《重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究：以’99昆明世界园艺博览会为例》以1999年昆明第十四届世界园艺博览会为例，以西方事件及事件旅游理论为指导，从事件及事件旅游、城市旅游与目的地发展、典型案例比较等三个角度研究了重大事件活动的影响。具体包括四个方面：昆明世博会影响和效应的主要表现；这些影响和效应的表现程度和范围；昆明世博会的特点：类似重大事件活动影响的一般规律。本书对地方大型活动的策划和运作有明显的参考意义，对会议会展与会议旅游、体育赛事与体育旅游、节庆节事与节事旅游的业界发展和实践操作有较大的应用价值，对高等院校和科研机构的相关学术研究有一定的指导作用。

本书是湖南省旅游局、湖南省旅游学会旅游教育专业委员会组织编写的高职高专旅游与饭店管理专业系列教材之一。它以“博采众长，特色取胜，自成一家”为编写的基本原则。全书分为八章，依次为：旅游的概念、性质与特点，旅游的产生与发展，旅游者，旅游资源，旅游业，旅游市场，旅游效应和旅游业的发展趋势。章节顺序的安排，既考虑逻辑性、系统性，又照顾教学的方便。在本教材的编写中，注重内容的新颖性，注意理论与实践的紧密结合，充分吸纳国内外旅游学研究的最新成果，跟踪反映旅游业发展实践中产生的新材料、新问题，突出教材内容的前沿性、时代性与开放性；充分考虑专科学生的认知能力、思维特点和本书在系列教材中所担负的任务以及旅游业实际状况，突出教材内容的系统性，同时把握好教材的难易与深浅；注重实用性，重视对学生实践能力的培养，体现高职高专旅游与饭店管理专业应用型人才培养的特点。

本书从饭店的前厅、客房、餐饮等三个部门入手，按照由基础知识到问题处理，再到应用案例及点评的思路，不断以简单问答的形式由浅入深介绍饭店对客服务知识，以期精简篇幅、浓缩精华，能让各位读者在开卷有益的同时，花较少的时间和精力，学到较实用的知识。综合来看，本书主要有以下特点：1、内容精简，知识实用。本书围绕饭店前厅、客房、餐饮三个部门，精心挑选了对客服务中的实际问题以及常见案例加以解读，实用性强，便于读者学习。2作者权威，知识准确。本书作者周名丁、谢朝刚两位老师，长期从事饭店方面的课程教学和培训工作，并且在编写过程中，查阅参考了大量的国内外资料，保证了相关知识的准确性。3、结构新颖，编写独特。全文每一篇均由“基础知识问答”、“常见问题处理”、“疑难案例解析”三大模块组成，且多以问答的形式编写，具有较强的灵活性。本书融知识性、实用性于一体，既可作为旅游院校饭店相关专业师生的教学用书，也可作为饭店行业岗前和在岗的培训教材。

《旅游饭店前厅客房服务与管理》较全面系统地介绍了现代饭店前厅部和客房部的服务与管理工作。全书共分为导论、前厅篇、客房篇三部分。从饭店业的现状与特点、前厅部的地位作用、组织结构设置、主要服务流程、前厅部的销售、信息、宾客关系管理、客房部的清洁卫生、对客服务、安全与设备用品管理和劳动管理等方面，阐述了饭店前厅部和客房部的服务与管理的基本内容。为便于教学，《旅游饭店前厅客房服务与管理》采用了较先进的教材编写体例，在各章前有“学习提要”，在各章末尾安排了“课堂讨论题目”、“本章小结”、“关键概念”、“复习思考题”、“综合案例或阅读材料”，以利于学生理论的理解和巩固所学的知识。《旅游饭店前厅客房服务与管理》可作为大专院校旅游管理专业教学用书和饭店各级管理人员，特别是前厅部、客房部员工的岗位培训的教材，也可作广大饭店管理者的工作参考书。

《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的教学用书。《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》详细介绍了旅行社的性质与职能、产品开发管理、市场细分与市场定位、营销管理、服务采购管理、接待服务管理、财务管理、人力资源管理、质量管理和经营风险管理等相关内容。《21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材：旅行社管理》的编写面向旅游与饭店管理专业的实际工作，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可供在职培训和从事相关工作的人员参考使用。

