本书内容以揭示旅游活动和旅游业发展规律为主线，充分汲取中外学者对旅游学研究的最新成果和中外旅游业发展的经验教训，在体系和内容设计上按照“博采众长，以我为主，融合提炼，自成一体”的原则，大胆创新和调整，突出教材内容的前沿性、创新性和科学性，运用理论与实践相结合、定性与定量分析相结合等方法，全面系统地分析和阐述了旅游学的基本理论和基本内容。全书共10章，涵盖旅游学的基础知识以及旅游经营管理与服务的基本技能技巧，主要内容有：旅游及旅游活动的基本概念、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业及其经营行业、旅游商品、旅游市场、旅游景区与旅游景点、旅游组织、旅游业发展的作用与途径等，其内容体系充分地体现了教材的科学性、规范性和新颖性。此外，为了方便教师教学和学生学习，在每章前都设计有学习目的和主要内容等提示内容，章末附有一定量的练习题，使老师易教，学生易学，操作易会，具有较强的普遍实用性。本书可作为中等职业学校旅游类专业教材，还可作为从事旅游职业人员的自学参考用书。

《中等职业教育旅游类专业系列教材：旅游政策与法规》分为13章，主要包括法的基础知识，宪法法律制度，合同法律制度，消费者权益保护法律制度，旅行社管理法规制度，导游人员管理法规，饭店管理法规，旅游安全管理法规制度，旅游投诉法规制度，旅游出入境管理法律，法规制度，旅游交通管理法律制度，旅游资源保护法律，法规制度，娱乐场所管理法规制度等章节。《中等职业教育旅游类专业系列教材：旅游政策与法规》作为中等职业教育旅游类专业的学生教材，同时，也可作为相关从业人员的自学参考。

导游服务是旅游行业最具代表性的工作。自导游作为一种职业正式产生之日起，导游服务就被看成是整个旅游过程的灵魂。本书广泛借鉴和吸收了国内外有关导游服务研究的最新成果和行业发展的最新经验，结合编者多年从事“导游业务”教学和实践以及进行导游资格考试培训的经验，较为全面、系统地从导游服务理论、导游服务实务、导游服务技能、导游服务案例等四个方面展开，对导游工作的相关理论基础、导游工作的发展规律、导游服务的工作流程、导游服务技能进行了全面和深入的阐述并通过实际案例进行分析，以便于学生的掌握和运用。

近年来，旅游信息化和电子商务在旅游经营中的重要性与日俱增，旅游电子商务的专门教材已经面世。旅游电子商务作为一门新课程，渐渐走入旅游院校课堂。 旅游电子商务是一个实践性很强同时又富于创新的领域。应该看到，电子商务不仅是一种应用技术，它本身就是旅游目的地和旅游企业战略的一部分。信息技术在旅游业中的应用，改变着传统旅游业的信传播模式、经营战略、企业组织结构乃至行业工协作模式，对旅游业有着深远的影响。对旅游电子商务的理解和分析，也不能停留在技术本身的层面上，必须从行业背景、运作模式和企业战略高度加以把握和理解。 本书将是国内第一本旅游信息化和电子商务案例书籍。它是旅游电子商务教材相配套的理想参考用书，适合旅游院校师生和旅游管理人员学习、参考

为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。该套教材出版以来，得到了广大院校师生和业界的普遍好评，至今仍是众多院校的首选教材，一版再版。迄今为止，该套教材不仅为众多院校广泛使用，而且是规模最大、品种最多的一套高等院校旅游专业教材。与原教材相比，本版教材注意了课程设置与教材编写的科学性、针对性、规范性，使整套教材更适合学科教学和行为发展要求。

旅游美学是在美学、旅游学、社会学、管理学、文化艺术、景观学等众多学科基础上所产生的边缘性、交叉性、综合性学科，具有很强的实用性和实践性，是旅游教育不可或缺的科目。本书共分十一章，第一、二章意在阐述美、分析美；第三—八章意在发现美、品赏美；第九—十一章意在创造美、经营美。本书在体系构建和主体内容策划上，力图“旅游美”为核心，以旅游主体、旅游客体、旅游中介三大旅游要素为载体，在哲学、美学、社会学、心理学、文化学、景观学、行为学的背景下，多层面、多维度地审视旅游活动的审美内涵和本质，在内容上体现概括性、系统性、全面性和科学性，追求语言的精炼和流畅。 本书可作为旅游类学生的教材，也可作为相关专业的选修教材和旅游从业人员的培训用书，对普通读者也具有一定的参考价值。

