《旅游开发与营销》在体系上分为上、下编。上编，主要介绍了有关旅游开发的基础知识，具体论述了旅游开发及其演变的历程，旅游资源的调查与评价方法，旅游规划以及各种类型旅游区开发规划的特点和侧重点。下编，讲述了旅游营销，该编将市场营销的基础知识与旅游营销的实践紧密结合，系统介绍了旅游营销环境分析、旅游市场开拓、旅游市场营销策略管理、旅游业中各行各业的营销战略特点，以及现代新兴的旅游网络营销介绍等。《旅游开发与营销》可作为大专院的教学用书，也可供读者阅读参考。

《旅游概论》教材借鉴和吸收了国内外旅游基础理论和实践前沿最新成果，根据职业院校教学计划的要求，重点放在学科体系、内容体系、结构体系创新上，既有简明易懂的理论知识，又侧重了强化知识应用和可操作性，因此，具有一定的科学性、新颖性、实用性和示范性。《旅游概论》是根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，阐述了旅游现象及旅游业发展的基本理论和规律。主要内容包括旅游的性质和特征，旅游的产生与发展，旅游者，旅游资源，旅游业，旅游组织等。《旅游概论》内容全面、系统、新颖，语言流畅，通俗易懂，并吸收了国内外的最新研究成果，加入了较多的实例介绍，增强了教材的实用性。

《21世纪旅游产品营销战略与策略》以大旅游产品的视角，从旅游目的地和旅游企业宏、微观两个层面上首次对旅游产品的营销战略与策略的理论体系做了系统的探讨。此书为中国旅游界在该领域的首部专门专著。

《旅游饭店纠纷实务解析》分五个专题对旅游饭店服务纠纷展开论述：第一章为旅游饭店纠纷综述篇，主要对旅游饭店服务纠纷做一般性论述，对旅游饭店和客人的权利义务做宏观的阐述，并对旅游饭店服务纠纷产生的原因进行探讨；第二章为旅游饭店收费纠纷篇，主要论述旅游饭店在向客人收取各种服务费用时产生的纠纷及其处理原则；第三章为旅游饭店合同纠纷篇，该篇主要以《合同法》的有关规定为主线，把旅游饭店服务合同的各个纠纷串联起来，分析其中的是非曲直；第四章为旅游饭店服务纠纷篇，侧重于旅游饭店相关服务人员在为客人提供客房、餐饮、娱乐等服务时产生的服务质量纠纷解决，尽管这种纠纷有时并没有造成恶劣的后果，但却较为典型地反映了旅游饭店服务质量纠纷的特征；第五章为旅游饭店人身财产损害纠纷篇，相比之下，旅游饭店的人身财产损害纠纷，对于客人造成的损害最为严重，社会影响力也很大，因此也是《旅游饭店纠纷实务解析》内容最为丰富的章节。 《旅游饭店纠纷实务解析》适合旅游饭店管理层、旅游饭店从业人员、旅游管理部门有关人员、旅游饭店消费者、大专院校师生、旅游饭店法研究人员阅读。

中国是一个古老而文明的国家，在这个国度里，有美丽多姿的自然景观，有灿烂辉煌的人文景观，也有丰富多彩的56种民族风情。丰富的旅游资源吸引着世界各国人民到中国旅游观光。据统计，仅2006年，中国就接待了7802．3万人次的游客，旅游收入达499.78亿元。旅游收入已成为国民经济的一部分。随着旅游人数的不断增加，游客投诉事件也在逐年上升。据统计，2006年，国际社的投诉有597起，国内社小的投诉数以千万。在旅游业中，旅游景区、旅游饭店、旅游餐厅、旅游购物店、旅游交通等旅游板块的管理相对好一些，但旅行社板块的管理相对滞后。据统计，在2006年的旅游投诉中，62％的投诉来自于旅行社，旅行社已成为旅游投诉的主体。旅游者形形色色，旅游投诉千奇百怪。我是旅行社分管质监工作的责任人，工作性质使我时常看到违规旅游从业者侵害客人利益的事，也时常看到过度维权者或旅游骗子诈骗、威胁、侵害旅游从业人员或旅行社利益的事。在游客或旅游从业人员利益受到侵害，双方产生纠纷要求我给个说法时，我时常感到烦和难。为何烦？为旅游市场不规范带来各种各样的投诉和经济赔偿官司而烦。

