旅游理论/旅游实务
-
旅游文化邱德玉《旅游文化（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材·旅游类专业教材系列》遵循职业教育教学及旅游文化的时代性与创新性特点，理论知识以“必需”和“够用”为度，以“实用”与“技能”为标准，通过点面结合的具体文化形态，系统介绍旅游文化的理论基础，通过生动、新鲜的教学设计、教学建议、文化宝库知识、案例阅读、相关思考、话题讨论、实践训练等引导学生积极进入课程学习，使教学更具针对性、实用性，更加贴近社会需要和切合职业岗位需求标准，使学生能够全面理解和掌握旅游文化的基本知识与理论，并能在实践中灵活运用，达到认知与实践并重的教学目标。《旅游文化（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材·旅游类专业教材系列》共分10章：旅游文化概述、旅游历史文化、旅游建筑文化、旅游园林文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化、民间工艺文化、旅游聚落文化、旅游文学艺术、旅游宗教文化。同时还编写了与教材配套的同步练习册、教学课件、课程实训指导书，为师生提供了课堂内外较为实用的教学素材。《旅游文化（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材·旅游类专业教材系列》可供职业教育旅游专业学生作为教材使用；亦可作为一般旅游从业者、旅游爱好者的教材、自学考试、学习用书，以及各旅游企业的培训与进修教材。 -
苏州旅游饭店企业品牌评价体系与测评方向阳 等旅游饭店品牌既然成为了一种具有现实或潜在获利能力的无形资产，其价值的保持和提高就需要不断投入维护、管理与创新成本。因此，很多研究都着重于品牌竞争、品牌收益、品牌寿命，特别是品牌市场价值、品牌资产价值。《苏州旅游经济蓝皮书：苏州旅游饭店企业品牌评价体系与测评》则找到了自己独特的视角，更多的是从第三方角度考量旅游饭店品牌的价值。 -
旅游消费经济学粟娟《旅游消费经济学/吉首大学“十二五”规划精品教材》结合旅游经济学、旅游消费学、旅游消费行为等学科的理论知识，全面、系统、简明地介绍旅游消费方式、旅游消费行为及心理、旅游消费结构、旅游消费水平、旅游消费权益保护、旅游消费教育及引导等旅游消费经济方面的知识，力求通俗易懂，深入浅出。《旅游消费经济学/吉首大学“十二五”规划精品教材》由粟娟设计框架并组织编写。 -
新农村建设视阈下乡村旅游研究夏学英，刘兴双《新农村建设视阈下乡村旅游研究》主要围绕“新农村建设背景下乡村旅游发展”这一主题，对乡村旅游研究背景、现状，乡村旅游相关概念和基本理论，国内外乡村旅游发展实践与案列，乡村旅游资源分类与评价，乡村旅游的功能及发展的动力机制，乡村旅游形象塑造，乡村旅游市场定位与营销，乡村旅游产品设计以及乡村旅游发展策略等进行了深入探讨与研究，提出了乡村旅游市场营销策略、乡村旅游发展策略和模式，希望以此丰富乡村旅游学术研究，并促进我国乡村旅游快速、持续、健康发展。 -
旅游景区门票研究宁志中《旅游景区门票研究》，本书对近10年来的热点问题——“景区门票价格”，首次做出了全面、深入的回答。本书综合了大量案例，数据详实，观点新颖鲜明，对我国景区门票改革提出了系统性看法，可为各类景区经营者、各级价格行政管理者和高等院校师生等提供参考。 -
饭店管理概论杜建华《饭店管理概论（第二版）/旅游服务类专业系列教材·职业教育“十二五”规划教材》根据中等职业学校学生的特点而组织编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。全书共分8章，分别介绍了饭店概述、饭店管理理论、饭店组织与管理制度、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店设备管理、饭店安全管理及饭店财务管理等内容。《饭店管理概论（第二版）/旅游服务类专业系列教材·职业教育“十二五”规划教材》既可作为中等职业学校旅游管理专业学生的学习用书，也可作为旅游饭店管理人员的培训教材，还可作为其他相关业务人员、科研人员和有关企业经营管理者的参考用书。 -
旅游地经济脆弱性研究杨懿,田里暂缺简介... -
现代酒店概览马彦纯《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》以酒店发展的时间脉络为主线，沿着酒店的发展历史、现实形态、未来趋势的脉络向读者展示一个丰富多彩的酒店世界。酒店的现实形态和国内外著名酒店集团介绍是《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》的主体内容。《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》首创性地从酒店客观差异和人们主观感受相结合的角度对酒店现实形态重新进行分类，即从奢华型、精致型、主流型、经济型和另类型等角度来诠释不同类型的酒店。酒店集团部分则在充分权衡规模、地区和影响力等方面因素的基础之上，选取了国内外十家酒店集团作详细介绍，包括酒店集团的发展历史、旗下品牌、成功之道等。同时，《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》系统介绍了目前国内外酒店行业的主要评价标准，让读者能够清晰地了解酒店星级的由来及评价的方式。《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》内容丰富，资料准确、新颖，语言生动。《现代酒店概览（第二版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为高等职业学院、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育酒店管理专业教学用书，也可作为酒店业企业岗位培训用书以及从业人士的业务参考书。 -
邮轮服务心理张蕊,龙京红《邮轮服务心理》是专门为国际邮轮上从事服务工作的一线操作人员量身定制的教学用书。《邮轮服务心理》主要分为邮轮服务心理基础知识、邮轮游客心理、邮轮员工及企业管理心理三大部分，内容上加入了国内外先进邮轮上的服务理念和培训标准，分别从邮轮的餐饮、客舱、康乐、购物、岸上游览和投诉等方面研究邮轮游客的心理需求，进而提出对不同邮轮游客的服务心理策略。每章在开场处均以典型案例导入授课内容，在每章的结尾处准备了思考与练习题，以备教师进行应用互动教学之用，达到实践一理论再实践的教学效果。《邮轮服务心理》创新性体现在：其一，采用案例教学法，以国际邮轮业典型真实案例引导出各章的相关理论知识，并使学生熟悉邮轮业各项岗位的工作流程。其二，坚持“教学做”一体化的编写思路，设置特定的情景，使学生扮演邮轮上的客人和员工来处理不同的问题。其三，更新了一些过时的理念和相关政策等，使教材内容更加具有前瞻生、知识性、经济性和实用性。《邮轮服务心理》既可以作为高等院校国际邮轮乘务、休闲服务与管理专业学生的教学用书，也可以作为邮轮企业员工培训教材和邮轮工作者的自学参考用书。 -
旅游综合体研究王桀,田里暂缺简介...