《旅游心理学》共分二十二章，从旅游心理学研究的意义、对象、内容和方法着手，主要阐述旅游消费心理学的一般原理，知觉与旅游行为，旅游消费者个性心理、群体心理以及购买过程的心理与行为，社会文化因素与旅游消费者心理，消费流行、习惯与旅游消费心理，旅游产品包装心理、命名心理与策略，旅游产品价格心理与定价策略，旅游产品广告心理效应与策略，经营交往冲突心理与经营策略，旅游业服务心理，旅游服务人员的职业心理素质，员工个体心理倾向、特征与管理，员工挫折、激励与管理，员工劳动心理、群体心理与管理，青年和女性员工的心理特点与管理，领导心理等。该教材资料翔实，体例新颖，文字简洁，语言流畅，尽量做到理论阐述与案例分析相结合，基础理论与学科前沿问题相结合。《旅游心理学》可作为高等院校旅游专业的教材，也可作为相关专业得的教材和旅游从业人员的培训用书；同时对从事旅游企业经营管理和旅游开发、风景园林规划设计等的实际工作者，均具有重要的参考价值。

青藏线格拉段全长1118公里，海拔最高处达5000米，是全球穿越高原、严寒、极缺氧及永久冻土地区最长的铁路。气候恶劣，是这里最大的危险和困难，每个人都要在这里接受生命挑战。我们采访得知，上青藏线的人中不少在行前偷偷地写过遗书，悲壮而凄美！青藏高原没有四季之分，当地藏人只说暖季和冷季。冷季夜间气温低达－40℃，晚上戴着大皮帽子睡觉仍会被冻醒，许多人因此得了皮外冻伤，一碰就破。青藏高原的风从没有休息的时候，特大，像刀在脸上刮。青藏高原任何时候都缺氧，比海平面空气含氧量少60％左右，冬天草棵枯亡更甚，导致胸闷、头疼、气短，走路像腿上灌了铅。工人们告诉我们，更糟糕的是低气压导致手臂上毛细血管时常暴裂，心律失常，甚至突然得上脑水肿、肺水肿，几个小时就要你的命，抢救都来不及。而青藏线上的工作人员基本全是青藏高原以外各地的人，海拔一下子升上去三四千米，需要很长时间的适应期。青藏铁路线上有句话：“司机是希望，大夫是脊梁。”我们看到医生和司机确实是最忙的人，一位救援车司机说他在20天内跑了1．6万公里，都是来回运送病号，平均每天800公里。在中铁十二局、十四局和五局等标段施工指挥部的工地医院里，病床总是满着的，不断有高原反应的人，但个个坚强，一位姓耿的湖南小伙子脸上冻皮层层，但相当乐观：“干青藏线刺激，能有多少人轮上？”

甘肃的简称“陇”来自何处？兰州水车的来历与现状如何？卦台山位于何处？与伏羲的传说有什么关系？为什么说古灵台是商周文化的代表？西坡琵琶崖又有着什么样的动听传说？千年前的敦煌又是什么样的？“三寸不烂之舌”的成语出自何处？甘肃的“花牛苹果”因何扬名四海？……本书为“中国名胜导游丛书”之一，以中英文对照的形式，深入浅出地介绍了甘肃各市的旅游景点、历史传说、风俗习惯、佛教建筑、历史古迹、工艺美术品、名菜小吃及少数民族的风俗人情，图文并茂，可供中外旅游爱好者阅读。地处丝路东部的甘肃，在7000余公里的丝路中，占有十分重要的地位。丝路途经甘肃境内的地段，就达1600多公里，约占全程的1／5；著名的陇西四郡——武威、张掖、酒泉、敦煌都是这丝路之上的重镇，因而留下了许多历史古迹、名人的足迹和丰富多彩的文物。其中最著名的有：天水的麦积山、永靖县的炳灵寺和敦煌的莫高窟三大著名石窟；阳关、玉门关两关遗址；还有万里长城的西讫点——天下第一雄关嘉峪关等。为使前往丝路的客商、旅游者更多地了解丝路文化，给他们的探幽寻古提供更多的方便，作者在此将以中英文双语的形式，将丝路之上的古迹、趣闻和相关知识，向各位读者作较为详情的介绍，相信本书能对各位解开丝路情结，起到部分助益和启迪的作用。

饭店安全工作的好坏，不仅直接关系到饭店的正常经营，影响到客人的满意程度、饭店的经济效益，甚至还关系到国家的声誉。安全对于客人、员工、饭店乃至旅游业，都是非常重要的，以至于有“没有安全，就没有旅游事业”一说。 《饭店安全手册》一书，以问答的形式，对饭店各个部门所涉及的安全因素，分别从防火、防盗、防事故、安全管理四个部分，进行了较为详细的讲解。本书内容包括，安全设施、设备，安全制度、措施、消防、安全知识，突发事件的处理，食品安全，防疫知识，服务人员的安全操作，相关的法律法规及安全意识等方面。