《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》将旅游市场营销活动置于旅游系统中进行学习、观察，并进行情景模拟和实操训练。各章节收集了大量案例，并总结、提炼了旅游市场调研与分析、旅游市场营销策划及旅游市场营销管理的运作流程。《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》共12章，各章节间相互连接，具有承接关系，层次逻辑清楚、简明而实用，可操作性强。《旅游市场营销/中国旅游业普通高等教育应用型规划教材·广西高等院校精品课程教材》既可以作为应用型本、专科院校旅游管理、酒店管理等专业的教材，也可以作为旅游管理、酒店管理行业从业人员的参考用书。

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《短论新见说旅游：旅游经济发展多维探索》是作者厉新建基于多年旅游研究教学的基础上编写的多篇短文的集合。书中多旅游行业的各个细小领域均有发展过程的讲解、问题的概括、解决方案的提出等，根据每篇问文章的内容分为五篇：宏观评论、入境分析、地方建言、热点关注、研究回望。书中内容丰富、讲解透彻、贴合实践，适合作为旅游专业师生、研究机构人员、企***在职人员提升专业知识和指导实践的参考用书。

全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《餐饮奇葩未来之星：教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示（附光盘2016）》主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2016年全国职业院校技能组高职组中餐主题宴会设计比赛规程和评分细则。其中，宴会主题典型案例主要包括地域民族特色类、历史材料类、人文情感和审美意境类、食品原料类、营养养生类、节庆祝愿类、公务商务类。

全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《酒店英才放飞梦想：教育部全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项成果展示（附光盘2016）》选择了“中餐宴会摆台”项目和“客房中式铺床”获奖选手的个人成长经历、大赛的精彩片段和指导教师的点评、评委的点评为主要内容，为使读者领略选手的风采，了解他们的成长过程，探讨“赛教结合”的理念，总结和转化大赛的成果，促进教学和行业的不断提升和发展，实现职教为地区经济发展服务的目的。

马洪亮主编的《旅游金融专家》一书**次全面且系统地对旅游行业中各类企业可能面临的金融问题做了阐述，同时提供了详实的分析和解决问题的思路，可以说一书在手，方案全有，相信广大旅游企业可以从中收获良多。

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“地陪导游业务模拟”是高等职业院校导游专业学生的一门综合模拟实训课程。它既是学生在完成专业基础课程和专业技能课程之后的一门专业技能综合课程，也是学生在顶岗实习和就业实习之前的一门准备性专业技能课程，更是一门集专业知识、职业技能、岗位模拟实践于一体的综合能力训练项目。《地陪导游业务模拟》是一本高等职业教育综合模拟实训教材，是从书本知识学习到带团实战前的模拟演练教材。《地陪导游业务模拟/高职旅游专业实训系列教材》将地陪导游员应具备的职业道德与职业素养，以及具体的工作流程步骤进行分类划分，从整体到部分、从宏观到微观、从流程到岗位职责，全面地进行分析和总结。《地陪导游业务模拟/高职旅游专业实训系列教材》共分为认识地陪导游工作、接站准备、机场接站服务、火车站接站服务、入住酒店、商定旅游行程计划、参观游览、其他服务、送站服务、后续工作十个模拟实训单元。每个模拟实训单元又分别设计了多个任务，选取地陪导游工作的实际工作场景，按照基本业务流程和主要环节的工作要求进行强化训练，内容涉及地陪导游员独立带团、景点讲解及常见突发事件处理等诸多方面。《地陪导游业务模拟》是我们多年的课堂教学和多年的校企合作的成果。它既可以作为导游专业学生校内实训课程的教学用书，也可作为从事导游实际工作的人士的指导性用书。《地陪导游业务模拟/高职旅游专业实训系列教材》在编写过程中，注意突出教学内容的基础性、技能训练的综合性和模拟的时代性三个特点。在课堂教学的组织中，要坚持从案例分析出发，通过问题驱动、角色模拟、案例分析、学生互评、教师点评等步骤和方法，根据教学培养目标、学生专业特点和群体差异，有计划、有侧重地进行模拟实训。课前，教师可根据下次实训的内容，提示学生预习相关的专业知识；课中，教师应调动学生积极参与案例演练和分析评说；课程结束，教师可针对学生实训中的表现，肯定优点、指出不足、强化要点，使学生做到心中有数。在相应的具体教学过程中，可采取多种组合方式进行。教师可根据案例的具体材料提出建议，学生采取独立承担、组成小组或全班共同分担的方式进行模拟实训教学。在课程考核中，可以采用分组考核的方法，每人完成一至两个任务，将所有人的得分相加算出百分制的小组成绩，这个小组成绩即为每位学生的期末考核分数。小组内所有同学的分数是一样的，看起来有失公平，但也体现了团队合作的精神，即借由考核，渗透团队合作的思想。因为在地陪的实习带团工作中，他不是孤立地一个人在为游客服务，而是和司机、旅行社工作人员所组成的团队在做服务工作，一环出现问题必然影响整个接待工作，一荣俱荣，一损俱损。本教材在注重案例典型性的同时，还注意整理了导游实际工作中经常用到的大量文字资料。这些材料安排在相关的模拟实训单元中，除了用于模拟实训案例的分析，还可对导游专业学生的顶岗实习、企业实习和导游工作的顺利完成起到辅助作用。当然，如有条件，学校可以和旅行社开展深度合作，使学生的学习从室内模拟走到带团实习：可以组织学生到旅行社地接部门参观、和计调了解工作交接的注意事项、拿到真实的行程计划进行分析、由旅行社相关人员进行带团前注意事项培训、在课程最后部分让学生从学生团真正地成为地陪导游员开始带团实习。

本书为台湾引进版权图书，主要介绍了餐饮企业成本控制的各个环节，全书共分为了十六章，详细介绍了餐饮成本控制的理论与实践操作，并配有大量的图表， 使得全文叙述更加清晰明了，文末对各个章的名词解释做了总结，文章总体脉络清晰，非常适合高职餐饮管理专业的学生阅读学习。 成本控制是一种原则化、制度化、观念化与标准化的系统，它所架构的理念与做法， 是以国际连锁饭店的格局为基础的。成本控制系统主要是以表单控制为主，本书的编撰乃 以实务为依归，书中所提供的表单，都经过修改设计，目前台湾各大饭店所使用的成本控 制表单，有不少是从这个版本出发，依饭店自身规模及需求加以修改而成的。因此，建议 使用者在设计成本控制表单时，也要从饭店的规模与会计制度着手，做适当的修改。虽然 现代电脑软件系统与电子化的普遍使用，有许多地方已经可以用电子表单来满足成本控制 的基本需求，但是为了更充分地阐述成本控制的原理原则，作者仍不厌其烦地以传统表单 来做说明，敬请见谅！读者在设计使用上可以因地制宜，并利用电子文档替代，将更有效 率。时代在不断进步，这仍是一个在演进中的制度，我们可以随时更新补充。

本书系统阐述了廊道遗产理论的由来，在梳理分析区域空间结构理论和生命周期理论的基础上，从空间和时间两个维度对廊道遗产展开研究，具体探讨了廊道遗产概念的源流与演进，其中包括针对美国、欧洲以及欧美方面廊道的研究、廊道遗产概念与价值体系、廊道遗产空间结构演变研究、廊道遗产生命周期研究的包括阶段分析和动力分析、廊道遗产保护开发研究的基础理论与模型以及实施路径，并对我国廊道遗产的保护与利用问题进行了深入探讨。