《饭店企业文化塑造（第2版）》结合国际、国内饭店企业的成功案例，深入细致地剖析了构成企业文化的理念、价值观与企业精神的内涵，在此基础上，指出了饭店经营文化、管理文化、景观文化及产品文化塑造的切实可行的方式方法。经过20余年的成长，我国的饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，我国的一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。我国的饭店经营管理者在放眼世界的同时，更为关注经营管理理念如何与我国、与本组织的文化相融合。在这一发展变革中，我国的饭店经营管理者总结出了诸多发展民族饭店业及国内饭店国际化拓展的经验。及时地展示饭店经营者、管理者的探索与尝试，总结他们的经验，对于中国饭店业的发展助莫大焉！

《实用导游文化鉴赏》精选十九个与导游工作最为密切相关的中国文化专题，力争用深入浅出的语言，侧重从导游的角度赏析各种文化，以期提高导游的鉴赏能力，同时帮助广大游客深入了解相关的中国旅游文化知识，提高旅游品位。一名优秀的导游员，除了要具备良好的职业道德之外，更要能为游客提供知识广博、内涵丰富的导游讲解。和教师一样，“要给游客一碗水，自己就要有一桶水”。面对游客日渐专业的各类提问，我们的导游员只有不断加强学习，坚持日积月累，通过完善自身的知识结构，才能为广大游客提供更加令人满意的导游服务。

本书在撰写的过程中，努力从旅游地理学的基本理论研究人手，介绍了旅游地理学研究热点与创新理念，通过旅游客流空间格局、旅游景观形成机理、旅游资源评价和保护、旅游地发展规律、旅游交通与线路、旅游区划、旅游地理信息系统、旅游开发的区域影响分析等，力图阐明理论在应用中出现的主要问题及解决方案。同时，本书对旅游实践中的一些案例进行了分析，意在培养和提高学生运用所学知识综合分析、解决问题的能力。本书的总体撰写原则是理论性与实践性相结合、综合性和区域性相结合、定性与定量相结合，力求体例清晰、严谨，内容简洁、新颖，注意深入浅出，重点突出，图文并茂，通俗易懂，并注重同中国旅游地理、世界旅游地理以及旅游资源开发规划等课程的分工合作与互相配合，适用于高等院校旅游管理及相关专业学习，也可供旅游从业人员参考。

在可持续发展观念日渐深入人心和大众旅游普遍遭到质疑的时候，旅游向着生态化的方向发展。乡村旅游是我国旅游发展过程中出现的新兴类型，乡村生态旅游是乡村旅游发展的必然趋势。本书在广泛借鉴国内外研究成果的基础上，从乡村旅游产生的背景、国内外乡村旅游的发展概况、乡村旅游概念、乡村旅游资源、乡村旅游市场、乡村旅游产品、乡村旅游发展模式、乡村旅游规划与开发、乡村旅游经营管理、乡村旅游环境保护十个方面较为全面的构建了乡村生态旅游的理论体系，理论联系实际，有利于读者更好的理解乡村旅游的发展理论，也有利于那些成功的经验和方法更好的在乡村地域发挥作用，引导乡村旅游走上健康和可持续的道路。本书可作为旅游专业（旅游管理、游憩、旅游规划）、农林经济专业本、专科学生教学用书，也可作为地方政府职能部门、乡村旅游管理部门相关人员的参考用书，同时还可作为指导乡村旅游经营与管理的培训用书。

“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节，这些细节是服务中必不可少和至关重要的，但在实践中又是常常被忽略的；三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上，把服务要求贯穿其中，层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例，还把服务中规范的做法详细列举出来，达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。　本书为前厅与客房细微服务。

“旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手，以案例为线索，用生动、形象、直观的形式，把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比，本丛书具有以下几个特点：一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上，从实践中总结出的典型案例，这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的；二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节，这些细节是服务中必不可少和至关重要的，但在实践中又是常常被忽略的；三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上，把服务要求贯穿其中，层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例，还把服务中规范的做法详细列举出来，达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时，也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。 《餐饮细微服务》为餐饮细微服务。

本书是作者多年心血的结晶。全书体例与整体架构经过了作者的认真打磨，形成了相对独立又前后照应、体系较为完备的一个整体。上编从宏观落墨，对近些年来中国旅游业发展的一些宏观问题、前沿问题、热点问题，从不同视角进行了探索，无论是整体考量，还是细部研究，许多见地都深中肯綮，很多见解发表伊始便在业内引起较大反响，今日看来，仍然闪烁着智慧之光。下编立足河北旅游发展实际，横看竖看，多方求证，积极寻找区域旅游发展的规律和症结，提出了不少辨证施治的“良方”。既体现了作者孜孜以求探寻真理的心路历程，也展示了河北旅游业发展演进的清晰印迹。所以，这一组文章，不仅具有理论价值和实践价值，而且具有史料价值。细揣筱秋同志于本书中透露的精神，有两点印象颇深：一是文章的时间跨度虽然较长，但无论是对旅游业的宏观研究，还是对行业微观细部的研究，无不渗透和洋溢着对旅游业的热爱与执著。这种爱与执著，体现在论点与建议中，是勇气与直言；体现在文风上，便是严谨与扎实。二是作者的理论热情更多是源于实践的感召，因此他的理论不是象牙塔中的理论，而是在实践中孕育、在实践中探究、在实践中完善的理论，体现了很强的针对性与操作性。鉴此，我很高兴把这本书介绍给读者，希望能给大家带来启迪。

本书从餐饮的基本操作知识与业务规范讲起，以整个餐饮服务流程贯穿全书，内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后勤人员等必备技能的各个方面的知识，深入浅出地介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验，它不仅是餐厅、饭馆、酒楼等各类大小餐饮企业一本难得的实用培训教材，同时又是正在从事餐饮服务工作或有志于从事餐饮服务行业人的一本最佳参考书。 ...

《现代旅游电子商务教程（第2版）》介绍了：电子商务的基本知识、相关技术和实际应用，包括旅游业的特征，旅游电子商务的发展基础，电子商务在全世界旅游业中的应用前景，旅游电子商务的概念与内涵，以及旅游电子商务体系的结构、功能、关联过程和依托环境。同时还对旅游电子商务发展对旅游产业的影响，包括推动旅游市场结构变化、促进旅游产业变革与创新进行了讨论。《现代旅游电子商务教程（第2版）》从旅游电子商务的企业应用以及理论层面讨论了信息化对旅游企业的战略意义，并对旅游企业的信息化策略及国内外有代表性的旅游企业的电子商务进行了分析与说明。《现代旅游电子商务教程（第2版）》是学习旅游电子商务知识的一本基础性读物。可作为高等院校非电子商务专业本科生、研究生的电子商务应用教材，并可以作为旅游专业及旅游管理专业的师生、各级旅游主管部门、旅游企业及从事旅游研究、旅游规划、旅游与经营开发的企业和个人的教材及参考书，也可以作为政府公务人员学习和认识旅游电子商务的参考书与教材。

《中国旅游业“十一五”人才规划》包括两部分。主规划：发展背景、需求预测、目标要求、基本任务和保障措施；分规划：旅游行政人才规划，旅游饭店人才规划等。《中国旅游业“十一五”人才规划》由中华人民共和国国家旅游局编写。