作为法学的分支之一，旅游法学是说明和解释有关旅游的各种法律规范，探讨和揭示旅游法律法规的本质和规律，并以此指导旅游管理、旅游立法工作和相关司法实践的科学。通过全面了解和深刻把握旅游法学的基本概念、理论内容和体系及其社会功能，使读者弄清旅游法、旅游法学、旅游法律关系等基本概念以及相关的法律问题。 本书为高等职业院校旅游管理专业教材旅游法学案例精选集。

当前，乡村旅游在全世界不少国家和地区得到了迅猛发展，被创造出了许多值得借鉴的模式。中国是一个农业大国，发展乡村旅游有极限的基础条件。大力发展乡村旅游，有利于丰富人们的休闲文化生活，有利于推动农村的文明进步、调整农业产业结构、促进城乡和谐繁荣，推动社会主义新农村建设。目前，中国乡村旅游的发展大多处在初级阶段。举办这次论坛，探索乡村旅游的发展模式，交流乡村旅游的发展经验，对于加快乡村旅游的发展，具有强力的推动作用。因此，这次论坛的成功举办，对成都、对四川、对中国，乃至对世界乡村旅游发展，都是一种有益的尝试，必将产生积极的影响和作用。

本书为高等职业教育“十一五”规划教材之一，主要内容包括：旅游景区概述；旅游景区的区位选择与布局分区；旅游景区的形象策划；旅游景区的品牌塑造；旅游景区的产品创新；旅游景区的经营与营销；旅游景区的游客管理；旅游景区当地居民的管理；旅游景区人力资源管理与服务质量管理；旅游景区环境管理；旅游景区安全管理等。本书以“景区—经营—管理”为主线，突出条理性，可操作性和实用性，并附有相应的教学图片和案例分析，适合于高职高专景区开发与管理专业、大专院校旅游管理专业、各类成人教育学院旅游专业自考的学生及旅游从业人员等学习使用。

《中国旅游资源概论（清华版）》是教育部旅游管理专业教育教学改革项目系列配套教材之一。全书共分15章，主要内容包括旅游资源概说，中国的地文景观、水域风光、生物景观和气候天象旅游资源．中国的文物古迹、民俗风情、城乡风貌、现代设施、宗教文化。文学艺术和美食购物旅游资源，中国旅游资源的精华一世界遗产，旅游景观欣赏原理，中国的旅游资源分区等。《中国旅游资源概论（清华版）》是作者多年教学与科研的结晶，其内容丰富，资料翔实，观点新颖，信息量大．并且将理论阐述与案例分析有机地结合起来，既反映了国内外本学科最新的和最前沿的发展动态，又反映了近16年来全国重要旅游资源的变化情况，具有科学性、前瞻性和时效性。全书深入浅出，语言生动，文笔流畅，图文并茂，具有很强的可读性。既有助于学生系统学习和全面掌握中国的旅游资源理论与知识，又有利于科研写作基本功的训练。《中国旅游资源概论（清华版）》不仅可以作为普通高校旅游管理和地理类本科专业的教学用书，还可以作为全校性跨专业选修课教材，而且可以作为旅游开发与规划工作者、导游人员、景区管理人员的培训教材，并适合旅游爱好者阅读。

《旅游管理研究》系云南大学“旅游管理”省级重点学科建设成果之一。全书收入论文72篇，紧密围绕旅游管理相关理论和社会主义市场经济建设问题，就旅游经济管理基础理论、旅游企业经营管理、旅游产品设计与开发、旅游文化建设、旅游资源开发与保护、区域旅游发展与规划、国际旅游发展、以及旅游研究8个方面进行了广泛研究，对深入开展旅游管理的学术研究和旅游业发展，具有重要理论价值和实践意义。《旅游管理研究》可供高等类师生、科研人员以及中高级旅游企业院校管理学科管理人员和旅游行政管理人员参考、使用。

