首页
资讯
试读
美文
国学
书库
导航
茶/酒/饮品
图说咖啡
Cenk R.Girginol 著
本书介绍咖啡的实用知识,从咖啡豆的选择、烘焙方法入手,到研磨、冲煮的技巧,收录了贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方,以及冲煮方法和制作工序,同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 书中含大量的彩图,比如咖啡豆品质、烘焙程度等难以语言描述的问题,利用精美的图片来展现,一目了然,使读者更容易跟着学习和操作。
果蔬密码
郑颖
《果蔬密码:77款低卡营养思慕雪》介绍了一种全新的饮品——思慕雪,这是一种以新鲜蔬菜和水果为原料,借助料理机将所有食材打碎、做成口感润滑细腻的果泥,也可以叫果昔,这种饮品很好的保留了果皮和果肉中的膳食纤维、维生素等,营养更全面,比果汁更健康。书中介绍了能改善身体状态、调节心情的各种思慕雪,不仅满足大家对味蕾的需求,也为人们的生活注入一份活力。
葡萄酒化学
(美)安得烈·L.沃特豪斯,(美)加文·L.萨克斯,(澳)戴维·W.杰弗里
《葡萄酒化学》概述了葡萄酒的化学组成及其主要化学特性,以及这些组分对葡萄酒稳定和风味、颜色等的贡献;重点介绍了葡萄酒发酵、陈酿、澄清稳定过程中重要的生化和化学反应机理;并列举一些案例说明如何利用化学提升葡萄酒颜色、香气、风味、平衡、稳定性和品质。
跟我学茶艺
陈玉,龚周 编
《跟我学茶艺》通过对中国的茶文化、茶学基础、茶技茶艺、茶具茶事等学习,使学习者掌握初级茶艺师应该具备的茶艺知识:通过对绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺等学习,使学习者掌握中级茶艺师应掌握的茶艺知识和服务技能;通过茶文化和相关技能的培养、教育和训练,综合提升学生的职业素质和职业能力。此外在“以茶会友,以茶传情”的氛围中,启发广大中职学生科学地饮茶、艺术地品茶,有助于学生在潜移默化中塑造品性和陶冶美好的心灵,更好地为其专业学习和今后的职业发展服务。《跟我学茶艺》适合作为酒店管理及相近专业学生的教材,以及茶艺爱好者的学习参考书。
每滴酒都不一样
沈爱民 著
有哲人说过这样的话:一瓶葡萄酒里包含的哲理,超过全世界的哲学书。而葡萄酒文化,涉及太多领域,并且似乎难以定义式描述。本书不强调葡萄酒专业知识,而是突出葡萄酒的文化内涵。内容以葡萄酒为媒介,覆盖重要时尚文化领域,包括旅行、建筑、文学、电影等,以及茶、咖啡、甜点等与葡萄酒文化相关的美食美味领域。风格强调随意、优雅并且幽默,强调文字韵律和美感。
向咖啡大师学习
好吃编辑部 编
从深焙的焦香味,到浅焙的果酸味;从虹吸称霸到手冲当道;从意式潮流到产地单品……本书不仅告诉你中国台湾咖啡文化的轨迹与特色,还将带你走入12位领潮者的咖啡风味课。到底世界冠军吴则霖的透明风格是什么?烘豆大师陈志煌的阳光烘焙怎么烘?咖啡大师林东源的创意咖啡灵感来自哪里?咖啡王子方政伦掳获美国精品咖啡协会的处理法有多厉害?除了机器烘焙外,陶锅手烘可以成就出什么样的甘甜温润?等等,都可以在本书中找到答案。
四时风物笺·茶
朱佳
“四时风物笺”是一套将中国传统风雅之物与古典信笺相融合的文创类图书,每册分为散文与信笺两部分。散文部分:每册拟一风雅之物为题,以四十余篇抒情短文写四时风物情怀、赏心乐事、点滴感触,以供读者在冗繁的工作学习之余,随作者一道,或于春日登高寻泉、或在冬季抱庐听雪,皆可暂得舒缓、聊以解忧。信笺部分:仿照中国古代信笺样式留白,以水彩技法绘四时景物变换,可供书写。其中《茶》一书,分为春和、夏暑、秋月、冬寒四个章节,写茶人四季饮茶雅事与妙法,读者可随作者一道于春日清和之时,登高寻茶、涉溪取水;于夏暑难耐之季,平心静气,解禅茶机密;于秋日朗月之下,对月品茗,识茶香茶趣;于冬日严寒之中,抱庐烹茶,览前人雅集……无论是由生活中点滴小事积累而来的人生感悟,还是对中国传统人文情怀的感怀与思考,或多或少都会触动茶人那一根敏感的心弦。以物喜、因物悲,随四时转化,人心情绪的波动,变换食茶与识茶的雅趣,方是茶人之乐。
白茶品鉴手记
林姑陈 著
《白茶品鉴手记》分为淘茶、品茶、鉴茶、论茶等四个部分。淘茶这一章中,作者介绍福鼎太姥山的风貌,带您了解茶农生活,并且说明何时该采白茶,该怎么采摘及怎么保存。品茶这一章则是介绍如何正确煮茶、用多少摄氏度的水、不同品种的白茶其茶香各异、白茶饼什么部位好喝等,一步步手把手教您学会品白茶。鉴茶介绍了如何识别一饼老白茶是否做旧、800元的老白茶和200元的老白茶有何区别、什么样的茶才能称作老白茶、白茶的多种形态等,让您从白茶新手变成白茶高手,练就一双火眼金睛。论茶则针对白茶问题,为不懂白茶者或入门级新手答疑解惑,如寿眉是春茶吗?《红楼梦》里的老君眉是福鼎白茶里的老寿眉吗……
茶经新读 茶圣陆羽的鉴茶泡茶品茶智慧
杨多杰 著
茶圈痴人杨多杰,精研茶学多年,走遍全国各大产茶大区,以《茶经》为魂,用历史文献学专家的视角为您解趣当下人的茶生活。 全书结合当下传统茶文化中的热点、难点、疑点,梳理和介绍关于鉴茶、泡茶、品茶中的各种门道和精髓、内涵和知识,纠正饮茶过程中的误区和错误方法。其中掺杂各种有趣的茶人、茶事,让您轻松汲取经典的智慧,提高生活的品位。
零基础茶艺入门
朱海燕,肖蕾 著
茶是中国人的国饮,茶艺体现出中国人的生活文化。中国人从茶的食用、药用,到饮用、品茶,使茶形成了有规律、具有礼仪形式的品饮,使品茶走上了艺术化的道路。这本《零基础茶艺入门》内容全面,主次分明,重点突出了读者特别是茶艺入门人员关注的识茶、鉴茶、则水、备器、泡茶技巧等内容,关于茶叶故事、茶艺赏析、购茶诀窍,书中都有介绍,更有系列高清视频为您生动呈现茶艺之美。让本书带您走进茶的大千世界,感受茶的魅力,涤去心之浮躁。
上一页
下一页
读书导航
出版图书
古籍/国学
文学艺术
人文社科
经济管理
生活时尚
科学技术
教育/教材/教辅
少儿
工具书
关闭