《酒店会议策划与服务/国家骨干高职院校旅游类规划教材》定位于会展产业发展人才需求数量更多更广的高职高专教育层次，是在对会展职业教育的培养目标、人才规格、教育特色等方面的把握和对会展职业教育理解以及对发达国家会展职业教育的借鉴基础上编写而成的。其意义将不仅仅局限在高职高专教学过程本身，而且还会产生一定的牵动和示范效应，对高职高专会展策划与管理专业的健康发展产生积极的推动作用。

《餐饮服务与管理（第2版）》根据高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要进行编写。全书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。《餐饮服务与管理（第2版）》可作为高等院校旅游管理类专业的教学用书，也可作为企事业单位相关高级从业人员业务提高素质的拓展培训教材。

《供给侧改革：旅游文化资源创意机制研究》将从理清旅游文化资源现代化转型的战略逻辑出发，以“旅游化”创意路径为基石，对旅游文化资源现状进行普查，分析旅游文化资源的特征和价值属性；在对文化资源的价值赋存、增权途径和形成机制进行系统梳理的基础上，探讨从数字化到技术化、从物态化到活态化、从景观化到艺术化、从商品化到资本化、从在场化到符号化、从资源化到产业化等多条创造性创意路径，并考察旅游文化资源创意机制发挥作用的制度调节因素和文化变形过程等主题，对这些战略性主题的关系进行论证，提出每个战略主题下具体的主题内容，以及相关的对策建议。第1，旅游文化资源的战略转型可以借助基因置换、破坏性创新与跨越式开发三种方式实现。第二，文化资源的旅游化路径表现为多元结构与传承效能，即从民间性传承到制度性保护的转变，从“他者保护”到“家园遗产”的转变，从“生态还原”到“活态传承”的转变，从“自然传递”到“自觉传承”的转变，从“个人传承”到“社会教育”的转变。第三，通过对旅游文化资源的价值评估、权能感知、生动化、资本化等进行分析，提出了艺术涵化和技术外化的创意路径和优化整合路径。第四，从主体选择性和政府在场性两个方面提出了旅游文化资源创意的调节和规制策略。

《基于类型与层次视角的旅游规划模式与应用研究》把旅游规划分为旅游概念性规划、旅游发展规划、旅游区总体规划、旅游区控制性详细规划、旅游区修建性详细规划、旅游专项规划，并把旅游规划类型和层次结合研究。虽然目前出版了较多的旅游规划著作，但是还未有专门把旅游规划类型和层次进行归纳梳理的著作。《基于类型与层次视角的旅游规划模式与应用研究》则是基于此问题，把旅游规划类型和层次进行很好地归纳，对每一种规划类型提出模式分析，并配以案例说明，使读者很清晰地就对旅游规划的类型和层次有一定的认识，尤其对旅游规划基础知识不够牢固的读者和旅游规划初学者有很好的指导效果。本著作的阅读对象是普通高等院校旅游专业教育工作者和学生、其他单位旅游规划研究与从业人员、对旅游规划感兴趣的人士。

很久以来，旅游购物就是导游带着游客去指定的购物店购物，购买的主要是工艺品。团队购物店以外的自助旅游者的购物店，所销售的旅游商品或是一些钥匙链、杯垫、冰箱贴等小玩意，或是简单加工、简单包装的农副产品。与旅游发达国家相比，国人对旅游购物、旅游商品的视野之窄，理念之狭，超乎想象。箱子空空出境去，箱子满满入境来，已成为国人出境旅游的普遍现象。面对巨大的出境购物浪潮，一个个“砖家”冲了上来，“出境留学购物不算”，“出境医疗购物不算”等，一句句惊世之语呼啸而出。在境外旅游中，在购物店的购物不算是境外的旅游购物，“砖家”没有浪费“砖家”的称号。其实，这些“砖家”不合常理解释的原因只有一个：害怕！旅游购物、旅游商品已经彻底市场化，涉及的领域广，涉及的部门多，涉及的问题新，部门、企业和研究机构普遍不知道怎么做，又不想费力气，更不想去冒险，干脆掩耳盗铃，把两眼都闭上，自欺欺人罢了！我们需要睁开眼睛看世界，需要从旅游市场需求入手进行旅游购物和旅游商品的供给侧结构性改革，需要撸起袖子加油干。《旅游商品大视野》汇集了一年多来笔者对旅游购物、旅游商品的思考。很多观点是在与同业者的探讨中形成的，在此感谢各省市自治区旅游委（局）、旅游协会、旅游商品协会（分会），中国旅游协会旅游商品与装备分会理事们的大力支持。