学习中国旅游文化，有助于解释人类的旅游行为，揭示旅游活动发生发展的机理。人类的旅游活动固然要受到经济因素的影响，但从根本上来说，是人的一种自觉的活动，是文化驱使的结果。中国旅游文化从文化这个特殊的角度来审视旅游活动，研究旅游产生、发展乃至成为人类生活不可或缺的组成部分的内在原因，为人们认识旅游的本质提供最有效的方法和途径。中国旅游文化不仅注意对旅游现象的纵横比较，探讨旅游行为运动变化的机理、发展趋势，按照一定的理论方法对未来的情况进行预测，而且有助于旅游活动的全面发展。学习中国旅游文化有助于人们正确地认识和了解旅游业发展的规律，自觉地促进旅游经济效益的提高。旅游业发展存在着支配它的客观规律，包括经济规律和文化规律。只有遵循这些客观规律，旅游业才能得到有效的发展。人们在进行旅游产品开发和旅游企业经营管理时，一般对经济原理相当重视，但对文化规律的认识还很不够，使许多活动行为具有盲目性，在很大程度上还处于自发的、不完全自觉的状态。开展旅游文化教育，能促使旅游从业人员进一步认识旅游业发展的文化规律，从理论认识上提高自觉性，从而减少在实践活动中的盲目性，更有效地按照文化发展的客观规律经营和管理旅游业。譬如，明确了旅游资源的文化内涵及其开发的文化规律，就能使开发出来的旅游产品适销对路，具有较强的竞争力和生命力。再如：旅游企业若认识和掌握了旅游企业文化建设的一般原理和方法，就会在经营和管理上取得重大突破，获得长期的良好的经济效益。还需要指出的是，中国旅游文化教程对于提高旅游从业人员的文化素质有着十分重要的意义。中国旅游文化教程能帮助人们正确认识和理解旅游活动的社会影响，处理好旅游业的经济效益和社会效益之间的和谐统一，促进接待地整体的、全面的、持续的进步。旅游活动和旅游业发展不仅会给接待地带来经济效益，还会导致接待地社会文化的深刻变化。任何一个国家或地区发展旅游业，最终目的还在于提高人民的整体生活品质，因此必须重视旅游对社会文化的影响，并以此作为制定旅游发展政策和具体措施的依据之一，努力将旅游的负面作用降至最低。譬如：在发展旅游过程中如何批判和继承传统文化，如何选择、吸收、消化外来文化，如何避免文化自大现象的发生，如何解决主客间的文化冲突，如何维护和加强接待地的旅游形象等等一系列问题上，中国旅游文化可以使人们提高认识，自觉地处理与旅游有关的经济、社会、文化关系，促进接待地各方面整体协调发展。

中国是美食之国，拥有悠久的餐饮文化。而餐饮服务作为饭店服务产品的一个必要的组成部分，在饭店经营管理中有着重要的地位和作用。餐饮服务产品是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和服务的总和；从宾客的角度来说，就是一次就餐经历。餐饮服务作为旅游饭店服务的必要组成部分，在旅游饭店的营销组合中有着越来越重要的地位，成为饭店生存与发展的凭借！本书特别介绍了饮食文化的有关内容，阐明了饮食文化与饮食服务之间的关系。本书以餐饮业务为中心，以现代企业管理理论为指导，注意理论与实践相结合，力求体系完整、内容全面，能够符合理论教学与业务实践两方面的需要。因此，本书既可作为旅游院校、自学考试、高等职业教育的专业教材，又可作为旅游饭店业高级管理人员的业务参考用书。

