每到中午时段，咖啡馆里总是坐满了衣着光鲜亮丽的上班族，精致具特色的套装简餐，已成为咖啡馆吸引顾客上门的另一种招牌。本书囊括了时下咖啡馆点餐率最高的人气餐点，菜色包含中日西式，附餐的汤品、沙拉、饮料与点心等更是不容错过的重要配角。除了美味的餐点，书中还有如何选择适合的贩售品项与餐饮搭配建议。不论你只是想将可费馆的悠闲氛围延续到家居生活中，还是朝着开家赚钱的咖啡馆之路前进，本书都是你最佳的选择。

60道中国风、亚洲风与欧美风的佐酒料理。这是一本可以自己动手做的家庭用料理书。本书在料理的选择与食谱的设计上，采用较简化的方式，希望让喜爱烹饪的人都能轻易下厨，烹调出道道适合搭配美酒的菜肴。

就叫他茶人！幼时，他在贵德街亭仔脚跟着捡茶的母亲认识了茶！及长，他在茶艺馆，茶山，茶的史抖堆里找茶；茶给了他无穷灵感，写了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等，他延伸茶趣，收藏历代茶器写成《经典茶器》。他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，始终不改爱茶本色；再入学院进修，写茶的深层研究，第二个硕士论文写的也是茶！他写的报导，屡获新闻奖，对他而言那是工作的肯定，写茶才是他自我的肯定。

这些人在有名的咖啡馆内做着相同的事，只坐在那里喝咖啡、嚼舌根、互飙眼神；想见的朋友却一个都没找着，因为他们都被淹没在人潮中……如果你有幸在年轻时待过巴黎，那以后不管你到哪里去，它都会跟着你一生一世；巴黎就是一场流动的盛宴。——海明威我坐在双叟咖啡馆内，眼睛瞪着咖啡桌上的白纸……我感觉得到我的手指蠢蠢欲动，我需要写作……其次我想写我自己……第一个升起的念头是：作为女性自身的意义是什么？——西蒙·波伏瓦巴黎令人讨厌的是：感官的细致、温柔，喜欢把美好的当成漂亮，又把漂亮的说成美好……让人喜欢的是：可怕的孤独——一种沉默的孤独，让唯一剩下的心灵泛溢着哀愁的情绪……——加缪毕加索、罗特列克、萨特、海明威……他们在巴黎的足迹……巴黎，是世界上少数拒绝转变的城市之一，我很乐意见到她的执著，善变不是我喜欢见到的特性。1972年．受到法国“六八革命”的影响，我跟一群“愤怒青年”老远跑到巴黎朝圣。即使当时大部分的时间都花在马克思、恩格斯、列宁和托洛斯基的著作上，我还是依稀品尝到巴黎的沧桑手口顽固。是的，我们那时只能品尝到无形的巴黎，有形的巴黎对我们这批穷小子来说太奢侈了，去咖啡馆坐下来喝要法郎1元2角一杯，站在Bar台前要7角，你还用猜我们是坐着喝还是站着喝吗？在学生云集的拉丁区，我们常常要肯定自己是站在“左岸”（你知道。刚到巴黎的人不容易分得出“左岸”还是“右岸”），然后到处寻找当年学生从道路上掘出石头对抗防暴警察的痕迹。当然找不到了．便走过去看看那位连样子也有点像爱因斯坦的书店店主。书，是永远买不起的了——站着看完一轮书后又再去Bar台喝咖啡，这次只能喝小杯的……但是巴黎的Cafe真的很有趣，很难想像如果没有了Cafe，巴黎人（在这个意义上，全部的法国人）怎样活下去。有人说巴黎的街灯柱很有个性，好像每一根灯柱后面都隐藏着一段小故事；我说：是的，是的，那是Cafe，海明威、莎士比亚的书吧！我同意，真的。黄仁达兄比我晚3年到了巴黎，我很高兴他终于决定把这些书籍公诸于世；当然，我建议大家最好还是实地考察更有味道，如果是这样，仁达兄的这本书就当作是指南罢！

《图说晚清民国马古道》的出版，对于理解过去这千余年来、特别是光清民国茶马互易中涉及茶文化史、经济史和民族史的读解，具有别开生面的贡献。照片和票据类的资料，本身是单独的，孤立的。彼此没有联系，内容牵涉面又很广泛，所以在编排时，不可能像文字记载那样，分别用章节、段落的方式，给予脉分明的编排叙述。《图说》巧妙地将它们分为九大部分加以解说，在分散中显得有内在的联系，自成系统。《图说晚清民国茶马古道》是一部资料性兼学术性的编著，它具有独特的视角，是历史真实的缩影，既可以补充文字记载的不足，又可以与文字记载相得益彰。它可以雅俗共赏，可以收藏，也可以研究，因人而异，各取所需，是一般的文字书本所无法比拟的。

《茶馆 》是中国话剧史上的经典。《茶馆》是故事全部发生在一个茶馆里。茶馆里人来人往，会聚了各色人物、三教九流，一个大茶馆就是一个小社会。老舍抓住了这个场景的特点，将半个世纪的时间跨度，六七十个主、次人物高度浓缩在茶馆之中，展现了清末戊戌维新失败后、民国初年北洋军阀割据时期、国民党政权覆灭前夕三个时代的生活场景，概括了中国社会各阶层、几咱势力的尖锐对立和冲突，揭示了半封建、半殖民地中国的历史命运。《茶馆》的成功在于语言的成功。话剧全凭台词塑人物，台词到位了，人物就活了；人物活了，全剧也就成功了，被誉为“语言艺术大师”的老舍的的确确将语言功力发挥到极致。《茶馆》中每个人物的台词都设计得非常生动传神、富于个性，同时又简洁凝练，意蕴深长。

《开家赚钱的咖啡馆》有99种咖啡餐饮配方，为您带来致富的新契机，成功的经验，使您实现开店梦想。在创业家补习班教学十多年和辅导百余个开业的经历，使我深深地体会到，开家咖啡馆的梦想与经营管理好它的现实，真是一种冲突，也是人生哲学的“平衡”的享受。每当这些未来的老板们向我述说如何在他的咖啡馆里发现浪漫的、悠闲的生活口味时，我总是不假思索地回应租金、营业额、成本、执照等倒胃口的冰冷话题，同时我们也能互相欣赏对方的热情和冷静。《开家赚钱的咖啡馆》网罗了开店方面必要的实务经验和知识，其内容有：吧台规则、工作流程、员工外场服务训练、生产器具采购信息、菜单设计及定价、产品示范操作等，尤其是菜单的产品组合范例，主要从专业性来考虑设计，再运用产品的架构来作各种不同的变换和创作。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史。内容包括：中国茶文化概况、茶文化的溯源、饮茶的发生与发展、茶文化的形成与发展等。

中国烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做秦了积极的贡献。随着经济的腾飞，交通业、养殖业的快速发展带动了饮食业的发展，促进南北烹饪技艺与文化的交融，为传统菜系的推陈出新提供了肥沃的土壤。本着学习交流的宗旨，今推出本套丛书，以供同仁磋参考。

茶馆业从业准入制度即将实施，茶事服务日趋系统化、规范化。本书为茶事人员提供全面系统的茶知识，为茶事人员从事茶艺茶道表演、服务提供规范的指导。<