茶/酒/饮品
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东京艺术之旅美术出版社书籍编辑部 编20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本,从建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五个不同维度展开。解读50位建筑大师的代表作品,逛遍30个古董集市,了解和果子与日本茶背后的日式美学,解密日本酒背后的门道。更有近400家店铺与景点推荐,地道东京漫游指南就在这里!《东京艺术之旅:日本酒》一书中知名清酒品牌“罗生门”第七代传人——长谷川聪子为你解读日本清酒的品类,大吟酿还是吟酿,古酒还是浊酒,清酒门道一一说明,读完这本,人人都能成为清酒专家!从文化与艺术角度打造3D体验,中英双语的东京攻略读本就在这里!
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东京艺术之旅美术出版社书籍编辑部 编20位文化学者带领我们从文化与艺术的视角重新解读日本,从建筑、日本古董、和果子、日本茶、日本酒五个不同维度展开。解读50位建筑大师的代表作品,逛遍30个古董集市,了解和果子与日本茶背后的日式美学,解密日本酒背后的门道。更有近400家店铺与景点推荐,地道东京漫游指南就在这里!《东京艺术之旅:日本茶》一书中超过300年历史的日本茶老铺——一保堂和三位茶艺研究者为你普及正宗日本茶的喝法,新式茶馆和正宗抹茶,日本茶的门道一本网罗!从文化与艺术角度打造3D体验,中英双语的东京攻略读本就在这里!
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来自全世界的特色饮品彭依莎,缪力果 著告别重复,看看全世界的人都在喝什么? 《来自全世界的特色饮品》介绍了日常生活中的饮品,主要以奶制品、豆浆、茶饮、蔬果汁为主,而放眼全世界各个大洲,会发现一些特色饮品,如可可、咖啡、鸡尾酒、甜汤、凉茶、气泡水等,做法花样多变,味觉体验也很满足。 这些特色饮品往往与当地的文化相融合,是了解各地文化的窗口。随便一个时间,调一杯特饮,慰藉自己的味蕾,了解一下当地的文化特色,足不出户,也可以尝遍各国饮品,漫游全世界!
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鸡尾酒世界瘾型人 著调酒工具怎么用?各种酒类如何挑?鸡尾酒杯买哪些?特殊酒款小知识,副材料购买指南,调酒技法小秘诀,经典鸡尾酒酒谱,超简派鸡尾酒推荐,装饰物图解教学,鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。PART 1 关于酒谱什么是酒谱?酒谱就是调制鸡尾酒的食谱。一个完整的酒谱会列出所需材料、使用技法、装盛杯形与装饰物,并依序列出调制步骤,其中材料与技法是*重要的信息,第一章就让我们从了解鸡尾酒的组成元素,以及如何调制它们开始。PART 2 六大基酒一杯调酒的主材料是基酒,*常用到的基酒一共有六种,分别是:伏特加、琴酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌与白兰地,本章将分别介绍六大基酒的原料、产地、特色与分类,以及给初学者购买的建议。PART 3 开始调酒之路主要调酒技法包括:直调法、摇荡法、搅拌法与混合法,只要有几个基础工具并熟悉这四大技法,大部分鸡尾酒都可以轻松调制。本单元详细介绍四大技法实操,以及如何用它们来调制美味的鸡尾酒。随着用到的材料越来越多,也会引导读者依序购入各种材料,从*常用的材料买到比较特定的品种,以*少的花费、享受*大的调酒乐趣!PART 4 经典名酒与鸡尾酒想调制更多类型、风味更广的鸡尾酒吗?如果已经备齐各大基酒与常用材料,下一步就是要挑选几款香甜酒了!本章精选15瓶知名的香甜酒,先介绍它们的起源与特色,再用它们调制几款经典的鸡尾酒。每瓶香甜酒都会介绍“超简派”喝法,因为调一杯酒只会用到一点点的香甜酒,要如何消耗存酒经常让调酒人感到苦恼,超简派只要加入副材料就能轻松调制,不只好喝、好调、消得快,就算不太能喝酒的朋友都能轻松接受!PART 5 精选鸡尾酒本章介绍20款经典鸡尾酒,它们都是各种类鸡尾酒*具代表性的一款,除了介绍它们的起源与做法,还会以时间轴的方式说明鸡尾酒发展的历史脉络。每款经典鸡尾酒都附有特定材料与调制技巧的专文介绍——先知道怎么买、再学怎么调,希望带给各位读者更丰富的调饮乐趣。
