅游特有的文脉以及森林旅游地经济系统规划和管理的一般方法。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》以森林可持续发展理论为指导思想，以深刻挖掘欠发达地区森林旅游文化内涵为目标，坚持系统论的观点，把欠发达地区森林旅游当作一个整体来研究，得出以下结论：森林旅游业是知识密集型产业，对欠发达地区森林旅游开发进行单纯的经济效益引导和单纯的环境效益引导都是不可取的。对森林旅游产品的研发仅仅停留在观光旅游产品等传统项目上也是有缺陷的。对于欠发达地区森林旅游开发而言，建立立体的森林旅游开发系统十分必要。由于森林旅游学科边缘性和综合性的特点，欠发达地区森林旅游开发研究要吸收其他学科的营养，要引人生态学、地理学、美学、社会学、人类学和文化学等相关学科的理论和方法，使欠发达地区森林旅游开发兼具自然科学和社会科学的品格，这样对森林旅游进行系统科学合理开发才能取得较好效果。中国欠发达地区森林旅游有深厚的文化性。由于独特的地理位置和落后的经济，欠发达地区森林文化受到人类经济活动影响比较小，这使它既有中国森林文化的共性，又呈现出具有特色的个性，例如原生态的森林民俗文化。欠发达地区森林旅游的开发尤其要彰显这种个性，以增强旅游吸引力。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》在国外学者所提出的社区参与型旅游理论基础上，结合欠发达地区森林旅游发展的具体现实，探讨了森林旅游开发与社区发展之间的关系以及社区参与森林旅游活动的最佳模式，以充分调动社区居民发展森林旅游的积极性。旅游地科学的规划是实现生态旅游地资源可持续利用、生态环境保护和经济发展三位一体的重要途径。旅游地生态经济系统的规划包括旅游地景观生态规划、生态旅游产业规划和组织管理系统规划。 欠发达地区森林旅游资源丰富，但由于不同地区的森林旅游资源条件、区域条件和区位条件不一样，森林旅游开发的条件也不同，其开发潜力不一样，选取的开发模式也不同。借母溪自然保护区森林旅游资源丰富，应当科学合理地发展森林旅游。具体可采取以下措施：进行旅游区空间规划设计；发展生态旅游产业；开发具有深刻文化内涵的森林旅游产品；加强环境影响评价和监测；建立健全游客容量调控系统；实现社区共管等。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》的主要贡献在于：把欠发达地区森林旅游作为独立的研究对象，国内外很少见此类文献。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》的思想来源于相关学科的理论研究成果和实践素材，是对前人研究成果的系统总结和深化提炼，在此基础上发展成《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》的理论体系。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》的研究拓展了森林旅游的研究领域，丰富了森林旅游的研究方法，深化了森林旅游的研究内涵，使欠发达地区森林旅游研究兼具了自然科学和社会科学的品格。《欠发达地区森林旅游开发的理论和实证研究：以借母溪自然保护区为》对经济欠发达地区的森林旅游地旅游开发现状进行了实地调查，选定湖南沅陵借母溪作为研究案例，借鉴国内森林旅游开发的成功经验，提出欠发达地区森林旅游地生态经济系统旅游发展的一般思路，以求系统建构欠发达地区森林旅游开发的理论框架，有效解决欠发达地区森林旅游生态学方向、经济学方向和文化学方向的整合，为这些地区的旅游开发以及管理提供一条可操作的思路。