《第一次学做西点》介绍了多种西点的制作方法，有海绵蛋糕、花蛋糕、水果卷蛋糕等等。每种制作方法都有详尽的步骤图讲解说明，使读者一目了然。十分适合西点爱好者们自己在家制作美味可口的糕点。

《第一次学烘焙》介绍了多种点心的制作方法，包括海绵蛋糕、奶油蛋糕、奶酪蛋糕、蛋挞蛋糕、小甜饼干、奶油泡芙、炸制点心、布丁、果冻、慕斯、薄饼点心和各种甜点。每种制作方法都配有详尽的步骤图，十分适合烘焙爱好者自己在家动手制作。

面包制作的发烧友们经常会被不同的原料搞得头昏眼花，好不容易收集齐了所有制作装备，却被制作过程中的状况百出弄得信心全无、备受打击！本书专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等，值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考；实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。为了让读者在实际操作中少走弯路，特别奉上大师叮咛，指出制作难点和需要回避的问题，帖心而实用。

家常布点的制作看起来挺复杂，需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅，还需要好多烹饪方法，比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙，让爱吃面点的您自己动手制作颇多顾忌。其实您不必担心，这些制作工艺看似繁琐，但只要掌握了其中的要领，您就会惊喜地发现，面点制作原来如此轻松简单而又乐趣无穷。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，其中最具代表性的面点，作者还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没有的初学者，作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领，轻松做出可口面点。如果您已经是制作面点的高手，相信为您呈上的新鲜花样，一定会让您大开眼界，跃跃欲试。

百年不变的流行，或淡淡香草，或清爽果味，或奶香四溢，或扁圆方长，层层叠叠，彰显的是烘焙的技艺，演绎面与火的故事，蛋糕师在实用与欣赏之间，追求——可以吃掉甜蜜，不可以抹去记忆的理念。 西式面点讲究的是营养和口感，视觉和嗅觉，选科平常，但配比严格，打发、醒发、烘焙、装饰……创造的是流行，而技法一点即懂。

本书以图文并茂的形式，详细介绍了中外裱花蛋糕的基础知识，半成品加工知识，植脂奶油裱花蛋糕、欧力多益生元蛋白裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、慕思蛋糕的制作技巧、定型技巧、构图技巧、配色技巧、装饰技巧等制作的经验与方法，并附有中外艺术裱花蛋糕比赛作品欣赏，最后附有糕点行业卫生标准及行业标准。本书对在糕点工厂、裱花蛋糕制作的技术员、生产工人提高技术水平、研发品种有一定启示作用。也可供大、中专学校焙烤专业师生、参加糕点技术培训人员参考。

您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗？尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗？尝试过做各种各样的点心吗？这里有馒头、花卷、汤圆、粽子、蛋糕……平常的米面，只要搡制成面团，配以可口的馅料，您就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。另外，在您饱尝各种美味面点的同时，这里还为您贴心速配了营养汤、粥，让您主食、汤水轻松搞定。

烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书附有详细的操作分解图，读者可以进行参考，图文并茂，帮你轻松完成五星级甜点的制作。

《五星级精致西点蛋糕》和创作背景是：近年来学习做点心已成为许多人生活的一部分，犹记得刚开始教学的时候，常常得品尝学生的“大作”，就以一个基本戚风蛋糕来说，即可享受“一糕三吃”的滋味——下面组织沉淀，吃起来像年糕，上面烤焦，像吃巧克力蛋糕，中间没烤熟，像发糕！没想到一路走来，竞也吃出我的成就与骄傲，这些学生有些已成为糕饼店的师傅，有些则成为社区妈妈教室教授西点的老师，而最多的是成为午茶咖啡厅的老板。我相信，一定还有一些新手或者一些想创业的人，正在惶惶不知所措，甚至不知从何下手，希望这《五星级精致西点蛋糕》能帮助您揭开西点的神秘面纱。其实对于西点，我和各位一样，仍在不断学习、创新与研究，如果您常流连在糕饼店或西点蛋糕坊的橱窗前，看着一个个小巧精致、妆扮粉嫩的蛋糕时，我想您不妨给自己一个机会，也给《五星级精致西点蛋糕》一个机会，有一天您一定可以成为家人心目中的点心大师，让我们为“香浓滑顺”的蛋糕一起努力吧！

一个由国内外手工DIY艺术爱好者凝聚而起的大型社区，以宏扬并发展中国传统及现代流行手工艺术为主旨。2005年6月由孙锦玲老师发起并设立，建站4年来，社区以具有浓厚亲情的人文个性，丰富详实的手工DIY艺术学习资料，吸引了近15万国内外的手工艺术爱好者，在社区各版块进行艺术作品的展示、分享和交流。交流论坛：交流论坛作为手作芸城的主体版块，创建于2005年6月18日。以手工艺术教学交流及活动为主体，包含拼布、玩偶、刺绣、珠串、彩绘、纸艺、编织、居家装饰等多种艺术类型，全面囊括了手工DIY艺术各类别信息。以会员的手工艺术作品展示、分享和交流为主体，并包含海量的免费手工教程、图纸等信息。同时，也是向会员进行活动招募及信息发布的主要版块。在线讲堂：在线讲堂，是手作芸城的网络视频教学版块，特别邀请了国内外手工艺术领域的权威讲师，通过远程视频教学的方式，进行手工艺术的普及教育。课程设置有彩绘拼布、基础拼布、珠串、玩偶、刺绣等多门类的手工教学课堂。学员通过视频教学、QQ课堂、结合交流论坛的专版和每位讲师的单独分版的悉心指导，对会员进行手工艺术的远程视频教学。网购中心：网购中心是依据手作芸城全国近15万会员，对手工艺术制作的庞人消费需求，将手上相关的多国布料、压线、辅料、工具等品牌产品集中采购后，通过互联网络提供给会员进行产品选购的平台。在线支付系统支持国内所有银行卡、信用卡，以及支付宝、财富通等厅式。为会员采购手工物料，提供最为方便和快捷的手工材料B2C网购版块。