茶/酒/饮品
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苦茶子乔黎梦雪骤然心碎的瞬间,不是那枚璀璨的钻戒黯然失色之时,亦非那段异国情恋幻灭之刻……她像一片雪花,飘出国门,飞跃欧美大陆的万水千山……几经风雨,千回百转,却发现时今日,她的心跳依然属于他。重返故乡时,他已为人夫,并且成了商战中的竞争对手……黎渊最大的痛楚,是压抑的沉重。他不肯听从命运的摆布,决然选择了一条机遇与风险并存之路。当他颤抖的十手插入浓密的黑发,他漆黑的睫毛挡不住的泪水静静滑落,一滴一滴砸在她的心上,绽放出来无数晶莹剔透的花瓣……她才痛心入骨地感到天昏地暗。 -
趣谈中国茶具罗文华著中国茶具是中国茶文化、陶瓷文化和器具文化相融相会的宝贵结晶,在华夏历史发展的长河中扮演着十分重要的角色。中国茶具随中国茶向全世界大量传播,也为人类文明做出了特殊的贡献。历史上,中国茶具与世推移,生生不息,几经沧桑,几度辉煌;现实中,中国茶具不仅仍是人们日常饮茶的实用品,而且还是装点家居的工艺品和欣赏把玩的收藏品。《趣谈中国茶具》这本书,是“趣谈中国传统文化丛书”的一种。全书立足于“以茶具讲文化”这一主旨,且着力于“趣谈”,夹叙夹议地向读者展示了中国茶具的发展脉络、实用功能、工艺特点、艺术价值、文化内涵和传世情况,并穿插了许多与茶具有关的名人轶事、民间传说和历史掌故,努力使读者在全面、系统地了解中国茶具的同时,得到知识的浸染和文化的享受。 -
有一种下午茶的淡香叫做禅吴都编著禅,这个神妙的东西,一旦在生活中发挥功用,则活泼自然,不受欲念牵累,到处充满着生机和活力。什么是佛?黄檗希运禅师说:“运水搬柴,无非佛事。”什么是禅?归宗道诠说:“诗到雪消后,自然春到来。”禅宗祖师有偈日:「青青翠竹,尽是法身;郁郁黄花,无非般若。」佛法在一切处,禅者将日常生活与佛法打成一片,人类至真至善至美的性灵就是禅的光彩显现。 -
风尚下酒菜叶文龙著60道中国风、亚洲风与欧美风的佐酒料理。这是一本可以自己动手做的家庭用料理书。本书在料理的选择与食谱的设计上,采用较简化的方式,希望让喜爱烹饪的人都能轻易下厨,烹调出道道适合搭配美酒的菜肴。 -
茶缘叶羽晴川主编、摄影无论是饮茶习俗,还是烹沏方式,或是茶类加工,都经历了许多变化,作为饮茶的专和工具,必然也有一个发展和变化的过程。中国茶具,种类繁多,造型优美,尤其是宜兴紫砂,既有实用价值,又富有艺术之美,所以驰名中外,为历代饮茶爱好者所青睐。日本茶具,讲究色彩与造型搭配,每次饮茶茶具都要根据茶事的不同主题,选择相应的茶具,所以日本茶具更像是艺术品。英国茶具,坚固耐用,外表华丽。他们认为日常生活经常要使用的茶具,应该坚固耐用,不怕摔才是最好的。中国是茶的故乡,从发现茶到以茶为药,到煮饮茶,制饼团茶,到明代开始实行茶叶的冲泡。中华茶文化就已走过了几千年的历史。明代之后,关于饮茶的方法基本就没有什么大的改变。中国茶道注重的是人和自然的和谐共处,所以中国的茶道往往显得十分朴素,不那么抓人眼球。茶在唐代传入日本,在当时的日本,主要模仿学习的对象是中国的寺院茶,因而日本茶道有浓厚的禅茶意味。茶叶输入欧洲则是17世纪的事情了。王宫贵州在闲极无聊的时候进行各种的聚会,打发时光,因为茶汤加入牛奶,消除了因冲泡不好的苦涩,再配以精致茶具,整个下午的品茶时光就成为众人争相模仿的一种时尚。至今而成了不可替代的享誉世界的英国红茶文化。 -
