茶/酒/饮品
-
酒水知识与文化马特 著“酒水知识与文化”是我国高等院校旅游管理专业、酒店管理专业的专业必修课程。《酒水知识与文化/普通高校“十三五”规划教材·旅游管理系列》以高等院校的培养要求为标准,理论与实践相结合,循序渐进地介绍了国内外洒水基本理论知识和酒水的文化传统,研究了国内外名酒和饮料的概念、种类、特点、调制、历史和文化。全书内容丰富、深入浅出、生动可读、实用性强,全面系统地介绍了酒、茶、咖啡、发酵酒、蒸馏酒等酒水文化方面的知识。《酒水知识与文化/普通高校“十三五”规划教材·旅游管理系列》既可作为旅游管理、酒店管理、会展管理、俱乐部管理等专业的教材,也可作为高等院校各专业的公共选修课教材,同时也可作为旅游、酒店、餐厅、酒吧、娱乐、休闲等行业的培训教材,对酒店相关从业人员及酒水爱好者亦具有较好的参考价值。
-
中国茶艺郑春英 著1.作者郑春英,高级茶艺师,人社部茶艺课程主编,多次担任茶艺比赛裁判长,在中国茶艺界资历极深。副主编陈昌宋,中国茶叶品牌十强之一的御茶园创始人,在茶业界口碑很好。2.内容丰富。本书从中国茶艺的起源讲起,全面梳理了中国茶艺文化,从文化中挖掘中国茶艺的精髓,再精细讲解中国茶艺流程,不仅教你泡一壶好茶,更教你修习茶礼、组织茶会。3.图片有意境。本书图片大多为专门拍摄,虚实结合,意境悠远,文化气息浓郁,大大提升了阅读体验,对于茶艺学习者,也是很好的参照。4.《中国茶艺》硬皮壳精装,全铜版纸彩印,风格端庄,契合香文化气质,加之作者的专业性,内容全面,实为馈赠送礼、典藏之佳品。
-
画说中国茶故事暂缺作者《画说中国茶故事》书中汇集了中茶博为您精选的近百个妙趣横生的小故事,展现的是与众不同的水墨中国茶。以水墨渲染为插画,如仙如幻,意境悠远。传统的中国文化符号,大胆的设色铺陈,一段段小故事连缀着中国茶饮文化的起承转合,让茶的历史充满色彩,无比生动。为了中国茶文化更快地传播,方便来馆参观的国际友人阅读,编者将故事浓缩精炼后译成英文,为中国茶故事插上英文的翅膀!
-
酒瓶里的风景林裕森 著《酒瓶里的风景:勃艮第葡萄酒》是一本深入讨论勃艮第的*全书,这里是举世公认的顶端葡萄酒产区,没有任何一种葡萄酒比勃艮第更能体现原产地的风土精神。封存在勃艮第酒瓶里的,不仅仅是美味的酒汁,还蕴藏着两千年来的当地历史,以及葡萄园里经过亿万年山海变动积累出的地下岩层,即使是山势些微的变动,葡萄酒也将变化出完全不同的风貌来。为了写就本书,林裕森多次亲身探访勃艮第,跑遍了那里的每一片葡萄山坡与产酒小村,拜访了一百多家酒庄,看着葡萄从发芽到开花结果,由采收到酿造的过程。经过20年的实践积累和,他终于完成了这本首度由国人实地采访并且深入探讨勃艮第葡萄酒的重量级著作,全书内容分三大部分:一、自然与葡萄树:勃艮第自然环境、土壤岩层及葡萄品种的介绍。二、人与葡萄酒的故事:介绍勃艮第葡萄酒的历史、产业结构、种植技术、酿造方式与分级制度。三、村庄、葡萄园与酒庄:介绍勃艮第葡萄酒五大产区与精英葡萄园、酒庄。全书内容涵盖勃艮第的历史、法规、土壤、种植、酿造、酒风……在全球化浪潮之中,勃艮第依然执着于传统的地方风土,在越来越趋向于商业化与专业分工的葡萄酒世界里,保留了可贵的真诚、手感及人情味。
