茶/酒/饮品
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中华茶艺郑春英 著《中华茶艺(第2版)》以任务为引领,通过设置工作情境、具体工作任务、信息页等,激发读者的学习兴趣;借助知识链接、任务单、任务评价等,帮助读者掌握并进一步巩固所学知识。《中华茶艺(第2版)》分为8个单元,介绍了茶文化的发展历程、茶叶知识、各类茶的品饮与鉴赏、茶具知识、茶艺服务等相关内容。 《中华茶艺(第2版)》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业的教材,也可供相关岗位培训以及对茶文化、茶艺有兴趣的读者参考使用,还可作为“茶艺师”考核的辅导教材。 -
茶经·续茶经[唐] 陆羽,[清] 陆廷灿 编,颜兴林 注《续茶经》一书草创于崇安任上,编定于归田后。其目录与《茶经》完全相同,即分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图,共10个部分。但自唐至清,历时数百年,产茶之地、制茶之法和烹茶器具等都发生了很大的变化,而此书对唐之后的茶事资料收罗宏富,并进行了考辨,虽名为“续”,实是一部完全独立的著述,也是继唐代陆羽《茶经》之后,茶业资料中丰富且具系统的作品。《四库全书总目》称此书“一一订定补辑,颇切实用,而征引繁富”,当为公允之论。《茶经·续茶经/线装中华国粹》将陆羽的《茶经》和陆廷灿的《续茶经》合为一册,旨在通过自唐至清数百年间茶学的发展,以弘扬中国茶文化为目的,为今日广大读者了解和研习茶文化提供一本读物。《茶经·续茶经/线装中华国粹》以其现存早刻本《百川海学》本为底本,并参考上海古籍出版社《茶经译注(外三种)》等不同版本进行校勘,取其精华,整理编撰而成。 -
咖啡师宝典杨海铨 著《咖啡师宝典:咖啡控必备的第:本书》是送给咖啡爱好者以及咖啡师的实用指南,书中有你想了解的咖啡豆挑选、烘焙、拼配和研磨的小知识,有你喜爱的各种手冲咖啡冲煮器介绍,还有有经典意式咖啡制作方法及其无限创意。无论你爱手冲咖啡,还是只想要一杯简单的美式咖啡,都能轻松上手。 -
猫咪与爷爷[日] 猫莳 绘,漫友文化 译《猫咪与爷爷》系列漫画在日本本土累计发行量35万册,同名电影也于2019年2月在日本上映。衍生品商店、原画展、漫改电影等的多领域发展,也体现了原著的基础人气十分可观。自引进《猫咪与爷爷1》上市以来便好评不断、加印数次。现推出《猫咪与爷爷2》也延续了册的暖心感动。作者猫莳全手绘的小清新画风极具辨识度,和畅销作家“高木直子”一样,用简单的笔触、淡雅的水彩色调搭配上治愈系故事,升华了整部作品的暖心基调,展现出一个个简单却又值得细细品味的四季日常。 -
贡赐之间胡耀飞 著《贡茶之路:唐代的茶与政治》主要探讨围绕茶叶这一微观的贡品所产生诸多宏观的政治史内容。本书旨在探讨持续一百年的茶贡史(尤其是其中近20次有详细记载的修贡历史)上所涉及的官民交往、茶贡监督、州际互动等历史现象背后的政治关系,揭示茶作为一种微观的象征性符号,成为维系中央与地方,以及地方与地方之间的纽带。 -
茶经注 著,陈明星,朱刚 编《茶经》是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。内容丰富、翔实,系统而全面地介绍了我国古代茶业的发展演变,极具史料价值。《茶经》,是对整个中唐以前唐代茶文化发展的总结。《茶经》问世,对中国的茶叶学、茶文化学,乃至整个中国饮食文化都产生了巨大影响。 -
第一次品乌龙茶就上手李远华本书全面细致地介绍了闽北、闽南、广东、台湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识,内容丰富、图文并茂,既有视野广度,又具内容深度,可帮助读者全面认知乌龙茶。 -
潮州凤凰茶李静本书介绍了潮州凤凰茶在中国八大茶系中的所处的种系及其地位,潮州凤凰镇的地理风貌和关于潮州凤凰茶的历史传说、故事,潮州凤凰茶的形态特征和生物特性,潮州凤凰茶这一族群中的亚类品种以及潮州凤凰茶加工制作的技艺、经营销售的历史。本书内容丰富,其作为一本介绍潮汕地区茶文化的读物,除了可供读者休闲之余阅读之外,还可以作为潮汕地区高等院校的校本教材、职业技术学校、中小学幼儿园的校本教材、教参,也可以作为潮州城市 -
茶与美[日] 柳宗悦 著,李启彰 译不论是过去、现在或未来,对于茶道美学与茶器鉴赏的论述。柳宗悦以佛教独特的直观,直指人心的震撼,试图唤醒日本1940年代前后那个茶道极度璀璨,却人心空洞的世代。对于21世纪所有爱茶的朋友们,本书会是一场难忘的心灵洗礼。 -
图说咖啡Cenk R.Girginol 著本书介绍咖啡的实用知识,从咖啡豆的选择、烘焙方法入手,到研磨、冲煮的技巧,收录了贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方,以及冲煮方法和制作工序,同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 书中含大量的彩图,比如咖啡豆品质、烘焙程度等难以语言描述的问题,利用精美的图片来展现,一目了然,使读者更容易跟着学习和操作。
