◆酒典丰富全面：选取407款世界经典鸡尾酒，按11种基酒分类，完美呈现它们的色泽、口感、做法、用材、起源……◆基础知识丰富：包含鸡尾酒调制的基础知识、在酒吧及自家享用鸡尾酒的方法等。

宋茶，顾名思义，就是宋朝普遍饮用的茶，也指用宋朝人惯用的方法制作出的茶。宋茶有禅意，有雅趣，其清气沁人，秀色可餐，制作过程精致讲究，口味独特，俨然茶中的珍品。这本书详细介绍了宋茶的采摘、制作等工艺步骤，独特的茶具，令人惊叹叫绝的茶艺等。还教你如何鉴别市面上真正的宋茶，以及宋茶源远流长的历史，附有宋代宋徽宗等人所著的茶典，文白对照。看完本书，你即可自己制作一杯醇正的宋茶，体验传统手工时代的工匠精神和DIY乐趣，品味其独有的禅悦、雅趣、清新、秀色。

成为手冲达人之后，精益求精的咖啡进阶！◎扇形滤杯与圆锥形滤杯的全方位对照。选择性应用萃取，烘焙曲线的对应与调整。◎揭秘手冲咖啡的萃取魔法，解答手冲咖啡迷的种种疑问。◎专业解说文字搭配大量实际操作照片，让您充分了解咖啡专业知识。◎详尽的步骤插图，让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。◎咖啡达人的完全教战手册，品鉴手冲咖啡指南。

乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶，是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富，茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响，茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化，才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航，从种茶、制茶到煮茶，从茶园、茶厂到茶席，带你一步一步寻茶、识茶，一点一滴品茶、赏茶，真正走进乌龙茶的世界。乌龙茶，亦称青茶，半发酵茶，是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富，茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响，茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化，才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航，从种茶、制茶到煮茶，从茶园、茶厂到茶席，带你一步一步寻茶、识茶，一点一滴品茶、赏茶，真正走进乌龙茶的世界。

《中国茶品鉴掌中宝》：本书是一本介绍品茶知识的手册，书中囊括了市场上常见的6大类（绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶）70多种茶叶的产地、采制方法以及品质特征。并对以上每种茶的干茶、汤色等内容分别配图，使读者能够更客观地了解每一种茶。

《酒水（第2版）》在编写中，力求体现当前高校旅游管理专业实践教学改革的精神，结合高校旅游管理专业教学实际，既有适度的理论基础知识，同时又突出必要的技能训练，以培养适合旅游饭店业发展需要的应用型人才。《酒水（第2版）》从我国饭店业的实际情况出发，系统全面地阐述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能。《酒水（第2版）》共十章，内容涉及酿造酒、蒸馏酒、配制酒、无酒精饮料、酒吧管理的基础知识、酒会管理以及酒吧插花常识等。《酒水（第2版）》可作为旅游管理专业本科教材，同时可供旅游饭店、酒吧、茶艺馆作为服务人员和管理人员的培训教材，也可作为旅游职业学校饭店服务与管理专业学生的参考用书。

本书有一部分内容是进行中医理论知识方面的阐述，告诉读者为什么喝茶能够养胃。不过大量篇幅内容都是在介绍实战操作经验，告 诉大家如何以茶疗法治愈胃病。比如，本书中说道：山楂蜜茶可治脾胃虚弱，陈皮茶可治脾胃虚寒，山神莱陈茶可治胃痛，双冬茶可 治嘴唇干裂，绿梅茶可治胃胀气，玳玳姜片茶可治呕吐，乌梅芡实茶可治腹泻等。可以说，很多肠胃疾病都可以从书中找到适合的茶 饮。另外，本书还从不同人群、不同季节、不同体质等角度讲述了茶的喝法，使读者真正掌握科学饮茶的方法。【作者简介】吴大真： 著名中医养生美容专家，中国保健协会副理事长，中国保健养生协会会长，北京大真堂养生美容国际机构创始人。 曾出版《健康三杯茶你会喝吗》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定 养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。 曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播养生美容知识。 TOP作者简介 吴大真： 著名中医养生美容专家，中国保健协会副理事长，中国保健养生协会会长，北京大真堂养生美容国际机构创始人。 曾出版《健康三杯茶你会喝吗》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定 养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。 曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播养生美容知识。TOP目录 上篇 茶养胃，养出健康好“胃”道 第一章胃，你还好吗——各类胃报警，胃健康堪忧 第一节 垃圾胃——饮食不节胃病扰第二节 酒胃——酗酒无度胃惆怅第三节烟胃——吸烟过量胃有难第四节熬夜胃——疲劳倦怠胃难安第五节 压力胃——压力山大胃失调 第二章 你不知道的胃——脾胃互为表里，为后天之本 第一节 胃者，太仓也——胃主受纳、腐熟水谷第二节 脾胃，气血生化之源——脾胃互为表里，养胃需养脾第三节 胃脉络于牙龈——脾胃龈先知，看牙龈识脾胃第四节 护唇先养脾胃——脾虚唇白，胃火唇干第五节 腹泻便秘，关键在脾胃——脾虚溏稀，胃火便干第六节 口气问题，肠胃报警——肠胃不佳，口臭常随 第三章 万病之药茶为首，茶养脾胃——茶能暖胃、健脾，养护脾胃 第一节脾胃虚弱，山楂蜜茶消食化积第二节脾胃虚寒，陈皮茶温中散寒第三节脾胃湿热，薏米红豆茶健脾利湿====== TOP书摘TOP 其它信息 装帧：平装-胶订页数：240开本：大32开纸张：胶版纸

德国葡萄酒越来越受欢迎，人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种，包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐，以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商，逐一介绍他们的酿酒哲学、葡萄酒个性和较具代表性的佳酿。让读者大大增进对德国葡萄酒的认识，知道更多鲜为人知的那些在葡萄酒背后的故事。

梧州，一座有着两千多年历史的岭南文化名城，特殊的地理生态环境孕育了国家地理标志保护产品——六堡茶。六堡茶，清朝嘉庆年间就位列全国二十四名茶，以红浓陈醇四绝而著称于世。《六堡茶大观》一书主要内容分九大部分，分别为六堡茶历史文化、产业发展、生产技术、选购收藏、品茗鉴赏等。该书通过搜集、挖掘、整理现有历史文化，全面调查分析产业发展态势，紧跟潮流追踪六堡茶生产先进技术，独特的口感﹑极具收藏价值及医疗保健作用，以图文并茂的形式，向读者全方位、立体式呈现千年六堡茶的独特风韵。该书可读性强，既可以作为六堡茶爱好者的科普知识手册，又是六堡茶从业人员、研究学者的工具书。

“浙江省非物质文化遗产代表作丛书”定位为普及性读物，着重反映非物质文化遗产项目的历史渊源、表现形式、代表人物、典型作品、文化价值、艺术特征和民俗风隋等，发掘非遗项目的文化内涵，彰显非遗的魅力与特色。这套丛书，力求以图文并茂、通俗易懂、深入浅出的方式，把“非遗故事”讲述得再精彩些、生动些、浅显些，让读者朋友阅读更喻悦些、理解更通透些、记忆更深刻些。这套丛书，反映了浙江现有国家非遗项目的全貌，也为浙江文化宝库增添了独特的财富。《安吉白茶制作技艺/浙江省非物质文化遗产代表作丛书》就是该系列丛书之一，介绍了安吉白茶的制作技艺、安吉白茶与传统文化、传承与保护等内容。