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酒吧里的威士忌课[日] 古谷三敏 著,[日] 千叶万希子 译想要快速了解威士忌的基础知识?不妨翻开这本书,跟随威士忌行家“店长先生”一边品酒,一边学习。作者将毕生对威士忌的热爱通过妙趣横生的漫画悉数呈现。从zui经典的单一麦芽威士忌,到个性鲜明的调和威士忌;从大名鼎鼎的苏格兰威士忌,到改良创新的日本威士忌;从zui基本的制作原理、陈酿工艺、风味解析到品牌特色,所有威士忌爱好者想知道的知识,都能在这里找到。现在开始,一同感受威士忌的独特魅力吧
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茶经·续茶经[唐] 陆羽,[清] 陆廷灿 编,颜兴林 注《续茶经》一书草创于崇安任上,编定于归田后。其目录与《茶经》完全相同,即分为一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图,共10个部分。但自唐至清,历时数百年,产茶之地、制茶之法和烹茶器具等都发生了很大的变化,而此书对唐之后的茶事资料收罗宏富,并进行了考辨,虽名为“续”,实是一部完全独立的著述,也是继唐代陆羽《茶经》之后,茶业资料中丰富且具系统的作品。《四库全书总目》称此书“一一订定补辑,颇切实用,而征引繁富”,当为公允之论。《茶经·续茶经/线装中华国粹》将陆羽的《茶经》和陆廷灿的《续茶经》合为一册,旨在通过自唐至清数百年间茶学的发展,以弘扬中国茶文化为目的,为今日广大读者了解和研习茶文化提供一本读物。《茶经·续茶经/线装中华国粹》以其现存早刻本《百川海学》本为底本,并参考上海古籍出版社《茶经译注(外三种)》等不同版本进行校勘,取其精华,整理编撰而成。
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亚和说茶徐亚和 著《亚和说茶(第1卷)》用的阐述,严谨的态度,简炼的语言,清晰的思路,全面的讲解,讲述了真实的中国茶故事。解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。《亚和说茶(第1卷)》是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。
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33杯尽品法国葡萄酒精髓[英] 马克-派格(Mark Pygott MW) 著,[英] 迈克尔-欧尼尔(Michael O'Neill) 绘,潘芸芝 译《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区,分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。 《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述,首先介绍了产区地图,让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置,接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后,会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次,《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》列出的推荐款酒单都是著名产区的代表产品,它们能够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。
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中国老酒全书曾宇,北京紫图 著听曾宇说酒读老酒文化学收藏之道 国内第*本图文并茂介绍中华老酒文化的收藏投资指南。 从粮食到陈香老酒,中间隐藏着哪些不为人知的秘密?陈年老酒品鉴专家曾宇老师为你避开陷阱,捋清来龙去脉,从0到1进阶老酒收藏。 本书介绍了中国17大名酒,详细解释了关于老酒的方方面面,从老酒的酒标到生产历史,从酒的酿制到品酒的艺术,技术细节和恢宏伟大,给喜爱老酒和热爱老酒文化的读者提供了一本全面而详细的实战指南。
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冰饮王森,杨玲 著本书是王森西点教室系列丛书之冰饮专项。该书详细介绍了各种冰系列制品,包括饮品、冰沙、冰点、冰棒、鸡尾酒、冰淇淋等。该书制作步骤翔实,图片分解清晰,是制作冰饮产品的好帮手。