为了更好地适应我国酒店业对高级管理人才的需要，各类应用型院校都在致力于培养符合酒店需求的精服务、懂营销、会管理的复合型人才。本书在引入大量新的行业案例的基础上，介绍酒店市场营销的基础知识，着重介绍酒店市场营销的环境与分析、市场细分与目标市场定位，进而介绍酒店市场的产品、价格、渠道和促销策略以及酒店客户关系、酒店营销部的运营与管理等知识。本书既可作为应用型院校酒店管理专业学生的教材，也可作为酒店对其营销人员、管理人员、服务人员进行业务培训的参考用书。

《前厅服务与管理》以住店客人行径路线为运行规律，在充分调研、分析当前高等职业院校酒店前厅部教学现状及行业、企业对教学资源需求的基础上，紧扣酒店实际运行，迎合现代课堂教学模式。本书主要内容包括三个模块：认知酒店“**窗日”、前厅部岗位服务与管理、前厅部的运行与管理。全书符合教学层次、知识、能力培养的渐进模式，也体现了酒店职业经理人基本认知、基础技能、管理提升的“成长三步曲”。本书既可供高等职业院校旅游大类专业学生使用，也可作为酒店业务培训和管理的参考教材。

《客房服务与管理（第3版高等职业教育教学用书）》是“十二五”职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本教材以“面向职业、服务就业”为导向，内容的选取和实训的设计完全依照饭店客房服务职业岗位群的工作任务和能力要求来进行。以客房工作任务为载体，将职业岗位所需的知识、技能、态度融为一体，融入职业标准与职业技能等级考核内容，具有很强的针对性和实用性。本教材共包括十四个项目，分别为客房部认知、客房卫生清扫、客房消毒、客房布置、公共区域卫生清洁、客房部的计划卫生、客房检查督导、客房常见的对客服务、特殊宾客服务、疑难问题处理、客房服务中心、客房用品管理、客房部安全管理、员工培训。本教材适合作为酒店管理专业或旅游管理专业开设客房服务与管理课程教材，也可作为酒店企业的培训用书。

《客房服务与管理》分为客房服务和客房管理两部分。客房服务部分为1～4章，侧重于实际操作服务技能的训练，以高星级酒店客房的实际工作流程作为依据，强化客房对客服务、客房的清洁整理服务、公共区域的清洁保养服务等技能的训练，并在章节后面配备相关的项目操作，旨在培养学生实际操作能力，以适应行业、岗位对从业人员的要求。客房管理部分为5～7章，从基层管理层面入手，系统介绍了客房部的组织机构设置及人员管理、客房部的服务质量管理、客房部安全管理等管理实务，并在章节后面配备相关的项目操作，旨在提高学生分析问题和解决问题的能力，使其具备基层管理者所必需的管理能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。

本书全面介绍了酒店管理各领域的内容，包括酒店的概述、酒店经营管理的基础理论、酒店组织结构与管理制度、酒店战略管理及经营计划编制、酒店业务管理、酒店市场营销管理、酒店服务质量管理、酒店人力资源管理、酒店设备及物资管理、酒店成本控制和收入管理及酒店安全管理等章节，每章的教学目标明确，重点、难点突出，通过学习，读者能从不同的角度了解酒店的专业系统知识。

《酒店管理模拟沙盘实训教程（高等教育十二五规划教材）/旅游酒店系列》是指导高等职业院校学生开展酒店管理沙盘模拟实训的教学用书。本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写思路，学习过程采取“企业化”的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书通过引导、启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，重在培养学生良好的学习、工作习惯，形成良好的管理意识、管理理念。本书既可作为酒店管理沙盘模拟的教学用书，也可为酒店管理类专业开展创业管理培训之用，还可为酒店管理类专业的教师从事管理类课程改革及新课程开发的研究、参考之用。未经许可，不得以任何方式复制或抄袭本书部分或全部内容从事出版及商业之用。

《酒水服务与管理》一书是根据应用型本科教育教学特点及要求编写的。全书共七个学习单元，内容包括：认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其服务、茶及其服务、咖啡及其服务。本书重点突出，深入浅出，通俗易懂，注重理论与实践相结合。本书突出了应用型本科注重能力培养这条主线，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，帮助学生学以致用、学有所用，具有一定的前瞻性和操作性。本书是应用型本科旅游与酒店管理专业规划教材，既可作为应用型本科高等院校有关专业的教学参考书，也可作为各类饭店、酒吧的培训用书，还可作为酒水爱好者的自学读物。

姚玉英主编的《酒店前厅客房服务与管理》主要讲授酒店前厅和客房服务与管理的基础知识，向学生传递从事前厅和客房服务与管理工作必备的观念与意识，训练学生掌握酒店前厅和客房服务的基本操作程序与技能，培养学生具备从事酒店前厅和客房服务与基层管理工作、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书包括前厅与客房两大部分内容，具体讲述酒店前厅部运行与客房部管理的基本程序和方法以及礼宾大厅服务、总台服务、总机服务、清洁服务等各项前厅和客房的具体服务技能。本书适合作高等职业院校酒店管理和旅游专业的教材，也可以作为酒店在岗人员培训教材和酒店管理人员的参考读物。

本书对旅游景区管理的理论演进与实践创新进行梳理，深入阐述了旅游景区开发规划、运营管理、营销管理的相关理论；从旅游景区分类管理的角度，对遗产型旅游景区的开发管理（风景名胜区、森林公园、文化遗产景区、自然保护区、地质公园）与开发型景区的开发管理（主题公园、旅游度假区、旅游综合体）进行了深入研究，概括出了各类旅游景区独特的管理模式；并具体介绍了5种典型的旅游景区管理模式：长白山治理创新模式、华侨城开发创新模式、呀诺达精细化管理模式、云台山整合营销模式、田子坊合作治理模式；最后，分析了国内外景区的低碳化、创意化、智慧化、功能创新与制度创新的发展趋势。本书面向普通高等学校旅游管理专业的本科生，同时也可作为旅游从业人员和研究人员了解及研究旅游景区管理的参考用书。

旅游景区在旅游业发展中具有举足轻重的作用，而互联网背景下，微博、微信等社交媒体给危机信息的传播提供了更为开放和去中心化的交流空间，使得任何弱小的景区危机都有可能在网络传播中被无限放大，从而引发更深层次的危机。《社交媒体下旅游景区危机信息时空扩散研究》以近几年发生在不同旅游景区的五起危机事件为案例，运用传播学、计算机科学及地理学等研究方法深入分析景区危机事件信息在在线社交媒体网络中的扩散特征、扩散模式及时空效应和影响因素等。《社交媒体下旅游景区危机信息时空扩散研究》有助于厘清景区危机事件信息在网络和现实地理空间的扩散规律、机制及相互关系，提高旅游景区危机管理效率。