随着全球环境问题受到全国的普遍重视，国际上已经形成了强化全球环境管理标准化的气候，对于已加入WTO和申办2008奥运会成功的中国来说，在旅游餐饮业建立和实施ISO/14001标准，不断提高饭店餐饮业的运作能力，已现实在摆在了所有饭店餐饮行业的面前。 本书立足于我国饭店餐饮业现状，介绍了ISO/14001环境管理体系标准、餐饮、客房环境国际标准化管理（ISO/14001管理）、餐饮、客房环境管理体系文件编写及餐饮、客房环境管理体系作业指导书等内容，对规范我国饭店餐饮业，增强环境管理水平，有着指导意义。

由田玉堂研究员主编的《古兜温泉旅游度假邮健康经营与管理模式》一书，在中国首创了“健康主题度假村（酒店）”的经营管理模式。此书针对“21世纪，威胁人类的‘第一疾病’是‘生活方式病’这一重大课题，创造性地提出在温泉度假村（酒店）为客人建立～种新型时尚的健康生活方式——使客人活得更加美丽、更加愉快、更加睿智、更加健康，并展开了全面深刻的论述。《古兜温泉旅游度假邨健康经营与管理模式》在论述中创立了两个基本理论：　“健康古兜21运动”和“古兜十大宣言”，它们是21世纪人类新型时尚健康生活方式的灵魂。　“健康古兜21运动”是倡导21世纪创造国民健康运动，其目标是：减少不良生活习惯的危险因素，延长健康寿命，提高具有幸福感的生活质量。　“古兜十大宣言”，是引导客人作为时尚健康一族，为了美好的明天，培养健康的生活方式。此书是顺应国际新潮流，根据国内温泉酒店、度假村、会所等旅游、休闲健康产业广大经营管理者、设计者和操作者的迫切需求写作的。广泛吸纳了西方发达国家旅游休闲健康产业的新理论新方法并结合中国国情加以创造，进一步填补和丰富了刚刚崛起的中国健康主题酒店的文化与管理的宝库，促进了中国温泉酒店、度假村等旅游、休闲、健康产业进一步向科学化、专业化方向迈进。

《服务崛起：中国服务业发展前沿问题》是国内第一部研究服务业发展前沿问题的专著。较为系统地提出服务经济的发展特征、发展轨迹以及不同类型服务业的发展模式等重大问题。作者触及问题，回答问题，面对改革发展中的诸多难题，《服务崛起：中国服务业发展前沿问题》立足社会变革大势，由表及里，透过纷繁复杂的现象洞察服务经济发展的规律与本质。《服务崛起：中国服务业发展前沿问题》重点突出目前与服务业发展相关的前沿问题的研究，强调把发展服务业放在优先位置，有条件的要逐步形成服务经济为主的产业结构。这也是对中国服务业发展的一个新定位。作者以“关注民生，研究民意”为己任，写作《服务崛起：中国服务业发展前沿问题》之时努力将思想性、文化性、服务性与学术性融为一体，相信这《服务崛起：中国服务业发展前沿问题》会带给读者智慧和力量。

本习题册是全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《客房服务（第三版）》的配套用书。习题册紧扣教学要求，按照教材章节顺序编排，知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习使用，同时也可供参加职业鉴定考试的人员作为参考练习。本习题册由姜倩编写。

乡村旅游是以乡村为背景，以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需求的旅游活动。乡村旅游在欧美发达国家已有百年以上的历史，备受世界各国政府关注，许多国家把乡村旅游作为稳定农村、避免农村人口盲目向城市流动，发展农村地区经济的重要手段。在我国，以“展示新农村、推动新旅游、倡导新体验、树立新风尚”为主要内容的乡村旅游活动，主题鲜明，形式多样，惠及农民，为社会主义新农村建设添上了浓墨重彩的一笔。乡村旅游使广大农民向非农领域转移，加快了农民脱贫致富的步伐，旅游业成为农村经济的新增长点。乡村旅游推动了现代农业经济体系建设，科技农业、观光农业、生态农业加速发展，使传统农业增添了附加值，农村产业结构得到优化和调整，农村生产力得到进一步发展，推动了经济欠发达的农村地区的社会经济。乡村旅游带动了农村基础设施建设，使农村环境卫生和村容村貌得到明显改善，农民思想观念和文明程度明显提高。乡村旅游的发展使农民实实在在受益。乡村旅游适应了居民消费结构升级的需要，实现了“大农业”和“大旅游”的有效结合，加快了城乡经济融合和三次产业的联动发展，不仅扩大了城镇居民在农村的消费，还加快了城市信息、奖金和技术等资源向农村的流动。大力发展乡村旅游，对于整合旅游资源、丰富旅游产品、增加旅游供给，进一步做强做大我国的旅游产业也具有十分重要的意义。