茶/酒/饮品
-
茶学基础知识董学友 著《茶学基础知识》全面地介绍了高等专科茶文化专业所要求掌握的茶学基本知识,内容由浅人深、通俗易懂,充分体现茶学知识的科学性、系统性和新颖性。同时又体现当代中等职业教育特色,注重内容的针对性、实用性和趣味性,图文并茂,语言生动、平实,贴近生活。本书也可作为对茶文化感兴趣的读者学习茶叶知识的快速入门书。本书的编写经著名茶文化专家詹罗九先生审阅修改。
-
画说西湖龙井王宏伟 著;王宏伟,杭州市成人教育研究室 编《市民素养提升工程系列读本:画说西湖龙井》以西湖龙井茶基地一级保护区为范围展开,即西湖风景名胜区的9个村(龙井村、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村)和1个社区(灵隐社区),通过简单的文字和图片,图文并茂地讲述了西湖龙井茶及其茶文化发展的历史渊源、大体脉络和保护成果,融知识性、审美性、趣味性于一体。图书旨在弘扬西湖龙井茶文化,再现杭州“中国茶都”风采,彰显城市特色和品位,并展现西湖作为世界文化遗产的新形象。 -
2013云南普洱茶李师程,杨旭恒,温翔 等 编万茶之首,生命之叶——紫娟。在北纬21度,海拔1280米,北回线上的神迹,天然足量花青素,成就极致健康茶。《2013云南普洱茶(夏)》讲述在高原的春天,普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度的影响,以及茶叶的功效与健康饮茶。请跟随云南普洱茶一起春夏秋冬,感受美丽的云南,这里是魅力春城,梦幻茶山! -
禅者的秘密悟义 著《茶密修养禅文化丛书·禅者的秘密:禅茶》是悟义老师第一本长篇小说、茶密修养禅文化丛书之一,生动地描述了唐代茶圣陆羽、诗僧皎然、才女李冶之间关于茶的传奇故事,从茶的产、制、煮、器、品、熏到茶诗、茶艺,帮助人们领会中国茶文化的精要。书中精彩纷呈,千年茶文化娓娓道来,让人不忍释卷。
中国禅师们手中的禅茶,不仅解渴、解乏,更是存思、养生、洗心、悟道入清凉地的上品,故,茶在禅师们的日常生活中不可或缺。“中国禅”存在于活泼泼的当下、热乎乎的生活中,只有心在当下,在向死求生的修炼中,不念既往,不畏将来,才更加知道惜缘,不会不重视当下的缘分,而在头脑里老是思考着下一件事,禅便是此时此刻的一心一意。不是冰冷的戒律、死沉的教条,或者一尘不变的仪式。茶的个中滋味,禅的玄妙境界,唯有契合当下的平常心乃知之,“平常心是道”。 -
闻道凤凰茶王维毅 著凤凰茶+功夫茶=潮茶。在我国的茶饮文化中,潮茶始终保有着自己的风格和属性。如果切开了立面的潮茶,就会发现它的品性、品味、特点、方法,以及对人的身心健康所产生的调节和滋养功用。
《闻道凤凰茶》将这些独特之处,点化成一个个的看点,为的是读懂潮茶,也为让读者更好地从中去了解和品赏潮茶在国茶文化中的共性与个性。 -
2013中国品牌名茶鉴赏茶百科编委会 编《2013中国品牌名茶鉴赏》汇集2013各种中国品牌名茶,揭示了每款茶从种植、采摘、加工到包装各个环节的奥秘所在。介绍了例如君山、中茶、昆仑雪菊、祁门香、立顿、巴山蜀水等等名茶品名产地及其相关的知识。是为各茶叶管理部门及广大茶叶爱好人员提供的有价值的参考书。 -
中国茶文化史钟建安 编《中国茶文化史》厘清了中国茶文化史发展的脉络,揭示中国茶文化史发展的阶段特征,使读者系统地了解中国茶文化发展简史。
-
茶境郑宁 编《茶境:首届中日茶文化交流展作品集》通过对生活日用器具的设计传达了艺术家们对于“茶文化”的理解,“茶境”也折射出人生的境界,陶瓷、织物、软木、紫砂、纤维等材质的特性在艺术家们的作品中得到精彩诠释。“中日茶文化交流展暨研讨会”由清华大学美术学院与日本东京艺术大学联合发起,本书呈现了此次中日两国艺术家们围绕东方传统文化精神所创作的作品。 -
茶艺服务田立平 编《茶艺服务》具有以下特点:
第一,可操作性强。教材以读者的实际需要为出发点,紧密结合饭店工作实际,结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用,在编写中坚持“用什么,编什么”的原则。理论知识言简意赅,以够用为度,在实际操作环节中,条理清晰,操作规范,重在学员服务技能的培养。
第二,内容简洁。教材文字简练且生动,书中没有过多的文字描述,主要运用各种流程表,说明技能操作的步骤及服务质量标准。
第三,紧扣职业技能鉴定。教材紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求,在基本保证知识连贯性的基础上,着眼于技能操作,突出针对性、实用性,使读者在学完教材后,对茶艺服务职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。 -
红酒能普洱茶为什么不能许怡先 著作为一个收藏爱好者,作者喝红酒品普洱,从兴趣到爱好到藏出心得,归纳出了一套独特的经验,《红酒能普洱茶为什么不能(收藏·保值·普洱茶)》即从红酒解读普洱茶的角度,为普洱茶爱好者,在实用、发现、借鉴、趋势上开起了一扇新视窗,同时观察了普洱茶的发展趋势,为普洱茶收藏的未来提供了更多探讨的空间。