森林以其优美的景观、优越的环境、丰富的生物多样性及其独特的康体保健功能吸引着众多旅游者。森林旅游受到世界各国政府的高度重视，美国是森林旅游起步较早的国家，20世纪50年代末，森林旅游在美国就已经有了相当规模。1992年，美国参加森林旅游的人次已达20多亿，是美国人口的8倍，美国家庭收入的1/8用于森林旅游，每年森林旅游的总花费约为3000亿美元。德国20世纪60年代开始建立森林医院。1973年日本旅游业大规模兴起，每年约有8亿人次开展森林旅游活动。我国自1982年建立张家界国家森林公园以来，森林旅游经过多年的发展，已成为一项新兴产业，是生态旅游的龙头，是未来林业产业中的大产业。《森林旅游学（第2版）/21世纪高等学校旅游管理专业本科教材》是在作者多年从事森林旅游研究，执教《森林旅游学》15年，积累了丰富的理论与实践知识的基础上编著而成的。第1章导论讲述森林、森林旅游、森林旅游区的相关概念，介绍国内外森林旅游的发展历程；第二章讲述森林活动的地域和类型；第三章讲述森林旅游者的定义、分类方法、统计口径、流向、消费构成、消费支出的计算方法；第四章讲述森林资源和森林旅游资源的概念、森林景观旅游资源的分类、调查与评价；第五章讲述森林环境旅游资源的类别、特点及其保健功能的开发利用；第六章、第七章讲述森林旅游业、森林旅游市场的开发；第八章讲述旅游活动对森林旅游资源的影响、森林旅游资源保护的重要性、紧迫性和保护措施；第九章讲述森林旅游规划的定义、分类、编制原则、编制内容；第十章讲述森林旅游区的现代经营管理、森林旅游区解说系统管理；第十一章讲述森林旅游效益评价的理论和主要方法；第十二章讲述森林旅游的安全预防及野外生存自救；第十三章讲述森林旅游区环境大气质量、空气中微生物含量、空气负离子浓度、植物精气、地表水环境、环境放射性水平、声环境、森林小气候等森林环境旅游资源的监测与观测方法。《森林旅游学（第2版）/21世纪高等学校旅游管理专业本科教材》中主要章节附有实践案例，是一本理论与实践紧密结合，理论传授与技能训练紧密结合，前瞻性、科学性与实用性很强的21世纪新型教材。

本书以市场经济条件下旅行社运行的基本流程与规律为骨架，从旅行社管理者的角度，对旅行社管理的理论与实践进行介绍，包括旅行社的经营环境分析，战略的确定与设立、市场定位与产品设计、市场推广、售后服务、质量管理、财务管理与文化建设等内容。为了加强教学效果，本书加入了大量的案例及案例分析提示，可供教师在教学过程中参考。另外，本书把旅行社的相关法规与条例附在联系较为紧密的章节之后，便于使用者对相关内容的研究与查阅。 为了研究与教学的方便，本书把质量理论的介绍、应用与旅行社接待服务、售后服务结合在一起；把旅行社人力资源管理、旅游服务中意外事故与变化的处理纳入旅行社文化建设的内容之中，这样有利于加强旅行社管理的质量意识与文化建设意识，有利于学生对有关内容之间的有机联系的把握。 本书既可供旅游管理专业本科生使用，也可供旅行社管理人员及其他对旅行社管理有兴趣的人士参考。

《旅行社经营与管理》依据高等院校旅游管理及相关专业的教学指导方案及培养目标，以“理实一体化”和“情境仿真教学”为指导，以管理的基础知识和旅行社经营管理主要工作岗位为基础，设置5大模块，共15个单元，含36个情境。

目前我国旅游业发展迅速，面临供给侧改革基础上如何服务好国家经济转型、改善人民消费环境和服务水平，这不仅需要具有扎实理论功底的学术型人才，同时也需要专业素养高、管理能力强的专业型人才。然而，我们目前大部分研究成果及其研究对象集中在普适性研究生培养，较少关注不同层次不同专业的研究生培养模式。因此，对该研究的探索和研究具有重要的理论意义和实践意义。本书以翔实的理论溯源、问卷调查数据等资料、凝练顺畅的语言，对我国研究生\

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