在大量实践的基础上，结合我国高等教育中旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，对本书内容的编排进行了必要的调查：由于该课程的先修课程中有《管理学原理》课程，因此管理的基础理论未被列入本书中；对于饭店内的部门业务管理的相关内容，由于有专业课程的设置也未包含在内；对于饭店职能管理的部分内容也有专业课程，为了本书的系统性，仅作了比较简单的内容。如此编排，主要是适合高等教育教学的要求，以及专业设置、课程设置、课时规定等方面特点的要求，是否妥当，愿与高等学校的旅游教育工作者和饭店行业同仁共同探讨。本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。内容包括：饭店的起源与发展趋势，饭店的产品及其特点，饭店管理的发展过程、任务、内容，饭店的战略管理，饭店的计划管理，饭店的人力资源管理，饭店的营销管理，饭店的服务管理，饭店的质量管理，饭店的安全管理，饭店的信息管理等，全书具有较强的理论性、系统性与实用性。不仅是旅游管理专业师生必备的教科书和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。

《旅游服务礼仪》是高等教育旅游管理专业“十一五”规划教材。该书系统地介绍了旅游服务业服务礼仪的基本理论和基本技能。《旅游服务礼仪》分上下两编，共11章。第1章至第5章为上编，是公共礼仪，介绍了礼仪的起源与发展、仪容礼仪、仪态礼仪、着装礼仪、会面礼仪等内容，是各行各业从业人员、每一位参与社会生活的个体都应知应会的礼仪；第6章至第11章为下编，是旅游从业人员专业礼仪，介绍了旅游从业人员礼貌服务用语、宗教礼仪、少数民族礼仪、我国主要客源国的习俗及礼仪、旅游饭店服务与接待礼仪、导游服务礼仪等内容。《旅游服务礼仪》既从专业的角度阐述了旅游从业人员应该怎样利用服务礼仪的基本理论，又结合各个具体方面的实际情况，有针对性地进行了讲解，以期提高旅游从业人员为旅游者服务的基本技能。《旅游服务礼仪》既注重中国传统礼仪与现代国际礼仪的结合、实践与理论的结合，又突出了可操作性。可作为高等院校旅游专业的教材用书，也可作为宾馆、饭店、旅行社的培训教材，对于其他旅游从业人员亦有参考价值。

《餐馆用人36计》汲取了《孙子兵法》与《三十六计》的智慧精华，并从餐饮业中选出了大量用人之道的案例，加以解说和分析，归纳出“用人36 计”。书中以成功的用人经验和失败的用人教训，真实地将理论联系实际，对现实餐馆中的用人之道提出了独到的见解，对当今餐馆老板用人和管人都具有广泛的借鉴意义。

本书着重从微观层面，即旅游服务企业的层面上对旅游服务管理的有关问题进行探讨。本书共分为八章。第一章为绪论，是对旅游服务管理研究的背景以及研究内容的概括介绍；第二章阐释了旅游服务的内涵，对旅游服务内涵的理解是进行旅游服务管理研究的基础；第三章对旅游服务购买、生产和传递过程中的相关顾客行为进行了分析，为旅游供应商进行以顾客为导向的管理提供了依据；第四章“旅游服务质量管理”以及第五章“旅游服务的需求与供给管理”，是有关旅游服务的运营管理部分；第六章探讨了旅游服务的营销管理；第七章涉及旅游服务组织的人力资源与组织管理问题；最后一章对旅游服务管理中运营、营销和人力资源管理的整合问题进行了分析，可以作为全书的总结。本书可作为大学学生的教学用书，也可供读者自学之用。

为了适应社会对旅游规划与开发方向的专业人才的迫切需求，各方面专家、学者纷纷著述、立说，阐述自己在这方面的真知灼见与实践体会，《旅游规划与开发：理论·案例》是这样一个背景下孕育诞生的。《旅游规划与开发：理论·案例》以国家颁布的旅游规划与开发规范为基本依据与线索，寻找最具影响力的经典案例为依托，尽可能地为读者全面展示有关旅游规划与开发方面的研究全貌和实践经验，以更好地指导和服务于旅游规划与开发的实践。书中以旅游规划为主体，较详尽地介绍了旅游规划的发生与发展；旅游规划的理论与技术；旅游规划的编制与管理；并分别从自然保护区、风景名胜区、旅游度假区、主题公园四个专题，逐一介绍了其旅游规划的要点与方法；借北京市、珠海市、云南省三个有影响的规划案例为蓝本，剖析了规划思路、揭示了规划模式；最后，对旅游开发中的资源、产品、市场三项基本的开发问题作了简要的介绍。