本书分为基础篇、应用篇和相关知识篇。每章前面有学习导引、学习重点，中间有大量的案例引导、知识拓展、知识关联、专家剖析和警语等，后面有思考题与案例分析。本书从礼仪的基础理论，到具体礼仪的应用，再到相关礼仪知识，涉及了旅游接待服务的各个环节，体现了理论的系统性和综合性，特别注重礼仪实践能力的培养。

　　？除了探讨传统的旅游人类学知识外，还探讨了许多新出现的旅游人类学理论概念，例如驻客、旅居者、旅游移民，从新的视角对游客的种类及其旅游的目的进行了更深入的分析。另外，当地人凝视、专家凝视、隐形凝视等词汇，丰富了厄里（John Urry）传统旅游人类学中关于旅游凝视的理论，具有较深的理论内涵。？完善和更新了传统旅游人类学的理论和知识，例如旅游人类学概述、旅游与文化、旅游与仪式、旅游与真实性、旅游与博物馆等。不仅介绍了西方旅游人类学的有关理论和观点，还提出了新观点。？突破了以往同类教材的内容，增加了全新的内容，如旅游与族群、主人与客人、旅游与艺术、旅游与遗产灯，大大扩充了旅游人类学的研究范畴。？新鲜的本土案例。“旅游与艺术”一章的案例多取材于云南的少数民族；“旅游与凝视”一章取材于元阳梯田，提出了旅游体验的可视化、凝视手段的多样化和凝视主客体的互换三个重要的观点。？第1章“旅游人类学概述”和第11章“数据时代下的旅游人类学”。作为本书的开篇和结尾之作，它们起到了十分重要的作用。

本书根据*新旅游政策与法规编写，共12章，内容包括旅游法概述、旅行社管理法规制度、导游人员管理法规制度、旅游饭店管理法规制度、旅游交通管理法规制度、旅游安全管理法规制度、旅游保险法规制度、旅游投诉管理法规制度、旅游资源管理法规制度、旅游者出入境管理法规制度、旅游消费者权益保护法律制度、合同法律制度。本书可作为高等院校旅游专业及导游人员资格考试“旅游政策与法规”科目的教材，也可作为旅游企事业单位管理人员的岗位培训教材和参考书。

《全域旅游背景下张家界旅游业可持续发展研究》是一本关于旅游业发展的论文集。全书以张家界旅游业发展为例，紧扣全域旅游的时代背景，就旅游业的可持续发展问题进行探讨，内容涉及全域旅游的张家界模式、文化旅游与游客文明行为、旅游公共服务、乡村旅游与旅游城镇化、生态旅游与旅游资源保护以及旅游与其它产业融合发展等。全书不仅对张家界旅游业发展实践作了系统总结，也对未来发展提出了中肯建议，对宣传张家界和推动张家界旅游业综合改革具有促进作用，也为同类型城市的旅游业发展提供了借鉴参考。

本书分为酒店筹建与开业、酒店部门运营与管理以及酒店业发展趋势三篇，系统阐述了酒店经营管理的原理、方法和理论，并融汇了作者多年的酒店管理实践经验，以及访问众多行业精英的所思所得，是一部理论与实践相结合的优秀教材。第2版修订内容包括：？根据教学需要，对全书篇幅进行适当压缩。？完善和补充相关内容。在第1章 “酒店的等级”一节增加了美国和欧洲酒店星级评定的标准，在第13章“酒店市场营销”增加了“酒店在线分销管理”一节，在第16章“酒店业经营管理的发展趋势”增加了“大数据在酒店经营管理中的应用”一节。？根据业界*新发展状况，对第3章“国际著名酒店集团简介”内容进行了修订。？更新书中的资料和数据、部分章节的插图，部分内容以二维码形式呈现。

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《2017年中国旅游经济运行分析与2018年发展预测》是《中国旅游经济蓝皮书》系列的第9部，是中国旅游研究院的标志性成果，由戴斌院长担任主编，集全院力量进行研究和写作。该书以中国旅游研究院承担的旅游经济监测预警、游客满意度、旅游饭店、旅行社、旅游景区、旅游集团、入境旅游、出境旅游、国民休闲、区域旅游等多项年度性课题的研究成果为基础，回顾了中国旅游经济2017年运行状况的全貌，深入分析了当前旅游经济发展面临的形势，并在此基础上对2018的总体发展状况做了预测，提出了一些有针对性的政策建议。

魏晓楠、陈丽宇主编的《中餐服务与管理》是在多年的教学实践基础上编写而成的。主要讲授酒店中餐管理与服务的基础知识，向学生传递中餐厅管理与服务工作必备的观念与意识，训练学生掌握中餐服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事饭店中餐厅服务与基层管理工作，适应行业发展与职业变化的基本能力。本书分为理论与技能两大部分，具体讲述中餐厅管理的基本程序和方法以及服务技能。　本教材适用于高等职业学校饭店管理和旅游专业的教材，也可以供酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。

本书针对旅行社计调岗位，培养既有一定理论基础，又具有一定操作技能的计调人才。本书分为旅行社计调部认知、国内组团计调业务、国内接待计调业务、入境接待计调业务、出境组团计调业务、自助游计调业务、在线计调业务七个项目。书中案例来自学生实习期间发生的真实案例，具有很强的警示性。本书配有丰富的课程资源包，便于师生参考。本书既可作为旅游类专业课程教材，也可作为培训机构培训用书;既可作为旅行社计调培训教材，也可供广大旅游从业人员参考。