本书是茶艺发展史上第一本对茶艺下定义，立界说，提出茶艺理论和实践经验的参考书。 主要内容中，茶艺的基本认识，为什么学茶艺等，有精辟的解说，尤其在建立茶艺学部分，更令人耳目一新。中国各民族的饮茶习俗、世界各国饮茶习俗和台湾茶俗等章节，让茶艺和民俗研究者得到许多启示和联想。认识茶艺馆和茶馆等章节中披露了真正的历史事实。

仙踪林记录的不仅仅是值得参酌的创业启示录，也不仅仅是吴伯超个人从灰姑娘仙度拉，觅得了事业的仙踪，进而拥有不逊于科技新贵身价之传奇的故事而已。事实上，品牌的国际化，亦是另种类型民族形象的呈现。从仙踪林的发展态势，已经隐约可见在餐饮业中“东风压倒西风”的一线曙光。麦当劳闻名国际，将美国文化深植世界各地，寄望有一家“东方麦当劳”亦有蜚声国际的一日。身为华人，为的不只是与有荣焉的感受，同时还有一份殷切的期待。本书主要讲述了被喻为东方麦当劳的仙踪林老板－吴伯超，经营泡沫红茶的全过程，讲述了吴伯超非网络创业的另类思路以及高失业时代的发展启示。本书包括他说“红茶”也是高科技，源起台湾，回避冲突另辟蹊径，泡沫红茶王国香江奠基，打造先进国度，思维决定商机等内容。

第一节鸡尾酒的定义鸡尾酒是用各种不同的酒调制而成的，是世界上十分流行的酒，十分受欢迎。鸡尾酒源于美国。韦氏词典对鸡尾酒（Cocktail）的解释是：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒，它是以金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、葡萄酒为基酒，再配以其他材料如果汁、蛋、糖等，以摇荡法或搅拌法调制而成，最后再饰以柠檬片或薄荷叶。该解释说明了鸡尾酒的用料和调制方法。鸡尾酒的特点很多，简单地说，有以下几点：1.色彩鲜艳，增进食欲鸡尾酒是配制酒，一般要用2～3种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先例人，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾斜，让酒液沿着杯壁慢慢流下，利用各种酒的浓度比重不同，就会使所配制的酒显得层次分明，格外好看。如果有条件，再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更是锦上添花，赏心说目，刺激客人的食欲。2.饮用方便，活跃气氛鸡尾酒是一种餐前酒，可以等客人到齐了一起喝，也可以先到的客人先喝，后到的客人后喝；可以坐着喝，也可以站着喝，非常随便，不受拘束。3.配制容易，品种多样，男女皆宜鸡尾酒的配制，不外乎各类酒加冰块、水果等，因加入冰块和水果（或果汁），酒度都较低，一般只有10度左右。男士们可以选择烈性酒为基酒，女士们可以选择较软性的酒为基酒。

中国多名茶：安溪铁观音、杭州松阳银猴、安徽六安齐云瓜片、浙江顾堵紫笋、贵州都匀毛尖……茶味或浓淡鲜涩、或甘酸醇苦，各有特色。而懂得饮茶之道，更可防病健美。茶道是一种文化，一门艺术，一份美学。茶的可考的历史可以追溯到中国上古神龙氏时代，中国茶文化自此绵延而下，沿着历史的河床，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。这本书以图文并茂的方式分四大部分向读者概括介绍了有关茶的过去、现在与未来。第一、二部分：以茶的实用性为线索，从实际出发，着重叙述了六大茶类的品质特征和名茶品饮技艺，茶的鉴别和保藏。第三部分介绍了中国茶具的发展概况。第四部分为方兴未艾的茶文化。

本书前言本书是中国生活文化丛书中的一册。该书从茶史漫话、名茶趣谈、古今饮茶风习、饮茶用水以及茶具艺术等方面对中国传统的茶文化作了全面系统地介绍。特色及评论文章节选宋人的情趣与唐人有异，尤其是宋代文人，相对而言，他们少了点唐人的阳刚、洒脱之气，少了那种长剑走天涯的游侠作风；却更多各立门户，聚徒授学。他们更为现实、冷静，心态也更为内省、细腻。

中国被称为茶的故乡，饮茶、品茶已成为我国历史悠久的文化传统，茶具在茶文化中占有举足轻重的地位。本书以大量的文物照片及详尽的文字详述了我国茶具的发展历史，从远古的彩陶饮器到现代的各种茶具，可谓应有尽有。书后还附有历代茶书举要、主要窑址及中国陶瓷史简表。该书内容丰富，图文并茂，印刷精美，是一部集史料性、欣赏性及收藏性为一体的精品图书。

《葡萄与葡萄酒词典》内容包括：术语和定义；索引；测量单位及其换算表；插图。

暂缺简介...

本书从以往中国茶史研究最薄弱的部分，即中国茶文化的成立期——魏晋南北朝初唐时期入手，从文化史角度解明当时饮茶习俗的发展状况以及饮茶习俗形成的社会文化基础。本书是“中国文化新论丛书”之一。<

本书是我国第一部将茶艺作为独立研究对象进行理论探讨的学术著作。它揭示了茶艺的四大特点，将茶艺上升到美学高度，并指出中国茶艺美学的四大理论，阐明了中国茶艺的几大表现，归纳了茶艺审美的四个要领。 本书内容丰富，讲解生动、通俗易懂，具有较高的科学性、现代性及学术价值，它对于中国茶文化理论的建设具有重大的意义。