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茶/酒/饮品
啤酒小词典
丽丝·惠实 著
不同的啤酒有不同的适合饮用的温度,可并不是,冰凉的啤酒就最好喝哦!温度过低,就不容易感受到啤酒的风味和香气了。不同的啤酒适用于不同造型的啤酒杯。尤其是在享用精酿啤酒时,不妨根据啤酒的类型选择酒杯。这样倒啤酒更好看:先从高处开始慢慢倒出啤酒,然后越倒越快,让泡沫堆积起来;等到已经倒出丰富稳定的泡沫,且液体和泡沫比例为1:1时,再将瓶口移到杯沿慢慢注入,直到泡沫超出杯沿1厘米;最后,持续缓慢地倒满啤酒,待泡沫超出杯沿1.5厘米到2厘米,就大功告成了!放眼世界,有成千上百种啤酒和酿造所,喝啤酒的方式也千差万别。啤酒的好伙伴也不是只有花生毛豆和烤串。用更多的享受方式,更尽情地畅饮啤酒吧。
宋本茶经
[唐] 陆羽 著
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。本书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作,阐述茶文化的书。此次出版的《茶经》是国家图书馆收藏、宋刻百川学海本线装影印本,为宋代善本,具有版本价值和收藏价值。
普洱茶科普读本
云南省茶叶流通协会 著
《普洱茶科普读本》广泛收集茶叶科学研究的成果,全面介绍了茶叶科学知识及新成果、新观点、新技术,信息量大,实用性强。读本还介绍了茶的健康作用,阐述了普洱茶的保健功能以及如何冲泡、选择普洱茶,传播普洱茶的正能量,可供茶企、茶人、茶农阅读,对广大消费者也將有裨益。
咖啡实用指南
[法] 弗朗索瓦·艾蒂安 著
内容介绍: 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜,为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时,许多人有这样的困惑:挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场?什么样的咖啡制作器具才适合自己?如何使用它们?是否需要自己研磨咖啡豆?咖啡树生长在哪里?从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的?本书充分结合了咖啡文化、历史和实用的制作指南,为你解答关于咖啡的各种困惑。本书还包含了以咖啡为基础的创意食谱“秘方”,在重新发掘咖啡这一日常饮品的同时,进一步深入探索了咖啡的奇妙世界。 本书作者弗朗索瓦·艾蒂安从许多咖啡师那里领会了咖啡制作的“秘诀”,他们把咖啡相关的知识、制作技巧和对咖啡的热情传递了给他。艾蒂安在本书中分享了他对咖啡的追求与热爱。
葡萄酒的风味
[法] 埃米耶·佩诺,[法] 雅克·布卢安 著
“更好地了解,以便更好地欣赏”是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为所有对葡萄酒品质感兴趣的人撰写,他们对葡萄酒品味的神秘性以及饮用行为的真正内涵怀有极大的好奇。 受益于酿酒学知识的丰富,及酿酒师经验的贡献,《葡萄酒的风味》自1980年出版第一版以来,不断与世俱进。此为的第五版。这一版本秉持着本书的原始精神,增加了如今人们所知的品味和气味感知机制等新的内容,也包括目前法国和世界上的消费类型和葡萄酒的种类。 《葡萄酒的风味》是一本真正的参考书,有助于人们更好地了解、理解当今的葡萄酒,更好地品尝葡萄酒,以便享受品鉴带来的快乐。
夏日冰饮
[英] Ryland Peters & Small Ltd 著
一杯清爽可口且造型别致的饮品摆在眼前,谁能忍住品尝它的冲动? 烧烤、野炊、泳池派对、夏日婚礼、露天晚餐等各种娱乐活动,就是夏日冰饮闪亮登场的时刻。 《夏日冰饮》分享了100多款夏日饮品配方,有开胃酒、汽酒、冰沙、宾治、无酒精鸡尾酒、果汁……款款惊艳绝伦而且简单易做。你也可以成为一名出色的居家调酒师!
咖啡必修课
[日] 晋游舍 著
每天早晨或假日时,在家里来杯咖啡多么惬意,但是该怎么做才能喝到美味的咖啡呢?走进大卖场,看到琳琅满目的咖啡器具,哪一种才适合你呢?咖啡达人会告诉你,即使用完全相同的咖啡豆,如果改变工具或冲煮法,风味也会截然不同,这正是咖啡最有趣的地方。 这本书帮你整理了咖啡新手必备的器具相关知识,以及各种器具适合的冲煮法、咖啡豆的处理法等等,拥有这些基本知识,你会发现自己动手制作美味的咖啡原来并不难。 全书向读者全面介绍了咖啡的各种知识。第一章介绍了咖啡的基础知识,包括咖啡的种类、味道、滤纸的选择等。第二章介绍了咖啡豆的基本知识,包括咖啡豆的种类、烘焙方法和研磨方法等。第三章介绍了冲泡咖啡的制作方法。第四章介绍了各式各样咖啡的制法和咖啡拉花的方法。第五章介绍了冲泡咖啡中的各种器具及其使用方法。全书图文并茂,内容详细,对想了解和学习咖啡知识的读者有很强的指导性。
茶与健康
屠幼英 著
从20世纪60年代起,茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域,迎来了自然科学理论的探秘时代。现今可谓是茶的时代,人们对于健康生活的要求越来越迫切,于是怎样用科学理论指导日常健康生活方式也日益受到重视。所以,系统介绍茶与营养、茶与健康的关系已经是时代的需要。本书主要从人类的健康与营养,茶树的功能性成分,茶树功能成分对常见疾病的预防作用,茶与精神卫生,六大茶类的保健功能,古今茶疗和配方,科学饮茶与健康七个方面介绍。内容集中了茶学专业的主要研究结果,可对爱茶和关注茶的人群进行科学饮茶的指导。
图解葡萄酒品鉴配餐选购指南
[韩] 吴恩仙 著,杨雅纯 译
即使每天都喝一种不同的葡萄酒,我们也不可能将所有种类的葡萄酒都尝遍。这本书像镊子一样,在众多种类的葡萄酒中挑选出适合你的葡萄酒。什么是葡萄酒呢?决定葡萄酒好坏的因素是什么?哪些地方生产葡萄酒?什么食物搭配什么样的葡萄酒?如何看懂酒标?葡萄酒该怎么喝,要注意什么细节?这些丰富的葡萄酒知识,本书都会为你一一讲解。书中还有许多葡萄酒达人和葡萄酒的故事,让人觉得葡萄酒书原来也可以这么有趣;还有许多用葡萄酒做成的美味料理,让葡萄酒的美好滋味更升级!无论你是刚入门的新手,还是经验丰富的行家,都可以从这本书中获得自己想要的东西。
茶经
[唐] 陆羽 著
《茶经》一书为唐代陆羽所作,距今已有1400多年原文用字太古,很难读懂,有的内容值得商榷,各个版本之间解读也相差很大。笔者集众家之长,为《茶经》增加了译注,并结合现代人的品茶习惯,增加了解读部分,为帮助读者理解书中主旨。在书中根据唐宋制茶、品茶方法,以手绘图方式复原了整个制茶流程。
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