中外酒幽默樊磊《小小口袋丛书:中外酒幽默》包括挂招牌、逐客令、掺水有你一份、张三打酒、酒誓、打酒、醉猴、狗醉了、喝酒不怕肚里生虫、宿店醉解差、雨住了还忙什么、收冻酒、酒死了、比唐僧多一脏、酒店题字、父子戒酒、杜康造酒、你可知罪等等。 -
中国普洱茶之科学读本刘勤晋 著今天,中国普洱茶终于从传统、手工和无序的作坊式生产以及似是而非的“保密”工艺状态走向与国际接轨的规范化、标准化、现代化生产与经营的健康之路。但这仅仅是开始,摆在我辈面前的不定期有更长的路要走。为了回馈广大普洱爱好者的殷切期盼,澄清普洱茶史实及产品生产、流通和宣传中某些不实,笔者仅以本书奉献给广大读者。 -
广东名点李鸿钧,王金镜,关志敏主编本书介绍的是广州市泮溪酒家特色点心共60款,内容分为保健营养点心和卡通点心两大部分。第一部分为保健营养点心,是根据近年来人们崇尚绿色食品,追求健康饮食的趋势而创制的,所选取的主要原料除了油、糖、米、面、蛋、奶外,还有地瓜、南瓜、玉米、小米、黑米、大豆、红枣、百合、银耳、鲜奶、蜂蜜等保健食品。这些点心选材方便、制作简易,极具大众u味,可作常年经营之用。第二部分为卡通艺术点心,此系列在全国饮食界点心制作领域尚属首创,是广州泮溪酒家的名师们在像型点心的基础上,以丰富的想像力揉合得心应手的点心制作技术,将点心造型进一步抽象化、艺术化的成功之作。小书运用了流程图的模式阐述每个品种的制作方法,配上摄影考究的大幅彩图,更附有详细的营养成分数据,使本书不但具备通俗易懂、实用性强的普遍意义,更可成为专业人士谋生的参谋,竞技的筹码。本书配合此前出版的《广东名点(一)——广州泮溪酒家像型点心》,确是一套技术全面,品种丰富,具有较强商业价值和实用价值的专业工具书籍,也是广大烹调爱好者和图书收藏人士的理想之作。 -
吃茶去李娇龙等著京城茶馆自上世纪90年代的燕赵茶楼五福茶艺始,短短十余年,现已有近千家,且观念更新,风格各异,呈百花竞放之势。本书编辑思路清晰、图片精美、文笔流畅、视角新颖、不落俗套,确是近年来系统化、文学化介绍京城茶馆的佳作。相信此书将给广大茶在通常情况下带来精神的享受,同时对京城茶艺馆的发展也会有积极的影响。 -
开家赚钱的咖啡馆林育正,杨海铨著《开家赚钱的咖啡馆》有99种咖啡餐饮配方,为您带来致富的新契机,成功的经验,使您实现开店梦想。在创业家补习班教学十多年和辅导百余个开业的经历,使我深深地体会到,开家咖啡馆的梦想与经营管理好它的现实,真是一种冲突,也是人生哲学的“平衡”的享受。每当这些未来的老板们向我述说如何在他的咖啡馆里发现浪漫的、悠闲的生活口味时,我总是不假思索地回应租金、营业额、成本、执照等倒胃口的冰冷话题,同时我们也能互相欣赏对方的热情和冷静。《开家赚钱的咖啡馆》网罗了开店方面必要的实务经验和知识,其内容有:吧台规则、工作流程、员工外场服务训练、生产器具采购信息、菜单设计及定价、产品示范操作等,尤其是菜单的产品组合范例,主要从专业性来考虑设计,再运用产品的架构来作各种不同的变换和创作。
