为进一步贯彻《民办教育促进法》，更好地规范职业培训机构的办学行为，提高职业培训质量，劳动和社会保障部组织有关专家编制了《前厅服务员职业培训计划培训大纲》（以下简称《培训计划培训大纲》）。本《培训计划培训大纲》从经济发展对从业人员的要求出发，依据国家职业标准，结合职业培训特点，对职业培训目标、课时分配、教学内容等都作了明确规定。本《培训计划培训大纲》是分等级进行编写的，每个等级的培训计划中包括培训目标、教学要求和教学计划安排，培训大纲中包括课程任务和说明、课时分配、理论知识部分教学要求及内容和操作技能部分教学要求及内容。本《培训计划培训大纲》是在各有关专家和实际工作者的共同努力下完成的，参加编审的主要人员为雅杰、王希坤。本《培训计划培训大纲》由中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定。

世界遗产地开展旅游业后面临的问题在全球范围内都是一个难题，也是一个热点。这些有着特殊自然，人文价值的地区开展旅游业后发生了什么样的变化、对当地有什么影响、哪些因素促成了这些变化、能否控制这些因素？《旅游开发与文化变迁：以云南省丽江县纳西族文化为例》以云南省丽江县为案例，从旅游研究者的视角，运用人类学的研究方法，对这些问题做出了思考和回答。《旅游开发与文化变迁：以云南省丽江县纳西族文化为例》以田野调查资料为基础，以文化再生产理论为分析框架，对丽江县纳西文化近年来的变迁情况进行了深入研究。既分析了纳西人衣食住行、家庭结构、亲属关系、价值观念等生活方面的变化，也研究了大研古城、东巴文化、纳西古乐等作为主要旅游吸引物被推向市场后带来的机遇和困惑，并从促进旅游地社会文化可持续发展的角度反省了在旅游市场上进退两难的纳西族传统民间歌舞和手工技艺的现状和问题。作者试图通过分析今日纳西文化变迁的现象，找出促成变迁的因素，从而更好地认识文化变迁的原因和本质，将文化保护工作落到实处。

温州，是中国优秀旅游城市。山水形胜，人文荟萃，民风独特，物产丰富，交通发达，气候宜人。谢灵运守永嘉钟情山水而创中国山水诗派，赵宋南渡而温州一度人文鼎盛，迨至改革开放以来，温州更以民营经济的崛起和市场经济的先行而遐迩闻名。近些年来，温州市委、市政府重视旅游业发展，旅游产业链不断强化，旅游设备日臻完善，旅游市场日益拓展。温州正逐步成为集古今为一体、融人文于自然，独具特色的旅游城市。于是便有了这套能较形象、全面反映温州旅游风貌的丛书，这对于宣传温州旅游是很有意义的一件事。

本论文集是从参会的100多篇论文中挑选出来的，大部分论文是围绕着社区旅游和边境旅游这两个主题，但也收集了一批高质量的关于生态旅游等其他方面的论文。在社区旅游方面，论文集特别收集了孙九霞、保继刚对社区参与旅游发展研究的综述文章和中西社区旅游的比较研究，这两篇文章将对中国社区参与旅游研究有一定的指导作用；大量的社区旅游研究都是建立在案例研究基础之上，论文集中的案例点包括大都市的游憩区、古镇旅游区以及少数民族村寨景点的社区旅游，研究的内容包括旅游对社区的影响、社区参与和管理模式等各方面。

旅游职业道德教育的主要任务是培养和提高旅游从业人员的职业道德水平和敬业乐业的精神，加强职业道德修养，最终使旅游从业人员能以职业道德的基本规范作为行动准则。本书以这一任务为指导思想，运用中国传统道德和马克思主义伦理学的基本原理，从旅游企业和员工的角度详细论述了道德、职业道德的基本内容和规范，并对旅游从业人员道德修养的方法与途径做了充分的论述，具有较强的实用性和针对性。

本书是基于对玉溪市旅游业的多年研究写成的，作为一本培训教材，内容的深度和广度考虑到了从业人员的需要。内容主要包括玉溪市旅游业的发展背景、玉溪市旅游资源、玉溪市主要景区景点、玉溪市旅游客源市场、玉溪旅游业概述、玉溪民族民情与名特旅游商品、玉溪古今名人、玉溪重点文物、玉溪旅游业发展前景等几个方面。

本书包括了旅游资源管理法律制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度、旅游住宿业管理法规制度、旅游交通及出入境管理法律制度、旅游保险管理法律制度和旅游投诉法规制度等基本内容，反映了目前国家对旅游行业的管理要求。随着旅游业的发展，国家旅游局曾多次针对性地对原有的旅游法规作了修订和补充，为了使旅游从业人员更好地了解和掌握新的法规精神，作者在大量阅读近几年来有关旅游行业立法的相关文献并结合旅游管理专业长期的教学实践的基础上编写了此书。此书贯彻了国家旅游局的改革精神，充分考虑到了我国目前旅游行业人员培训与考试工作的现状，注重知识的实用性与权威性，既是旅游行业人员考试、培训的教材，也适用于各旅游院校旅游专业的师生使用。

目前中国星级饭店已有120000多家，其中五星级饭店为280多家。耸立在各个城市的五星级饭店，不论是经济效益还是建筑规模，都当之无愧地成为行业的排头兵；它常被誉为一个城市的地标，常引领着时尚的潮流，常是政治、经济、文化的重要活动场所。本画册中，读者将看到国际、国内知名酒店品牌的身影，他们不仅为中国的同行们带来选进的管理理念和服务水平，也正在中国的土地上重要发芽，开花结果。本画册基本上收全了中国现有的五星级饭店的资料，从外观、服饰装修风格，从大堂、客房、餐厅到服务水平，将全方位地给饭店研究者和投资者提供借鉴作用，也将为喜欢饭店的人奉上一曲或激昂或抒情的迷人的乐章。

本书注重了社交及社交能力的培养、人际关番网络的建设和维护、人际魅力的打造和完善等方面的知识，体现了在专业知识构架、社交能力提高和旅游礼仪规范掌握等方面齐头并进、平衡发展的旅游专业人才培养理念。本教材还注重理论与实践的有机结合，既注重提高学习者的理论水平，又注重知识的实用性、实践性、可操作性，以期能使旅游社交人员在掌握旅游礼仪的基本理论、知识和技能的基础上，全面丰富和发展自己的个性，更好适应当今旅游业发展现状的要求。

《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：饭店前厅客房服务与管理》既强调学科的理论性，又注重实践应用中的实用性和科学性；内容的编写不仅满足了前厅与客户服务日趋变化及顾客个性化服务的要求，而且在技术和方法上能适应现代饭店前厅客房服务与管理的实践需要。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：饭店前厅客房服务与管理》分为前厅与客房两大部分，书中案例为没有实践经验的在校学生提供了很好的素材；每章的学习目的和小结也为学生明确了学习目标。《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：饭店前厅客房服务与管理》系统地介绍了饭店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能，又有必须遵守和掌握的基础知识和新信息的介绍及案例、实训题。