本书共分为五个章节。第一章节详细介绍烘焙的基础知识，包含烘焙技巧、基本工具、常用材料等。第二章带领我们进入面包的天地，介绍烘焙中五种常见的松软面包。第三章是手作饼干的大集合，既有酥香的曲奇饼干，也有脆脆的苏打饼干等五种饼干。第四章迈入了蛋糕的章节，从戚风蛋糕到玛芬蛋糕，一应俱全。第五章选取了各式常见西点：披萨、蛋挞、泡芙、派等，为整本书增加更丰富的内容。精美的大图搭配以详尽的步骤图，还有二维码动态视频，帮助你在家轻轻松松学会烘焙！

想在家吃美味的香辣烤鱼？烤红薯喜欢吃稍微干一点儿的？想吃软嫩的蛋挞，总是买不着？孩子喜欢吃烤鸡腿，担心买的不安全？……翻开这本《Hello！烤箱》吧！自己在家就能轻轻松松做美食。在世界上，再也没有一种事物，能像美食一样，能用如此简单的方法，就能获得那么大的乐趣。烤，因有着独特的味道而被人铭记，烤制的味道在满足了味觉的基础上，更增添了一丝情怀，所以人人爱烤箱。《Hello！烤箱》不止是一本简单的烹饪步骤法，它让你轻松学会烤制美味的同时，每一道菜的字里行间里都有作者的精心设计和心思，也有在制作美味过程中发现的乐趣，精美的图片，朴素的文字，将会与你一起分享美食的快乐。这里精选了80多道经典烤箱肴馔，蛋挞、提拉米苏、慕斯蛋糕、烤鱼、烤鸡翅、烤红薯、曲奇、巧克力手指饼干……所有你想做的烤箱美食，这里都找到，而且图细文详，零起点无难度，简单学会各种烤箱菜。还等什么？即刻行动，开启美妙烤箱之旅！

很多人怀着为家人烘焙的美丽梦想购置烤箱，但 *终将它束之高阁；还有很多人因烤箱使用起来太麻 烦而对烘焙望而却步，始终没有购买烤箱。烘焙，其 实可以很简单，用家里的各种厨具就可以轻松制作饼 干、蛋糕、面包、派、塔、零食和甜品。朴炫珍、盛辉、王志国编写的《我爱做糕点》的 配方完全不需要烤箱，而充分利用了厨房里常见的电 饭锅、平底锅、蒸锅、炖锅和微波炉。另外，书中所 用的工具和原料都容易找到，这能帮助我们减轻对烘 焙的畏惧。这些配方为作者多年研究所得，简单易懂 ，同时减少了黄油和糖的用量，不使用添加剂，主要 使用天然食材，让我们在品尝美味的同时兼顾健康。它们已经经过众多网友的验证，连烘焙新手也能挑战 成功。

《烘焙工艺理论与实训教程》从烘焙师角度，对烘焙产品的原辅料、烘焙生产基本原理、典型烘焙食品的生产技术、烘焙岗位从业人员基本常识等做了较为详细的阐述；《烘焙工艺理论与实训教程》的编写力求理论联系实际，侧重于实用性和实践性。按照职业教育的要求，突出烘焙岗位技能型人才的教学和培养，深入浅出，通俗易懂。第2版在第1版的基础上进行了修订，增加了烘焙工艺发展的技术，更新的案例。《烘焙工艺理论与实训教程》分三篇，即理论篇、实战篇和常识篇。内容覆盖面广，通用性强。主要作为食品相关专业烘焙方向的理论和实训教材，也可作为烘焙师的培训教材。

本书从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包，全面系统的意义为你呈现。

有人已经见过这种蛋糕，它就是全新潮的魔力蛋糕！您肯定迫不及待地想知道：“它有什么魔力？”它的魔力之处在于，一次简单的烘焙就能得到三种层次：最下面一层嫩滑布丁，中间一层香浓奶油馅，最上面一层绵软蛋糕。三种层次的结合使蛋糕异常美味，难以抗拒，而且只需要很少的原料就能完成这个神奇作品。香草魔力蛋糕是流传最广的，它还有许多不同口味的衍生品：芒果白巧克力口味、香蕉黑巧克力口味，栗子奶油口味，焦糖咖啡口味……这三十种口味一定会让您满意！

这是一本专业的烘焙书籍，由培研国际烘焙学校的西点专家倾力打造，对家庭烘焙DIY 者、烘焙创业者和谋职者都有指导意义。如果你是一个烘焙爱好者，如果你想走进烘焙的奇妙世界，就请从这本书开始吧，零失败花样烘焙轻松学，带你进入西点烘焙的美妙世界吧！

《布丁奶酪果冻一次就成功》是一本教读者如何在家做布丁奶酪果冻的美食类图书。书图文并茂，将不同风格的布丁、奶酪、果冻的做法一一讲来，更将具体的材料的选购，要使用到的工具，以至每种材料的用量都清清楚楚表述出来，让没有经验的读者在家也能制作出手工布丁奶酪果冻。

《我爱面包：德国百年名店粗粮面包》介绍了近70款面包制作的方法，使用了黑麦、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米等原料，引领了健康低脂烘焙的新潮流。本书从面团准备到烘焙都有详细的步骤，无论是面包制作的初学者，还是烘焙达人，都能很快上手。

巧厨娘微食季套装：面食主义（C11）（套装共10册），是巧厨娘系列中西面食的精华汇总，是巧厨娘系列丛书微食季中的C专辑，主要选取了圆猪猪、蝶儿和孙春娜（Candey）等最受欢迎的面食作品，包括10本分册，分别为《圆圆满满 一张饼（C01）》、《喷香多变 一碗饭（C02）》、《蒸蒸日上 馒头花卷（C03）》、《带馅儿的 中式面点（包子·饺子·馄饨·汤圆）（C04）》、《浪漫的 西式小点（C05）》、《幸福的 手作面包（C06）》、《健康的 爱心饼干（C07）》、《温馨的 甜蜜蛋糕（C08）》、《热气腾腾 一碗粥（C09）》和《长长远远 一碗面（C10）》。《巧厨娘微食季套装：面食主义（套装共10册》全面详细介绍中西主食的美食书，读起来非常舒服，除了实用性和操作性强，还包括设计典雅的精美盒式包装，以及随书赠送的三个榉木材质的饼干模。