茶/酒/饮品
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我爱酸奶[法] 菲利普·吕索 著；杨晓梅 译酸奶是一种非常健康的饮品，它是由牛奶发酵而成的。现在，已有越来越多的人在家里自制酸奶。在家自制酸奶的好处很多：首先是可以保证自然、健康，其次是可以根据自己和家人的口味随意调配。《我爱酸奶》介绍了37种易操作的酸奶制作方法，帮助大家在家里制作出美味可口的酸奶。 -
茶艺与茶道鄢向荣 编《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》内容包括识茶与选茶、鉴水与识器、茶席设计、茶艺服务、茶艺基础、茶艺技能、茶艺表演、茶道概述、茶艺英语九个项目，在重点突出对茶艺技能和茶艺表演知识介绍的基础上拓展了对茶道思想及茶艺英语知识的介绍。
《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》的特点主要体现在：以茶馆、茶楼业务运营过程安排教学内容；以项目化、模块式和情景任务驱动的知识为载体组织教材构架；在保证知识内容基本够用的同时突出能力培养，紧扣茶馆、茶楼的应用实际，结合高职学生的特点和认知规律，充分吸收了其他教材之所长，突出反映时尚流行茶艺、特色茶艺知识和表现形式，注重教学过程与实际工作流程相结合，方便教师讲授和学生学习。
《示范性高等院校精品规划教材：茶艺与茶道》适用于高职高专酒店管理、旅游管理、餐饮管理、旅游英语及相关专业，也可作为茶艺师岗位培训、就业培训、职业等级考核鉴定的考前培训教材，亦可供茶艺与茶道爱好者自学使用。 -
酒杯里的中国木空 著《酒杯里的中国》通过酒场这个非常大众化的社交载体来教人们如何与人交流，从而学会办事，办成好事，做一个在职场游刃有余的社交达人。有酒场的地方就有人场，如何与人沟通向来是一个说不完的话题，中国的酒文化就是一个讲述如何与人交流的文化。 -
托斯卡纳名庄酒刘慧 著《托斯卡纳名庄酒：艳阳下的葡萄树》主要内容包括：托斯卡纳的葡萄酒全貌、托斯卡纳的重要产区与名庄洒、艺术、时尚、美酒、美食之旅等。 -
酒水知识与技能杨士明，宋圆圆 编《酒水知识与技能/普通高等教育“十二五”规划教材》以饭店、酒吧行业的酒水服务与管理要求为标准，理论与实践相结合，循序渐进地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识，非常适合职业教育的特点。全书共分两篇18个项目，第一-篇：项目一至项目七，概括了饮料理论知识，精要地介绍了世界各地著名的发酵酒、蒸馏酒、配制酒的种类、酿造工艺、特点、产地、品牌及饮用服务标准；项目八至项目十以实践为目标，系统介绍了鸡尾酒、咖啡饮品、花式果汁和泡沫红茶的调制方法。第二篇：项目十一至项目k--，结合酒吧服务与管理的实际分别介绍了酒oe、酒吧服务和酒吧管理等内容。
本书既可作为旅游饭店管理专业、餐饮企业管理等专业的教材，也可作为大专院校各类专业的公共选修课教材。同时也可作为饭店、餐饮、娱乐、休闲等行业的培训教材，对酒水酒吧从业人员及爱好者也有较好的叁考价值。 -
普洱传奇吕小勤 著《普洱传奇》主要介绍了普洱茶的源流兴起、茶厂经营与革新、普洱茶风云人物、普洱茶品种介绍等方面。全方位展示了普洱茶的辉煌历史与文化，展现了一批有智者对普洱茶市场从无到有的辛苦建立与经营扩大，带动普洱茶经济文化的高速发展。《普洱传奇》除介绍普洱茶相关的品类、源流等知识外，还介绍了本，多年收藏的精品普洱茶，所有精品普洱茶皆以图录的、万式展示出来，以方便茶友收藏、阅览和检索。 -
葡萄酒的基础知识与品鉴杨敏 著《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》以会“读”葡萄酒和会“品”葡萄酒为理念，既可以轻松浏览，了解葡萄酒；也可以深入学习，达到葡萄酒行业专业人士的水平。
《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》共分30章，主要包括葡萄酒概述；葡萄酒与橡木桶的姻缘；酒瓶，三个世纪的忠诚守护；瓶塞，贴身护卫；种植；葡萄酒的酿造；种植的有机和自然动力；储存和窖藏；酒器；侍酒；葡萄酒品鉴；餐饮搭配；葡萄酒和健康；法国（French）葡萄酒；意大利（Italy）葡萄酒；西班牙（Spain）葡萄酒；葡萄牙（Portugal）葡萄酒；德国（Ge.many）葡萄酒；奥地利（Austria）葡萄酒；匈牙利（Hungary）葡萄酒；希腊（Greece）葡萄酒；美国（USA）葡萄酒；加拿大（Canada）葡萄酒；智利（Chile）葡萄酒；阿根廷（Argentina）葡萄酒；巴西（Brazil）葡萄酒；南非（SouthAf，ica）葡萄酒；澳大利亚（Australia）葡萄酒；新西兰（NewZealand）葡萄酒；《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》相关的葡萄酒资料。
《国际贸易业务职业标准与专业标准衔接系列教材：葡萄酒的基础知识与品鉴》既可以作为大学本科、高职高专院校的教材使用，也可以作为行业培训的教材，同时可以作为相关从业人员的案头读物。 -
南明茶话刘永贤 编《南明茶话》分为南明茶论、南明茶事、南明茶说、南明茶景4个部分，收录《茶是一种绿色的守持》、《希望南明区茶文化节越办越好》、《南明河畔茶飘香》、《悠悠茶心》、《我的学茶之路》等文章。 -
咖啡调制张粤华 编《咖啡调制(中等职业教育酒店服 务与管理专业系列教材)》立足于中职学生的学习特 点，设计相关活动，旨在让中职学生通过本书的学习 能够成长为一名合格的Barista咖啡师(职业技能鉴定 等级四级)，并且在相关知识的延 伸学习中，学生还可以获取更多的咖啡相关知识储备 ，为晋升为高级咖啡师和从事咖啡 行业相关工作奠定技能基础。
本书作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专 业和旅游酒店类专业的学生教材， 也可作为咖啡行业人员的培训用书。 -
茶文化概论陈文华 编茶文化作为祖国古老文化的传承，在我国经济文化高速发展的今天，越来越得到社会的普遍关注和欢迎。面对越来越多的茶文化从业者，如何提高其素质，更好地推动中国茶文化向世界的传播，已经成为茶学界面临的重要问题。在这种背景下，茶文化学作为中国茶学的分支学科，己得到广泛认同。本系列丛书涵盖中国茶文化学的基本架构，对广大茶文化从业者以及爱好茶学之人能起到基本的文化普及和推广作用。