与我国旅游业迅速发展相比，旅游业宏观管理与微观管理、旅游企业管理与运营的水平则有待进一步提高。旅游业从业人员需要对旅游业及其具体行业工作的相关政策、法规等资料有全面、深刻的认识与理解，以便站到更高的层面重新审视各自的管理活动，不断提高管理水平，共同推动我国旅游业实现持续、快速、健康发展。有感于此，我们受高等商科教材编委会和中国商业出版社的委托，编写是书，并努力体现本书的特色、价值。1.本书涉及到旅游业的主要环节，力求体现行业特色。本书的旅游业指“吸引游客、运送游客、向游客提供住处，并无微不至地满足游客需求的一门科学、艺术和经营之道”（《旅游业教程——旅游业原理、方法和实践》，查尔斯·R·戈尔德耐等著，大连理工大学出版社，2003年版）。全书分为综合、旅游企业经营管理、旅游行业管理三篇，涉及到旅游业综合管理、旅游安全管理、旅行社经营管理、旅游景区（点）经营管理、旅游饭店经营管理、餐饮企业经营管理、娱乐企业经营管理、旅游交通管理、旅游从业人员管理、旅游规划、公民旅游等方面。2.本书兼顾了国际与国内、全国与地方的相关文献，融合了政策、法规与标准。书中紧紧围绕旅游行业工作的实际，着重收集、整理了旅游业各级从业人员在经营与管理工作中理应知道的全国性政策、法规或标准。此外，书中还收录了部分有代表性的地方政策、法规或标准，介绍了ISO 9000质量管理体系、ISO 14000环境管理体系、绿色环球21认证体系等国际标准。旅游从业人员可从相关政策、法规或标准中得到启发，并可借鉴部分地方、国际旅游管理的政策、法规或标准，进一步规范管理，减少由于违法、违规行为带来的不必要的风险，提高效益，促进发展。3.本书重点突出，详略得当。对于旅游行业专门的政策、法规与标准，书中分篇章详列颁布单位、颁布日期、实施日期、条款等内容。对于常用的与旅游业相关的法律法规，因读者们较易获得，故而简列其名称、颁布单位、颁布日期、实施日期等基本资料。体例上，与常见的法律法规汇编相类似。内容上，全书基本涵盖了旅游行业的主要政策、法规、标准，侧重于行业管理，以区别于一般的旅游法规汇编。4.本书十分注重内容的准确性、时效性和发展性。编写本书时，编者本着实事求是的原则，所收录文献全部来自相关部门颁布的正式文本、专业网站公布的正式文件，并经过反复甄别、校对，力求准确无误。考虑到书中的政策、法规和标准有一定的时效性，其内容会随着旅游业的迅速发展而不断更新，我们在附录中列出了常用网址，以便读者们能较为方便地获取最新信息。5.本书基本囊括了高等商科旅游管理系列教材中所涉及的政策、法规与标准，既可作为其他教材的配套工具书配合使用，也可作为旅游专业文献独立使用，主要适合旅游业各类从业人员、高等旅游院校学生参考使用，对有关科研工作者及旅游决策、规划、行业管理人员也有一定的参考价值。6.本书适应了整治旅游市场、规范经营活动、提高管理水平的需要。旅游市场秩序的状况直接关系到我国旅游业的整体形象，关系到旅游业的持续、快速、健康发展，关系到旅游者和旅游经营者合法权益的保障，关系到“旅游强国”宏伟蓝图的实现。这需要各类旅游从业人员熟悉相关的旅游政策、法规和标准，增强法制观念，规范经营活动，逐步提高管理水平，共同促进我国旅游产业的可持续发展。

这是一本轻松的书。本人在多年教学、考察、研究的基础上，按照逻辑的分析与历史进程的一致性，把旅游发展的今昔勾勒出来。该书不同于史书。它不是跟着历史到处跑，不是把每一件历史事件展现出来，更不是引经据典，对每一件史实加以记录、分析和考证。而是在阅读大量中外历史、中外地理、中外民俗、地方志、人物志、风物志、有关专著和亲身考察的基础上，以旅游为主线，把握旅游发展的大事件和重要人物，利用故事、情节、场景使读者感受到旅游发生、发展的脉络，在轻松、休闲与愉悦中获得知识，得到享受。在《旅游史话》写作过程中，参阅了一些书籍；在图片的提供上得到了友人WILLIAM JOSEPH PENN （美）、GUNNAR LJUNGOVIST（瑞典）、张纳新先生的帮助，对此表示诚挚的谢意。

本书根据旅游涉外交往的特点，主要突出指导性、实用性、操作性、内容系统、针对性强。编写中，力求通俗易懂、深入浅出，语言朴实幽默、实例生动有趣。全书共分九部分：礼仪·交往的艺术、职场着装礼仪、语言交往礼仪、中西宴会礼仪、座位排序礼仪、电话使用礼仪、旅游礼品礼仪、待人接物礼仪和礼仪应知常识。《高级旅游涉外礼仪》是旅游涉外人员、政府公务员、公关推销人员、接待服务人员自学的理想读物，也可作为高等、中专教育之相关专业的教材、参考书和旅游涉外行业在职培训教材。本书全面系统地介绍了作为旅游涉外从业人员应当遵循的礼仪。语言朴实幽默，实例生动有趣，行文通俗易懂，对旅游涉外从业人员渴望提高自己礼仪修养的一般人士具有指导性、实用性和针对性。