-
中华茶艺暂缺作者本书为高职高专教材。中国是茶文化的故乡,是人类饮茶,种茶,制茶的发源地。全书分类理论和实训两个部分。并分别导入不同知识点。每个单元都附有相关的拓展知识。内容包括的茶文化历史起源,茶叶知识,茶具知识,泡茶用水,泡茶要领,茶与健康等。在拓展知识的方面,注重知识的扩充,将民俗茶艺,饮茶的风俗,亚洲国家地区茶文化的形成和发展,世界各国茶文化习俗一一展现。以及茶馆销售与管理。本书内容新颖,丰富且图文并茂。
-
茶经续茶经(唐)陆羽《茶经》是世界上*早的一部茶叶专著,作者陆羽详细收集了历代茶叶史料、根据亲身调查和实践的经验,埘唐代及唐代以前的茶叶历史、产地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用的技术都作了阐述,对茶叶生产的发展起过一定积极作用。《茶经》一问世,就成为人所至爱,被盛赞为茶业的开创之功。《续茶经》,则是依照《茶经》体例对唐宋至明清时期茶事文献的集成类编,因版面所限,《茶经·续茶经(国学经典 全注全译)》不做注译,希望《茶经·续茶经(国学经典 全注全译)》能成为广大研习中国茶文化读者的良师益友。
-
福建茶话中共福建省委对外宣传办公室 著本书为“八闽茶韵”丛书之一。 “天下之茶建为好,建之北苑又为。”福建有着辉煌的茶叶历史,乌龙茶、红茶、白 茶、茉莉花茶均创于福建。福建红茶等曾通过丝绸之路,运输到海外,饮誉欧洲大陆。而这一切,得益于福建得天独厚的自然条件,以及一代代茶人不懈的努力。本书简要介绍了福建茶叶的发展历史、栽培环境、品类与加工、海外贸易、闽台交流、茶人宗师、艺术品饮,以及未来展望。全书共分成8个部分,即悠久辉煌闽茶史、丝绸之路播茶香、闽台茶香一脉传、八闽山水出好茶、灵草精制成佳茗、艺术品饮说茶艺、功勋卓著闽茶人、国盛茶兴话明天。书中配了大量的精美照片,其中不乏珍贵的历史照片。
-
永春佛手福建省人民政府新闻办公室 著本书共分八部分:一永春茶话连海丝,介绍永春产茶历史与人文优势;二茶叶王国一奇葩,介绍有关永春佛手的民间传说和特殊功效;三上天眷顾人爱拼,介绍永春优越的自然条件和科学的栽培技术;四巧夺天工技艺精,介绍永春佛手的制作技艺;五与君共品佛手茶,介绍品鉴要领;六争创*流声名扬,介绍永春佛手近年来所取的骄人成绩;七多姿多彩茶文化,介绍有关永春佛手的诗歌联赋,以及当地的茶俗茶礼;八茶人茶缘情未了,介绍名人与永春佛手的渊源,知名茶企的动人故事和非遗传承人的简况。
-
武夷茶人108乡淙 著本书挑选了108位武夷山的制茶人,其中既有陈德华等老一辈做茶大师,也有陈志强等年轻的制茶高手,共同组成了武夷岩茶多姿多彩的茶人世界。书中通过记录他们与茶相伴的故事,反映出他们的生活记忆和情感,让读者更能领会他们严守传统工艺和开拓创新并重的精神。
-
以茶入生活肖蕾 著本书从茶叶的养生功效、茶与健康的关系入手,阐述了茶疗的养生观念,介绍了诸多关于茶与健康方面的知识,内容全面,既有文字的介绍,也有推荐茶饮的制作方法,让读者一目了然,为读者给予了贴心和科学的饮茶引导,让饮茶真正起到养生保健的作用。